S svojo topno teksturo in okusom vanilije je flan pâtissier preživel stoletja, ne da bi izgubil na priljubljenosti. Treba je povedati, da je to tipična otroška sladica, ki jo v Parizu najdemo tako v lokalnih pekarnah kot v izložbah najbolj prestižnih slaščičarn.
Prepoznaven po svoji višini, zlati barvi in teksturi med kremo in desertom, spominja na preprostost v njenem najbolj tolažljivem pomenu. Klasični recept temelji na krhkem ali listnatem testu, obloženem z maso iz mleka, jajc, sladkorja in škroba, ki se dolgo peče, da se dobi mehko sredico in tanko karamelizirano skorjico.
V mestu luči pa flan ni več samo naraven: na voljo je tudi z vanilijo iz Madagaskarja, pralinom, čokolado, pistacijo, črnim sezamom ali celo marmoriran. Nekateri lokali ga pripravljajo v velikih velikostih za deljenje, drugi pa v posameznih porcijah, ki jih je mogoče enostavno pojesti na ulici.
Kljub temu, da je postal bolj prestižen, ostaja flan pogosto dostopen, malo sladek, cenjen zaradi svoje preprostosti in topne teksture. In v mestu, kot je Pariz, kjer se torte pogosto tekmujejo v iznajdljivosti, flan opominja, da so najpreprostejše užitke pogosto najboljše!
Vanilijev in pšenični flan ter čokoladni flan Maxencea Barbota v Trgovini pri Bristol
Le Bristol Paris ponuja čudovite sladice v svoji trgovini z bogato ponudbo. Idealna priložnost za uživanje v klasičnih slaščicah in pecivih glavnega pekovskega mojstra Maxencea Barbot ter v osupljivih čokoladnih kreacijah Johana Giacchetija. Zanesljivo se boste razvajali ob vanilijevem flanu s karamelo iz pekan orehov, ki je pravi dekadent. Cena za eno sladico je približno 22 €, če jih vzamete dve. [Preberi več]
Christophe Michalak razkriva svojo prvo kavarno v Printemps Haussmann in nam o njej pove vse!
Slaščičarski mojster Christophe Michalak je septembra 2025 odprl svojo prvo kavarno v Printemps Haussmann v 9. okrožju. V ekskluzivnem intervjuju kuhar razkriva svojo strast do rogljičkov, namočenih v belo kavo, in svoje značilne kreacije, vključno z znamenitimi mini-flanami. [Preberi več]
Le Flan de la Boulangerie Méditerranéenne (Montrouge in Pariz 8)
Pri Boulangerie Méditerranéenne je flan resen posel: tukaj je zelo aromatičen z okusom vanilije, kar dokazujejo številna zrna, ki se pojavijo, ko se flan razreže, s svilnato teksturo, dobrim okusom svežih jajc, ki ne preglasi ostalih, in receptom z relativno nizko vsebnostjo sladkorja, ki poudarja vanilijo. [Preberi več]
Julo, slaščičarna, ki navdušuje v 10. okrožju
Julo je ime nove slaščičarne, ki so jo odprli trije nadarjeni slaščičarji v 10. okrožju Pariza. Naj vas popeljemo na odkrivanje. [Preberi več]
Pâtisserie Nèulo, tempelj flan Pierre-Jean Quinonero
Nèulo je ime provansalske slaščičarne-konceptne trgovine, ki sta jo zasnovala Gauthier Rosario in Pierre-Jean Quinonero, francoski prvak v sladicah. Prvotno je bila namenjena vafljem, zdaj pa se je spremenila in postala raj za vse vrste flan. Od marmornatega do limoninega in znamenitega vanilijevega flana - to je mesto za ljubitelje kultnega pariškega peciva. [Preberi več]
La Pâtisserie Mélilot, tradicionalno gurmansko središče 20. okrožja
La Pâtisserie Mélilot je očarljivo gurmansko mesto na ulici Rue de la Réunion v 20. pariškem okrožju. Ta majhna slaščičarna, ki si jo je zamislila kuharska mojstrica Sabrina Allard, nam ponuja kratek izbor obrtniških tort in peciva. Med njimi so kreacije iz melilota, aromatične rastline z okusom po vaniliji in tonka fižolu, ki si zasluži večjo prepoznavnost. [Preberi več]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, najboljše francosko pecivo Pariz, 15. okrožje
