Krótka historia wielkich paryskich restauracji: Fouquet's, glamour na Polach Elizejskich

Legendarny adres na Polach Elizejskich od 1899 roku, Le Fouquet's Paris uosabia związek między francuską gastronomią, kinem i ponadczasową elegancją. Żywa instytucja w samym sercu paryskiego przepychu.

Od ponad 120 lat Le Fouquet's uosabia ponadczasową elegancję, prestiż i nierozerwalny związek między Paryżem a światem kina. W samym sercu Złotego Trójkąta, na rogu Pól Elizejskich i Avenue George-V, ta legendarna brasserie to adres, w którym glamour łączy się z francuską kuchnią.

Narodziny w blasku Belle Époque

Le Fouquet's otworzył swoje podwoje w 1899 roku, w czasie, gdy na paryskich bulwarach pojawiały się wyjątkowe brasserie. Lokal szybko stał się ulubionym miejscem spotkań artystów, pisarzy i osobistości ze świata Paryża. Jego nazwa stała się istotnym punktem odniesienia w mieście, ze względu na jego wyciszoną, wyrafinowaną atmosferę.

Historia ściśle związana z kinem

Fouquet's zyskał swoje szlachectwo, stając się ulubionym miejscem francuskiego kina. Począwszy od lat trzydziestych XX wieku, czołowi aktorzy i reżyserzy organizowali tam premierowe kolacje. Brasserie oficjalnie stała się miejscem kolacji z okazji rozdania Cezarów, wzmacniając swój status instytucji kulturalnej. Największe ikony siódmej sztuki pozostawiły tu swój ślad, uwieczniony na słynnych portretach Studio Harcourt, które do dziś zdobią ściany restauracji.

Gastronomia wierna francuskim tradycjom

Menu Fouquet's ewoluuje, nigdy nie zdradzając swojego dziedzictwa. Z elegancją powraca do klasyków francuskiej kuchni burżuazyjnej. Tatar wołowy, sola meunière, ślimaki po burgundzku, waniliowe millefeuille: każde danie oddaje hołd dziedzictwu kulinarnemu, jednocześnie dostosowując się do oczekiwań międzynarodowej klienteli, od paryskich śniadań po popołudniowe przekąski i późne kolacje.

La petite histoire des grands restaurants de Paris : Fouquet's, le glamour sur les Champs-Elysées — Hôtel Barrière Le Fouquet's Paris

Otoczenie symbolizujące paryski art de vivre

Wewnątrz restauracja jest wizytówką ciemnego drewna, aksamitnych bankietów, stonowanego oświetlenia i subtelnych detali. Restauracja łączy w sobie glamour i dyskrecję, elegancję i ciepło. Czerwone tarasy z widokiem na Pola Elizejskie stały się ikoną Paryża, popularną zarówno wśród turystów, jak i stałych bywalców.