Классический или в новой интерпретации, мильфей сохраняет особую ауру. Состоящий из нескольких слоев хрустящего слоеного теста и ванильного крема, он привлекает своей кажущейся простотой, но требует технического мастерства, которое немногие кондитеры принимают на легкий взгляд.
Традиционно мильфей покрывают белой глазурью, украшенной шоколадными полосками. Но в парижских кондитерских вариантов становится все больше: некоторые подают его карамелизированным, другие переделывают крем в легкую взбитую сливки, с ароматной мусслиной или с ванильным ганашем.
Некоторые шеф-повара даже добавляют в него нотку современности, используя оригинальные ароматы, такие как лесной орех, пралине, кофе, или фруктовые нотки груши, малины или маракуйи. Все просто: вПариже каждый найдет что-то на свой вкус, по своему желанию и бюджету!
Традиционный или деструктурированный, с ванилью или матча, из местной пекарни или от известного кондитера... Вот несколько хороших адресов, где можно съесть мильфей в Париже!



Буланжери-патиссери l'Équilibre, лучшая французская выпечка Париж 15-й округ
L'Équilibre - это буланжери-патиссери, куда стекаются все желающие в 15-м округе Парижа. Надо сказать, что благодаря пекарю-патисье, бывшему су-шефу во дворце, выпечка, венские булочки и другие хлебобулочные изделия из закваски столь же роскошны, сколь и вкусны, и по более доступной цене. Мы любим классику в превосходном исполнении, и все это в историческом бутике. [Читать далее]



Сумасшедший мильфей от Максима Фредерика в ресторане Tout Paris du Cheval Blanc
Невозможно найти более тонкое и изысканное кондитерское изделие, чем мильфей от Максима Фредерика. Легкие, изысканные и гурманские, мы на них подсели! [Читать далее]



Ресторан Les Chouettes, скрытый бистрономический самородок в необычном месте
Пока Grand Duc, ресторан Les Chouettes возвращается в место с богатой историей. В уникальном помещении под стеклянной крышей Эйфелевой башни вы сможете насладиться изысканными блюдами французской кухни брассери. Всего в двух шагах от Карро дю Тампль. [Читать далее]



Land&Monkeys Millefeuille: насладитесь им в первой кондитерской на растительной основе в Париже
Мильфей от Land&Monkeys: насладитесь им в первой парижской кондитерской на растительной основе Попробуйте мильфей в Land&Monkeys, первой парижской пекарне и кондитерской на 100% на растительной основе. [Читать далее]



Изысканный мильфей от Jolie Miche
Jolie Miche - так называется новая пекарня в 17-м округе Парижа, и она обязательно порадует вас. Божественный натуральный хлеб на закваске из старинной муки, ультра-гурманская венская выпечка и первоклассные пирожные, такие как этот аппетитный мильфей с пралине. [Читать далее]



Борис Люме, ультракреативная пекарня и кондитерская у подножия Монмартра
Борис Люме - любимая пекарня, которая радует парижских сладкоежек креативной выпечкой из двух точек в 18-м округе Парижа. И вы не захотите пропустить его возрожденные мильфей! [Читать далее]



Карл Марлетти, непревзойденная кондитерская в Латинском квартале
Carl Marletti's - настоящий фаворит среди кондитерских, управляемых знаменитыми шеф-поварами! Это изысканное заведение в Латинском квартале радует сладкоежек оригинальными десертами, оригинальными творениями и возрожденной классикой. [Читать далее]



Воздушный мильфей от Hugo & Victor
Как известно парижским сладкоежкам, трудно устоять перед творениями Хьюга Пуже, шеф-кондитера ресторана Hugo & Victor. Предупреждаем, вы ни за что не сможете устоять перед его версией миллефея, приготовленного из карамелизированного слоеного теста, ганаша и легкого крема со 100% мадагаскарской бурбонской ванилью. [Читать далее]



Millefeuille Dépôt Légal: насладитесь изысканным творением Кристофа Адама
Откройте для себя мильфей от Dépôt Légal, сладкое искушение для гурманов от Кристофа Адама. [Читать далее]



Millefeuille Янна Куврера - сладкое угощение, которое нельзя пропустить
Насладитесь мильфеем от шеф-повара Янна Куврера в его чайной комнате в 10-м округе Парижа. [Читать далее]
Найдите расположение всех этих адресов, нажав на карту внизу статьи