L'Équilibre je slaščičarna Boulangerie Pâtisseries, ki jo vsi obiskujejo v 15. okrožju Pariza. Povedati je treba, da so peki, ki so nekdanji kuharski mojstri v palači, razkošni in slastni, pa tudi po dostopnejši ceni. Všeč nam je klasika, ki je odlično izvedena, vse v zgodovinskem butiku. [Preberi več]
Vanilijeva krema iz Éveil Boulangerie
Popolnoma obožujem vanilijev flan iz Éveil Boulangerie, ne glede na to, ali gre za hrustljavo različico flan (na krožniku iz karameliziranega listnatega testa) ali delno različico, je naravnost božanski. S čudovito skorjico, ki se še vedno trese, dobrim listnatim testom in ne preveč sladko, si želite le še enkrat. [Preberi več]
Kremni flan iz The French Bastard
Še posebej mi je všeč francoski flan z okusom kremne vanilije, ki spominja na katalonsko smetano. [Preberi več]
Slasten pariški flan restavracije Petit Beefbar
Iščete dober bistro s tradicionalnimi sladicami? Od francoskega toasta do flan, čaka vas pravo doživetje. [Preberi več]
Ginko Pâtisserie flan
Ginko, slaščičarna v 19. okrožju, ponuja flane, kakršne imamo radi. Dobra tekstura, dober okus vanilije, ne morete zgrešiti. [Preberi več]
Dober flan iz Bopaina
Bopain, nova obrtniška pekarna v 12. okrožju, ponuja pravi flan! S pravo vanilijo, dobrim receptom, ki drži skupaj in je hkrati kremast, vas bo zapeljala ta velikodušna rezina. [Preberi več]
Bulle, pekarna in slaščičarna, ki navdušuje Buttes Chaumont v Parizu
Zakaj se ne bi odpravili v pekarno in slaščičarno Bulle, ki v Parizu povzroča pravi hrup? Ta novi lokal, ki sta ga pred nekaj meseci odprla Jules Neyers in Eugénie Brunetière, bo zagotovo navdušil vaše brbončice, ki iščejo dober kruh iz kvašenega testa, fino pecivo in fino pecivo. [Preberi več]
Flans Parisiens Matthieuja Carlina pri Butterfly
Kuharski mojster Matthieur Carlin v butiku čajnice Butterfly v hotelu Hôtel de Crillon ponuja dve okusni različici flan pâtissier. Všeč vam bosta tahitijski vanilijev flan in marmorirana različica z lešnikovo pralino. [Preberi več]
Flan de chez Tranché
Preprosto in dobro, všeč sta nam kosmičasta tekstura tega flan in njegova kremasta tekstura. [Preberi več]
Dobra krema iz Maison Stohrer
Stohrerjev flan je odlična klasika, ki se pogosto omenja, ko govorimo o kremnih rezinah. Njegova rahlo kremasta tekstura in nežen okus po vaniliji vzbujata spomine na otroštvo. Preprost recept, ki temelji na mleku, smetani, kremi v prahu, sladkorju in madagaskarski vaniliji, je pripravljen brez jajc. Ta tradicionalni flan je okusen in pomirjujoč. Cena kosa je 4 EUR. [Preberi več]
Vanilijeva krema iz slaščičarne Mori Yoshida
Vanilijev flan Morija Yoshide je nedvomno eden naših najljubših. Hrustljavo krhko testo in kremasto, a čvrsto testo tvorita zelo uspešno celoto. To je velik kos in prava poslastica. Pričakujte, da boste za rezino odšteli 4,50 EUR. [Preberi več]
Flan iz Boulangerie l'Essentiel
Podjetje L'Essentiel ima zdaj v Parizu 4 pekarne in slaščičarne, ki združujejo tradicijo in sodobnost. Brez popuščanja pri kakovosti in okusu. Slaščičarski mojstri nam ponujajo najboljše iz tradicije in to nam je všeč. [Preberi več]
Flan Epicerie Tempero Alessandra Montagne-Gomes
Tempero, prodajalna z jedilnico, ki jo vodi Alessandra Montagne-Gomes, ponuja okusno pecivo flan, ki ga lahko pojeste v restavraciji ali odnesete s seboj. [Preberi več]
