Przetestowaliśmy Salony Księcia, nową restaurację w hotelu Shangri-La, inspirowaną złotym wiekiem Belle Époque.

Shangri-La Paris otwiera nową restaurację, Les Salons du Prince, którą mieści się w eleganckich salonach wpisanych do rejestru Zabytków. Położona przy alei d'Iéna, ta kameralna oaza urzeka stylem epoki Belle Époque oraz smakowitym menu, łączącym klasyczne dania z wyjątkowymi składnikami. Przetestowaliśmy i mamy dla was relację.

Zmiany nadchodzą również w świecie gastronomii w Shangri-La Paris. Ten luksusowy pałac z 16. dzielnicy, będący niegdyś rezydencją księcia Rolanda Bonaparte, otwiera nowy, kameralny lokal: Nową restaurację — Les Salons du Prince. Usytuowany przy alei Iéna, w eleganckich salonach hotelu, które są objęte ochroną Monumentów Historycznych, lokal inspirowany jest duchem paryskich salonów arystokratycznych z Epoki Elo. To miejsce dla tych, którzy pragną odłączyć się od rytmu miasta, choćby na chwilę podczas posiłku, drinka lub słodkiej przerwy.

Jak wygląda wystrój Salons du Prince?

Przekraczając próg, od razu czuć, że otoczenie ustala ton. Panele drewniane, tapisérie, obrazy z XIX wieku, miękkie fotele, białe serwety ze stylowym haftem i kwieciste zastawy tworzą atmosferę będącą połączeniem arystokratycznej elegancji i paryskiego salonu literackiego. Goldenne światło żyrandoli dopełnia całości. Gdy zapada wieczór, ogniska delikatnie trzaskają, a pianista rozsiada się przy pianinie, przenosząc nas w bardziej intymny, niemal sekretne wnętrze. Szybko się okazuje, że to miejsce nie po to, by się nim chwalić, lecz by zatrzymać się na dłużej. Jeśli kochasz urok dawnego Paryża, trafiłeś w idealne miejsce.

menu - karta dań

Co serwują Restauracje u Księcia?

Menu zmienia się od rana do wieczora, co jest jednym z największych atutów tego miejsca. Dzień zaczyna się od śniadania pełnego francuskich wypieków i charakterystycznego stylu życia Paryża. Zarówno w porze lunchu, jak i kolacji, kuchnia odwołuje się do bogatej tradycji gastronomicznej Francji, w nowoczesnym, lekko odświeżonym wydaniu. Kawior Maison Nordique odgrywa tu kluczową rolę, oferowany w degustacjach w różnych odmianach: Baeri, Osciètre Imperial oraz Beluga, podawany z blinisami i klasycznymi dodatkami.

Śmiało prezentująca się elegancja, podkreślona oryginalnym akcentem w postaci nuggetów z kawioru (15 g, 49 €) do dzielenia się – to zaskakująca, lecz naprawdę udana propozycja. Połączenie chrupkości i luksusowego kawioru dodaje daniu zarówno wyrafinowanego, jak i glamour vibes.

Dużo radości sprawiła nam także tarta z tuńczyka, awokado i vinaigrem z cytryny Kalamansi, aromatyczna i wyważona w smaku. Natomiast roll z homarem z estragonem, cytryną i piklowaną cebulą został idealnie opieczony, miękki i soczysty, a jego kwaśna nuta świetnie podkreśla całość.

Z rybnych dań na uwagę zasługuje filet z dereza na parze z sosami z mleka rybnego, jajem łososiowym i ryżem z cytrusami — to eleganckie, delikatne i wyważone danie. Natomiast nieco mniej przekonujące okazały się linguine z poutargą, które podczas naszej wizyty były nieco rozgotowane.

Czy desery Timothy'ego Lama są warte spróbowania?

Wyborne wyroby cukiernicze szefa Timothy’ego Lama to kolejny powód, żeby zostać dłużej. Rozpieszczeni byliśmy przez cytrynę podaną z tajską miętą bazyliową, orzeźwiającą i elegancką, oraz przez klasycznego Paris-Brest, który naprawdę uzależnia. Po południu, godzina herbaty rozleniwia się, serwując wyselekcjonowane herbaty ze szlaku Shangri-La oraz autorskie kreacje mistrza cukiernictwa. To świetny sposób, by przedłużyć relaksujący moment bez pośpiechu.

Salony Princa są otwarte codziennie od 8:00 do 22:00, pod adresem 10 avenue d'Iéna, w 16. dzielnicy. To miejsce znajduje się tuż obok stacji metra Iéna i niedaleko Trocadéro. Zaleca się wcześniejszą rezerwację, szczególnie na wieczorne godziny. Aby zarezerwować stolik, skontaktuj się z restauracją telefonicznie pod numerem +33 6 61 86 56 86 lub mailowo na adres restaurants.slpr@shangri-la.com.

Nasza opinia: To świetne miejsce dla tych, którzy chcą zaznać czasowej ucieczki bez konieczności od razu sięgania po wyrafinowane dania. W dużej mierze to atmosfera odgrywa kluczową rolę, a menu zgrabnie balansuje między obfitością a wyrafinowaniem. Warto dopracować nieco technikę przygotowania makaronów, ale całość robi dobre wrażenie.

Do kogo kierowane są Les Salons du Prince? Do miłośników restauracji w hotelach o wyjątkowym charakterze, ciekawych nowych miejsc na mapie paryskich gastronomicznych perełek, do par zakochanych szukających eleganckiego wytchnienia, oraz tych, którzy pragną delektować się prywatnym tea time w wyjątkowym otoczeniu. Nie są one jednak dla osób zabieganych, które nie czują się komfortowo w luksusowym hotelowym stylu. Ceny są zgodne z wysokim standardem miejsca, ale na rachunku można szybko przekroczyć budżet, szczególnie jeśli kusi was kawałek tego słynnego kawioru. Tu przychodzimy, by rozkoszować się czasem, a nie pośpieszać się przy stole.

Dwa kolejne miejsca warte odwiedzenia:

Le 19.20 od Norberta Tarayrea, restauracja Princesa de Galles
Le Kawiarnia de la Paix, ikona historycznej panoramy Paryża, teraz z nowymi menu dostępnymi w południe w dni powszednie

Nie zapomnij również zajrzeć do naszej wyjątkowej listy restauracji, położonych w sercu zabytkowych miejsc wpisanych na Listę Monumentów Historycznych.