Krótka historia wspaniałych restauracji w Paryżu: Le Vaudeville, urok Art Deco

Le Vaudeville, położony naprzeciwko Bourse, od ponad wieku uosabia wyrafinowanie wielkich paryskich brasseries. Założony w 1918 roku, ten charakterystyczny adres w 2. dzielnicy jest rajem dla tradycyjnej kuchni francuskiej, wyjątkowych talerzy z owocami morza i paryskiej elegancji. Wystrój w stylu Art Deco i żywa atmosfera sprawiają, że jest to obowiązkowy punkt w centrum Paryża.

Browar, który narodził się w czasach powojennego boomu

Le Vaudeville został założony w 1918 roku, w powojennym Paryżu, w samym środku artystycznego i kulturalnego renesansu. Jego lokalizacja, przy rue Vivienne 29, rzut kamieniem od Opéry i naprzeciwko Bourse, uczyniła go strategicznym miejscem dla biznesmenów, dziennikarzy, artystów i bywalców teatrów, z których wielu mieszkało w tętniącej życiem dzielnicy w tym czasie. Brasserie wzięła swoją nazwę od wodewilu, popularnego i świątecznego gatunku, który królował wówczas na paryskich scenach. Le Vaudeville szybko stał się popularnym adresem w dzielnicy przechodzącej szybkie zmiany.

Niezmieniony wystrój w stylu Art Deco

Zaraz po otwarciu Le Vaudeville przyjął typowy wystrój Art Deco, z którego nadal słynie. Lustra, mosiężne naczynia, duże skórzane ławy, delikatne oświetlenie i wyciszona atmosfera przypominają ozłotym wieku XX-wiecznychbrasseries. To otoczenie, które pozostało wierne oryginałowi, nadal oferuje odwiedzającym ponadczasowe interludium. Można tu znaleźć ducha wielkich paryskich lokali, z umundurowaną obsługą, białymi obrusami i klasycznym menu odzwierciedlającym francuską tradycję kulinarną.

• Przeczytaj także
• Krótka historia wielkich paryskich restauracji: Le Select, w rytmie ryczących lat dwudziestych
• Krótka historia paryskich restauracji: L'Alsace, alzacka tradycja na Polach Elizejskich
• Krótka historia wielkich restauracji Paryża: La Rotonde, zgiełk Belle Epoque

Instytucja dla smakoszy w samym sercu 2. dzielnicy

Jeśli chodzi o kuchnię, Le Vaudeville utrwala ducha luksusowej brasserie. W tętniącej życiem atmosferze serwowane są półmiski owoców morza, wyśmienite ostrygi, skorupiaki, ale także wspaniałe francuskie klasyki, takie jak sola meunière, wątróbka cielęca, kapusta kiszona czy antrykot z grilla. Restauracja oferuje ciągłą obsługę od śniadania do północy, dzięki czemu jest tak samo popularna wśród lokalnych bywalców, jak i nocnych marków i obserwatorów.

Świadek paryskiego życia przez ponad sto lat

Od ponad 100 lat Le Vaudeville uosabia paryski art de vivre, mieszankę tradycji i elegancji. Jest to brasserie, która nigdy nie poddała się modzie, woląc pozostać wierna swojej historii, różnorodnej klienteli i niezmienionej tożsamości wizualnej. Od sceny politycznej po życie kulturalne dzielnicy, przez jej drzwi przechodziły pokolenia paryżan i turystów, wszyscy uwiedzeni stabilnością tego lokalu, który jest zarówno otwarty, jak i wierny swoim fundamentom.

Nasza ocena Vaudeville:

Le Vaudeville: tradycyjna kuchnia i owoce morza w tej stuletniej paryskiej brasserie
Niewiele paryskich brasserie może pochwalić się obchodami 100-lecia istnienia. Tak jest w przypadku Brasserie Le Vaudeville, prawdziwej instytucji położonej w 2. dzielnicy Paryża, naprzeciwko Bourse. Dzięki klasycznym paryskim daniom brasserie oraz owocom morza i skorupiakom, Le Vaudeville nie przestała uwodzić kubków smakowych paryżan. [Czytaj więcej]