Zaledwie rzut kamieniem od Palais Royal, w 2ᵉ dzielnicy, Le Grand Colbert to legendarna brasserie, której historia jest podobna do historii Paryża. Ze swoimi wysokimi sufitami, rzeźbioną stolarką, lustrami i oprawami oświetleniowymi Belle Époque, uosabia żywą część gastronomicznego i architektonicznego dziedzictwa stolicy.
Ta restauracja, będąca spadkobiercą XVII-wiecznej rezydencji, jest obecnie jednym z najbardziej autentycznych klejnotów w dzielnicy Vivienne.
Zanim Grand Colbert stał się restauracją, był prywatną rezydencją zbudowaną w 1637 roku dla Guillaume'a Bautru, hrabiego Serrant. Plany zaprojektował francuski klasycystycznyarchitekt Louis Le Vau. W 1652 roku budynek został kupiony przez Jeana-Baptiste'a Colberta, ministra Ludwika XIV, którego imię zachował. Przekształcony z czasem, budynek stał się własnością państwa w 1806 roku, mieszcząc Caisse de la dette publique. Dopiero w 1825 r. budynek został zburzony, a w 1828 r. zbudowano Galerie Colbert, zaprojektowaną tak, aby konkurować ze swoją sąsiadką, Galerie Vivienne.
Za panowania Ludwika Filipa na terenie hotelu znajdował się sklep z nowościami o nazwie Au Grand Colbert. Jednak dopiero w 1900 roku sklep został przekształcony w restaurację. Nazwa została zachowana, a miejsce zaczęło przyciągać "Tout-Paris" biznesu, polityki i literatury.
W 1985 roku, za namową Bibliothèque nationale de France, która była właścicielem budynku, Le Grand Colbert został przywrócony do pierwotnej świetności. Monumentalna architektura została odkryta na nowo, z sześciometrowymi sufitami, rzeźbionymi pilastrami, malowidłami w stylu pompejańskim na drewnie (wpisanymi na listę zabytków sztuki) i rzadkimi mozaikami na podłodze. Razem tworzą spektakularną scenerię, łączącą klasyczną trzeźwość i przepych Belle Époque, idealną do kręcenia scen filmowych.
Le Grand Colbert to nie tylko ulubione miejsce smakoszy, ale także adres filmowy. Wystąpił w kilku filmach, w tym w filmie fabularnym Tout peut arriver (Something's Gotta Give in VO), w którym Jack Nicholson i Diane Keaton dzielą romantyczną kolację pod złoconymi sufitami. Sekwencja ta podniosła reputację tego miejsca wśród międzynarodowej publiczności.
Jeśli chodzi o kuchnię, Le Grand Colbert pozostaje wierny duchowi prestiżowych brasseries. Znajdziemy tu zupę cebulową au gratin, ślimaki po burgundzku, drób z wolnego wybiegu, prime rib, tarte Tatin i szeroki wybór owoców morza. Ciągła obsługa codziennie od południa do północy sprawia, że jest to popularny adres o każdej porze.
W połowie drogi między historycznym zabytkiem a tętniącą życiem brasserie, Le Grand Colbert oferuje pełne paryskie doświadczenie, od wystroju po obsługę, od kuchni po historię. Ponadczasowe interludium w miejscu, w którym każdy szczegół opowiada rozdział Paryża.
Nasza ocena restauracji Le Grand Colbert:
Le Grand Colbert, legendarna paryska brasserie wpisana na listę zabytków.
Zaledwie rzut kamieniem od wysublimowanych ogrodów Palais-Royal, Grand Colbert to paryska restauracja dobrze znana zarówno turystom, jak i mieszkańcom. Wpisana na listę zabytków, ta brasserie przenosi nas z powrotem do Paryża z przeszłości i zachwyca menu, które stawia francuską gastronomię w centrum uwagi. Wyśmienite ucieleśnienie tego, co sprawia, że stolica jest tak urocza! [Czytaj więcej]
Daty i harmonogramy
Następne dni
CZWARTEK :
z 12:00 ma 00:00
Piątek :
z 12:00 ma 00:00
SOBOTA :
z 12:00 ma 00:00
Niedziela :
z 12:00 ma 00:00
Poniedziałek :
z 12:00 ma 00:00
Wtorek :
z 12:00 ma 00:00
Środa :
z 12:00 ma 00:00
Miejsce
Le Grand Colbert
2 Rue Vivienne
75002 Paris 2
Oficjalna strona
www.legrandcolbert.fr
Le Grand Colbert, legendarna paryska brasserie wpisana na listę zabytków.