Zest, flan šampiona sladic
Zest je ime pekarne in slaščičarne, ki jo vodi Cyril Gaidella, francoski prvak v sladicah iz leta 2017, ki navdušuje Neuilly-sur-Seine na obrobju Pariza. Pridite in odkrijte njegove kruhe iz kvašenega testa, domače enolončnice in slastno pecivo, vključno z znamenitim pariškim flanom. [Preberi več]
Izjemno gurmanska čajanka v hotelu Royal Monceau - Raffles Paris
Gurmansko opozorilo, prijatelji: slaščičarski mojster Quentin Lechat predstavlja svoj prvi čaj v hotelu Royal Monceau - Raffles Paris. Odkrijte to sladko čajanko s štirimi hodi, ki bo zagotovo navdušila sladokusce v vseh nas. [Preberi več]
Božanski flan Anne Coruble v hotelu Peninsula Paris
Ta vanilijev kremni rezin je nedvomno eden najboljših flanov v Parizu, ima božanski okus in hrustljavo listnato testo ter ga lahko uživate ob čaju ali kot poslastico v hotelski čajnici. [Preberi več]
Le Flan de Arlette & Colette, ekološka pekarna in slaščičarna v 17. okrožju
Poskusite flan v Arlette & Colette, neustavljivi ekološki pekarni in slaščičarni v 17. pariškem okrožju. [Preberi več]
Božanski flan Jeffreyja Cagnesa
V slaščičarni Batignolles Jeffreyja Cagnesa smo se navdušili nad okusnim flanom. Kratko pecivo z rjavim sladkorjem in madagaskarsko vanilijo za 3,50 EUR je slastno uravnotežena poslastica. [Preberi več]
Praznina Nine Métayer
Zakaj ne bi poskusili slastnega flan Nine Métayer? S pošiljko ali v njeni čajnici v Printemps du Goût v 9. okrožju bo zagotovo prava poslastica. [Preberi več]
Jardin Sucré flans v Parizu
S čokoladnimi, vanilijevimi ali pistacijskimi flani iz slaščičarne Le Jardin Sucré v 17. okrožju boste zagotovo zadovoljili vse brbončice! Madagaskarski vanilijev flancan iz surovega mleka iz Vallée de Chevreuse stane 4 EUR. [Preberi več]
Tartelettes praline flan
Tartelettes je izvirna pariška slaščičarna, ki vas vabi, da odkrijete njene slastne torte, ki so na voljo v sladki ali slani različici. V ponudbi pa je tudi flan, kot je ta nova različica z gurmansko pralino. [Preberi več]
Le Flan de Tapisserie Pâtisserie
Iščete res dober, svež in okusen domač flan? Potem se odpravite v novo slaščičarno Septime v 11. pariškem okrožju in si privoščite pravo poslastico. [Preberi več]
Bo&Miejev odlični flan
Če ste ljubitelj flanov, vam Bo&Mie ponuja nekaj, s čimer lahko zapeljete svoje zahtevne brbončice. Klasični ali prenovljeni, všeč vam bodo! Ekipa slavne pekarne in slaščičarne je leto dni po odprtju druge lokacije odprla tretji naslov. In to ni kar tako - gre za največjo pekarno v Parizu. 400 m2, 3 nadstropja in vse to na ulici rue de Rivoli, nasproti Louvra. Čas je za poslastico. [Preberi več]
Recept za flan, ki sta ga pripravila Christophe Michalak in Eric Kayser
Christophe Michalak in Eric Kayser vam posredujeta recept za njun slavni flan pâtissier, eno največjih klasik francoskega slaščičarstva! [Preberi več]
Flan de Gâteaux d'émotions, slaščičarna Philippe Conticini
Čokoladna različica flan Philippeja Conticinija je naravnost božanska in jo morate poskusiti. [Preberi več]
Pekarna The French Bastards na ulici Saint-Denis v Parizu: uživajte v gurmanskih dobrotah
Raziščite pekarno The French Bastards v Parizu, ki slovi po neustavljivem pecivu, sendvičih in drugih dobrotah. [Preberi več]
Le Flan de Cédric Grolet Opéra
Bi radi odkrili hrustljav, božanski flan s slastnim okusom vanilije? Pustite se zapeljati s flanom Cédrica Groleta v Operi. [Preberi več]
Lokacijo vseh naslovov najdete s klikom na zemljevid na dnu članka.
