UNI Paris, ekskluzywna japońska restauracja prowadzona przez szefa kuchni Akmala Anuara, mieści się w sercu Złotego Trójkąta

W eleganckim, prestiżowym Trójkącie Złotym Paryża, RESTAURACJA UNI Paris emanuje spokojną wyrafinowaną atmosferą i serwuje ambitne japońskie menu. Na czele kuchni stoi singapurski szef Akmal Anuar, który przygotował kartę dań, gdzie nietuzinkowe składniki i kreatywność łączą się w gustownym duecie.

Położony pomiędzy avenue Montaigne a avenue George V, UNI Paris to japońska restauracja w wysokim standardzie, prowadzona przez szefa kuchni Akmala Anuara. Otwarte od niedawna, miejsce to serwuje sushi, sashimi oraz wyrafinowane dania gorące, przygotowywane z najwyższej jakości składników, takich jak wagyu, trufle i kawior.

W samym sercu Trójkąta Złotego, UNI Paris zachwyca już przy wejściu swoją elegancką, wciągającą aranżacją. Czarny lakier, złote elementy i iluminacje tworzą wystawny, ale harmonijny wystrój, zaprojektowany przez 2M Architecture Intérieure. Motyw dekoracji nawiązującej do Imperium Japoni jest bogaty, z ścianami zdobionymi freskami inspirowanymi dziełami z XVIII wieku oraz drzeworytami z XVII wieku, co pozwala gościom zanurzyć się w ciepłej i autentycznej japońskiej atmosferze.

Miejsce rozciąga się na kilka oddzielnych przestrzeni. Z przodu znajduje się tradycyjna sala restauracyjna, która gości gości w wytwornym wystroju. Położona dalej, sushi bar o minimalistycznym designie zachęca do zajęcia miejsca przy kontuarze, skąd można podziwiać precyzyjną pracę mistrzów sushi.

Na końcu restauracji, ukryty jeszcze bardziej, znajduje się przepiękny salon prywatny dla 10 osób, przywodzący na myśl dwory samurajów — z tradycyjnymi siedziskami, tatami i papierowymi panelami. Każda rezerwacja to gwarancja unikalnej immersji, za jedyne 1000€ dla grupy 10 osób, w samym kraju Wschodzącego Słońca!

Za sterami kuchni stoi singapurski szef kuchni Akmal Anuar, który wnosi nowoczesne spojrzenie na japońską gastronomię. Swoje umiejętności szlifował w rodzinnym mieście pod okiem dwukrotnie gwiazdkowego belgijskiego mistrza Emmanuel Stroobanta, a następnie pod kierunkiem szefa Raya Sandomala w Dubaju, gdzie jego praca została doceniona przez przewodnik Michelin. W efekcie tworzy menu, które łączy szacunek dla technik japońskich z pasją do wyjątkowych produktów.

Adres mógłby się ograniczyć do przyjemnej estetyki w dzielnicy, gdzie wygląd ma wyjątkowe znaczenie. Tymczasem, danie zaskakuje precyzją i wyrazistym charakterem. Choć wybrane składniki (kawior, trufle, foie gras, wołowina wagyu) tworzą luksusową paletę, która nadaje ton menu, te prestiżowe składniki nie są jedynie pokazem bogactwa. Zamiast tego, harmonijnie wpisują się w starannie przygotowane i spójne kompozycje.

Wśród wyróżniających się propozycji znajdziemy sashimi z otoro – tuńczyka o tłustym mięsie (28€), podane z hojnie posypanymi świeżymi truflami, oraz handroll z sériole (19€), który zachwyca swoją świeżością. Do tego dochodzą rapsowane sushi z ostro przyprawionym tuńczykiem (25%) oraz kilka wyjątkowych nigiri, w tym m.in. sushi z płonącym łososiem (17€) oraz odważne połączenie foie gras z otoro (23€).

Co ważne, kuchnia w UNI Paris to nie tylko surowe potrawy — w menu pojawiają się także ciepłe dania, uzupełniając ofertę. Jednym z hitów tego miejsca jest czarny dorsz w miso (49€), przygotowywany z niesamowitą precyzją, oraz bryłowa wołowina duszona w stylu kakuni (46€), której miękkość i aromat zachwycają każdego smakosza.

To fakt – doświadczenie zdecydowanie wpisuje się w segment premium, a rachunek może być naprawdę wysoki. W tej dzielnicy, przyzwyczajonej do prestiżowych adresów, restauracja odważnie przyjmuje luksusową pozycję (zarówno pod względem stylu, wystroju, jak i jakości produktów, a co za tym idzie – cen), jednocześnie kultywując wyrazistą i poważną kuchenną tożsamość.

Ten test został przeprowadzony w ramach zaproszenia zawodowego. Jeśli Twoje doświadczenia różnią się od naszych, prosimy o informację.