Классический или в новой интерпретации, мильфей сохраняет особую ауру. Состоящий из нескольких слоев хрустящего слоеного теста и ванильного крема, он привлекает своей кажущейся простотой, но требует технического мастерства, которое немногие кондитеры принимают на легкий взгляд.
Традиционно мильфей покрывают белой глазурью, украшенной шоколадными полосками. Но в парижских кондитерских вариантов становится все больше: некоторые подают его карамелизированным, другие переделывают крем в легкую взбитую сливки, с ароматной мусслиной или с ванильным ганашем.
Некоторые шеф-повара даже добавляют в него нотку современности, используя оригинальные ароматы, такие как лесной орех, пралине, кофе, или фруктовые нотки груши, малины или маракуйи. Все просто: вПариже каждый найдет что-то на свой вкус, по своему желанию и бюджету!
Традиционный или деструктурированный, с ванилью или матча, из местной пекарни или от известного кондитера... Вот несколько хороших адресов, где можно съесть мильфей в Париже!
Буланжери-патиссери l'Équilibre, лучшая французская выпечка Париж 15-й округ
L'Équilibre - это буланжери-патиссери, куда стекаются все желающие в 15-м округе Парижа. Надо сказать, что благодаря пекарю-патисье, бывшему су-шефу во дворце, выпечка, венские булочки и другие хлебобулочные изделия из закваски столь же роскошны, сколь и вкусны, и по более доступной цене. Мы любим классику в превосходном исполнении, и все это в историческом бутике. [Читать далее]
Tout-Paris в отеле Cheval Blanc Paris
Le Tout-Paris, возвышенный ресторан, который правит столицей, получил свою первую звезду Мишлен. Расположенный на 7ᵉ этаже отеля Cheval Blanc Paris, с террасы которого открывается захватывающий вид на Сену и знаковые памятники столицы, вы сможете открыть для себя прекрасную современную французскую кухню Уильяма Бекена, щедрую и хорошо освоенную. [Читать далее]
Ресторан Les Chouettes, скрытый бистрономический самородок в необычном месте
Пока Grand Duc, ресторан Les Chouettes возвращается в место с богатой историей. В уникальном помещении под стеклянной крышей Эйфелевой башни вы сможете насладиться изысканными блюдами французской кухни брассери. Всего в двух шагах от Карро дю Тампль. [Читать далее]
Land&Monkeys, первая 100% растительная пекарня в Париже
Внимание всем любителям веганских и прочих вкусностей: в Париже, в 11-м округе, только что открылась 100% растительная пекарня и кондитерская! [Читать далее]
Butterfly: кондитерская Матье Карлена в Hôtel de Crillon с формулой закусок за 15 евро
Призываем всех сладкоежек! В Париже Матье Карлин, шеф-кондитер отеля Hôtel de Crillon, открывает свою кондитерскую в самом сердце легендарного дворца с 4 апреля 2023 года. На повестке дня - изысканное и доступное место, где вы сможете насладиться творениями шеф-повара на месте или на вынос. Добро пожаловать в Butterfly Pâtisserie. [Читать далее]
Jolie Miche, новая пекарня для гурманов 17-го века с древней мукой
Jolie Miche - так называется новая пекарня в 17-м округе Парижа, которая наверняка покорит вас. Божественный натуральный хлеб на закваске из древней муки, ультра-гурманские венские булочки и первоклассная выпечка - мы просим большего. [Читать далее]
Борис Люме, ультракреативная пекарня и кондитерская на Монмартре
Булочная Boris Lumé - излюбленная пекарня парижских сладкоежек, предлагающая креативную выпечку в двух местах в 18-м округе. Если вы любите местные котлетки, то вам сюда. [Читать далее]
Карл Марлетти, непревзойденная кондитерская в Латинском квартале
Carl Marletti's - настоящий фаворит среди кондитерских, управляемых знаменитыми шеф-поварами! Это изысканное заведение в Латинском квартале радует сладкоежек оригинальными десертами, оригинальными творениями и возрожденной классикой. [Читать далее]
Hugo & Victor в Ла-Сель-Сен-Клу: насладитесь изысками этой кондитерской
Откройте для себя бутик Hugo & Victor в Ла-Сель-Сен-Клу и его неотразимые творения от шеф-повара Юга Пуже. [Читать далее]
Кондитерская и чайная комната Яна Куврера в 10-м округе
Ян Куврер, парижский кондитер, ждет вас в своей кондитерской в 10-м округе Парижа, метро Goncourt. Венские пирожные, изысканная выпечка, десерты на скорую руку, качественный кофе и чай. На вынос или в буфете - вы будете в раю. [Читать далее]
Найдите расположение всех этих адресов, нажав на карту внизу статьи
