Alors que les concours de la meilleure baguette de tradition de Paris et du meilleur croissant au beurre d’Île-de-France s’apprêtent à faire leur retour, le concours gourmand du meilleur sandwich du Grand Paris organisée par le Syndicat des boulangers du Grand Paris, qui s'est déroulé ce vendredi 14 mars, dévoile le palmarès de la seconde édition.
Si les baguettes, viennoiseries et autres pâtisseries s’affichent sur les étals des boulangeries parisiennes et franciliennes, les sandwiches se font aussi une place de plus en plus importante en vitrine. Du traditionnel jambon beurre au sandwich rosette en passant par le thon mayonnaise... chacun a sa petite préférence. Aussi, cette année, le Syndicat des boulangers du Grand Paris a souhaité désigner le meilleur sandwich du Grand Paris en organisant la première édition de ce concours dédié.
Pour cette grande première, 37 artisans boulangers s'étaient inscrits, tous localisés soit à Paris, soit dans les Hauts-de-Seine, soit en Seine-Saint-Denis, soit dans le Val-de-Marne. Chacun a du présenter un lot de 9 sandwiches de taille individuelle, avec 3 sandwiches identiques à la viande, 3 sandwiches identiques au poisson et enfin 3 sandwiches dits « végétal », là aussi similaires.
Le jury, composé de professionnels de la gastronomie, a dû départager des recettes aussi gourmandes que variées. Après avoir senti, touché et goûté à ces nombreux sandwiches en compétition, le jury a finalement tranché et désigné Anibal & Sophie Lopes de la boulangerie La Renaissance à Châtillon comme gagnant de cette édition. Pour rappel, ils s'étaient placé 3e l'an passé, ils réussissent le pari cette année de grimper à la plus haute place du podium.
Ils sont suivis de près par Laurent Bergeron de la Boulangerie du Champs de Mars située dans le 7e arrondissement de Paris. Enfin, Maxime Taranne de la Boulangerie Alexine, Faubourg Saint-Denis Paris 10, grimpe à la 3e place du podium.
Le concours ne s’arrête pas là ! Les grands gagnants, Anibal & Sophie Lopes, auront l’honneur de représenter le Grand Paris lors de la Finale Nationale du Meilleur Sandwich de France, qui se tiendra le 5 mai sur le parvis de Notre-Dame, à l’occasion de la Fête du Pain (1-11 mai). Un rendez-vous incontournable pour tous les passionnés de boulangerie et de gastronomie !
Si vous souhaitez goûter à ces petites merveilles, direction les boulangeries lauréates, réparties aux quatre coins du Grand Paris. L’occasion parfaite pour une pause gourmande et une expérience culinaire unique !
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Site officiel
boulangersdugrandparis.com
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