Vai adorar a Bretanha, e as suas especialidades também! Com uma cozinha rica em produtos do mar frescos e de qualidade, a Bretanha sabe fazer as delícias dos amantes do peixe e do marisco, mas não só. Com a sua mistura de tradição e modernidade, a cozinha bretã pode ser apreciada à beira-mar, mas também em Paris, nos restaurantes bretões da capital.
Comostras, mexilhões, lagostins e mariscos de todos os tipos, os restaurantes bretões de Paris oferecem pratos generosos de marisco. Mas também se pode saborear umareconfortante sopa de peixe , chucrute de marisco, kig ha farz, uma espécie de guisado de farinha de trigo sarraceno, e, claro, a imperdível galette bretã, uma panqueca saborosa feita de farinha de trigo sarraceno e recheada com uma infinidade de guloseimas: fiambre, ovos e queijo para a galette completa, andouille de Guémené, compota de cebola ou camembert.
Quanto às sobremesas, não pode faltar o far breton com ameixas secas, os crepes (de trigo) com caramelo de manteiga salgada e, claro, o kouign-amann. É claro que tudo isto é acompanhado por um copo moderado de cidra doce ou brut.
A Normandia é também famosa pela sua gastronomia tradicional. Para além de pratos de marisco ricamente guarnecidos, os restaurantes da Normandia em Paris oferecem outras especialidades igualmente generosas, incluindo chaudrée, uma espécie de bouillabaisse à moda da Normandia, tripas à moda de Caen,escalope de vitela com nat as e cogumelos, frango flambado em Calvados,andouille de Vire e morcela com maçãs.
Sem esquecer os pratos à base de uma das jóias da região: o queijo! Camembert, Livarot e Pont-l'Évêque podem ser degustados sozinhos ou em tartes salgadas, antes de passar às sobremesas, como a deliciosa tarte Tatin, a tarte de maçã e o teurgoule, uma espécie de arroz doce coberto com caramelo de Isigny.
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