Le Minet Galant, pôvabné francúzske bistro kúsok od divadla Bouffes Parisiens

Šarmantné francúzske bistro Le Minet Galant sa nachádza kúsok od divadla Bouffes Parisiens a hlási sa k svojej láske ku kuchyni v štýle bistra.

Aby ste pochopili atmosféru bistra a pôvod reštaurácie Le Minet Galant, ktorá sa nachádza len kúsok od divadla Bouffes Parisiens, musíte urobiť skok do minulosti a znovu si prečítať Feydeauovo dielo. V hre La puce à l'oreille zistíme, že Raymonde podozrieva svojho manžela z nevery v hoteli du Minet-Galant.

S týmto vedomím je radosť vstúpiť do tejto reštaurácie, ktorá bola nedávno otvorená v 2. obvode a nahradila už nefungujúcu reštauráciu Le Petit Colbert. Jérôme Jeusselin, ktorý ju vedie, nie je žiadnym nováčikom a dokonca pochádza z bonvivánskej rodiny, keďže jeho otec bol celý život šéfkuchárom lahôdok v 7. obvode hlavného mesta.

Nie je preto prekvapením, že reštaurácia vzdáva domácu poctu francúzskemu terroir, a to až po rodinnú prípravu vybraných jedál, ako sú teriny, paštéta en croûte a foie gras, pretože áno, ide tu o to, aby ste jedli francúzske jedlá, ale s gráciou, prosím.

Pretože ak si môžete vychutnať jedlo pred alebo po predstavení, na večeru alebo obed, tak je to práve táto reštaurácia so 70 miestami - nezabúdajúc na 20 miest na terase -, ktorá má aj súkromné poschodie pre špeciálne príležitosti, kde sa v tichej atmosfére prebudí ruch a zhon.

Pohodlne sa uvelebení na tmavomodrej pohovke s výhľadom na zrkadlá na stenách sa môžete tešiť na prehliadku tradičných jedál, ktoré sú francúzskou pýchou a radosťou: vynikajúce foie gras podľa receptu otca majiteľa, jemný koláč s kandizovanou endíviou (18,50 €), úžasný teľací blanquette s liškami (30 €) a nezabudnite na výrazný dezert tatin (11 €).

Samozrejme, všetko to určite zapijeme fľašou dobrého bieleho alebo červeného vína, pričom sa spoliehame na špeciálne vzťahy, ktoré Jérôme Jeusselin a jeho partner Adrien Briot majú so starostlivo vybranými vinármi.