Grand Paris : le meilleur sandwich de l'année se trouve en Seine-Saint-Denis

Alors que les concours de la meilleure baguette de tradition de Paris et du meilleur croissant au beurre d’Île-de-France s’apprêtent à faire leur retour, un nouveau concours gourmand fait son entrée cette année. Organisée par le Syndicat des boulangers du Grand Paris, la toute première édition du concours du meilleur sandwich du Grand Paris s’est déroulée le 14 mars dernier au siège du syndicat dans le 4e arrondissement de la capitale.

Si les baguettes, viennoiseries et autres pâtisseries s’affichent sur les étals des boulangeries parisiennes et franciliennes, les sandwiches se font aussi une place de plus en plus importante en vitrine. Du traditionnel jambon beurre au sandwich rosette en passant par le thon mayonnaise... chacun a sa petite préférence. Aussi, cette année, le Syndicat des boulangers du Grand Paris a souhaité désigner le meilleur sandwich du Grand Paris en organisant la première édition de ce concours dédié.

Pour cette grande première, 34 artisans boulangers s'étaient inscrits (dont 4 apprentis), tous localisés soit à Paris, soit dans les Hauts-de-Seine, soit en Seine-Saint-Denis, soit dans le Val-de-Marne. Chacun a du présenter un lot de 9 sandwiches de taille individuelle, avec 3 sandwiches identiques à la viande, 3 sandwiches identiques au poisson et enfin 3 sandwiches dits « végétal », là aussi identiques.

Après avoir senti, touché et goûté à ces nombreux sandwiches en compétition, le jury a finalement tranché et désigné Baptiste et Maxime Sohier de la Maison Sohier à Noisy-le-Grand, en Seine-Saint-Denis, grands gagnants de cette édition 2024 du concours du meilleur sandwich du Grand Paris.

Ils sont suivis de près par Nicolas Roquais de la boulangerie Magali située à Saint-Mandé dans le Val-de-Marne. Enfin, Anibal et Sophie Lopez de la boulangerie La Renaissance à Châtillon, dans les Hauts-de-Seine, terminent troisième du concours. 

A Paris, Jean-Michel Carton, de la Maison Carton dans le 6e arrondissement, termine 4e du concours.

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Concours du meilleur sandwich du Grand Paris 2024

Catégorie Chef d’entreprise

1. Baptiste et Maxime SOHIER de la Maison Sohier / 13 rue des bas heurts, 93160 Noisy-le-Grand
2. Nicolas ROQUAIS de la Boulangerie Magali / 117, avenue de Paris, 94160 Saint-Mandé
3. Anibal et Sophie LOPES de la Boulangerie La Renaissance / 184 Bis, avenue de Paris, 92320 Châtillon
4. Jean-Michel CARTON de la Maison Carton Paris / 6, boulevard de Denain, 75010 Paris
5. Véronique THEVENIN de la Maison Thevenin / 5, rue Notre-Dame-des-Champs, 75006 Paris
6. Benjamin VIGREUX de la Boulangerie Graine / 54, rue Oberkampf, 75011 Paris
7. Victoire DARY de la Maison Victoire Boulangerie / 12, rue Cadet, 75009 Paris
8. Cyril HUET de la Maison Cyril Huet Pâtisserie / 9, rue de Ville-d'Avray, 92310 Sèvres
9. Claire et Sébastien BRETTEAU de la Maison Bretteau / 31, avenue de la Motte Picquet, 75007 Paris
10. Julie FERREIRA PINTO de la Boulangerie Bon & Bo / 53, rue Montmartre, 75002 Paris

A noter que le gagnant de ce concours, à savoir la Maison Sohier, sera présent le 16 mai prochain au concours national qui aura lieu lors de la Fête du Pain, organisée sur le parvis de Notre-Dame.

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