Für Reisende auf der Suche nachkreativen und multikulturellen Restaurants ist die Fusionsküche ein Muss, denn sie entführt Sie an die Schnittstelle von Aromen aus aller Welt. In Paris bieten zahlreiche Restaurants dieMöglichkeit, die Küche mehrerer Länder auf einem einzigen Teller zu vereinen.
Die Freiheit und Kreativität in der Küche ist grenzenlos, und die Fusionsküche ist das perfekte Beispiel dafür. Durch die Vermischung von Techniken, Geschmäckern, Zutaten und Garmethoden aus verschiedenen Gastronomien und Weltkulturen (die man zunächst für unvereinbar halten könnte!) auf ein und demselben Teller hat die Fusionsküche seit Ende der 70er Jahre ihre Glanzzeiten erlebt.
In Frankreich wurde die Fusionsküche von Spitzenköchen wieAlain Senderens und Michel Guérard, den beiden Aushängeschildern der Nouvelle Cuisine, eingeführt. In den letzten 15 Jahren galt diese Küche der Improvisation, des Erfindungsreichtums und des Experimentierens als altmodisch, doch nun hat sie in den Restaurants von Paris ihr Comeback gefeiert.
Heutzutage ist es nicht verwunderlich, dass man in den Straßen der Hauptstadt Tische findet, die französische und japanische, französische und koreanische Geschmäcker, Techniken und Produkte miteinander verbinden; aber auch italienisch-japanische, italienisch-tunesische, indisch-libanesische oder sogar nippo-peruanische Restaurants- die berühmte Nikkei-Küche, die durch die Masseneinwanderung von Japanern nach Peru Ende des 19.
Haben Sie Lust, Ihren Horizont zu erweitern und diese überraschenden und schmackhaften Kombinationen zu entdecken? Hier geht es zu den guten Adressen der Fusion-Restaurants in Paris!
Octant, die gastronomische Adresse mit den Aromen der Welt im 5. Arrondissement
Gesponsert - Das Octant lädt Sie zu einer kulinarischen Weltreise vom 5. Arrondissement aus ein, mit einer saisonalen Fusionsküche, die von einer inspirierten Köchin kreiert wird, und einer raffinierten, kosmopolitischen Speisekarte. [Mehr lesen]
Kinágua: Cocktailbar & Tapas mit asiatisch-portugiesischer Fusionküche, gegründet von einem Gewinner der Reality-Show „Koh-Lanta” in Paris.
Frédéric Khouvilay, Gewinner der Ausgabe 2023 der Fernsehsendung Koh-Lanta, eröffnet seine Bar in Paris. Das Kinágua kommt somit ins 2. Arrondissement von Paris und bietet Cocktails und eine Fusion-Küche zwischen Ostasien und Portugal. [Mehr lesen]
Cherry, das italo-amerikanische Restaurant in Saint-Germain-des-Prés
Die italienisch-amerikanische Hochzeit ist derzeit in Paris sehr beliebt, und Cherry, das neue Restaurant, das gerade im Stadtteil Saint-Germain-des-Prés eröffnet wurde, ist der beste Beweis dafür. [Mehr lesen]
Felini, das französisch-italienische Restaurant mit Bistrocharakter im 9. Arrondissement von Paris
Felini, das ist dieses Restaurant mit Bistroflair und raffinierter Küche, das uns im 9. Arrondissement von Paris erwartet. Hier entdecken Sie eine sonnige Gastronomie an der Schnittstelle zwischen italienischen und französischen Aromen. Saisonale Gerichte und erfinderische Küche stehen auf der Speisekarte dieses Spots, der die Traditionen neu aufleben lässt. [Mehr lesen]
Pantobaguette, der Hort der Ästheten, der baskische und koreanische Aromen im 18. Arrondissement mischt
Pantobaguette, die kulinarische und musikalische Theke im 18. Arrondissement, begrüßt einen neuen Chefkoch hinter dem Herd. Auch wenn der Gründer Antonin Girard nie weit weg ist, hat Rodolphe Graffin nun freie Hand, um seine Inspirationen, die vom Baskenland bis nach Korea reichen, zu verarbeiten. Eine äußerst schmackhafte Verbindung. [Mehr lesen]
Table Penja, die reiselustige Adresse von Chefkoch Pierre Siewe, die uns nach Afrika entführt
Chefkoch Pierre Siewe nimmt seine Gäste mit auf eine Expedition durch das afrikanische Terroir, wobei er sich auf Techniken und Rezepte aus der französischen Küche stützt. Eine subtile Verbindung, die man bei Table Penja entdecken kann. [Mehr lesen]
Restaurant Alan Geaam, die Sterneküche des Küchenchefs und seine Gourmetküche mit sanften libanesischen Akzenten
Im Herzen eines gedämpften Schattens, nur wenige Schritte vom Place de l'Etoile entfernt, enthüllt Küchenchef Alan Geaam eine mit einem Stern gekrönte Gourmetküche, die seinen libanesischen Wurzeln alle Ehre macht und gleichzeitig dem Know-how der französischen Spitzengastronomie huldigt. [Mehr lesen]
Audass', das japanische Fusion-Izakaya-Restaurant in Asnières-sur-Seine
Audass' ist das Restaurant von Pierre Lambert im Izakaya-Stil, das japanische Fusion-Teller anbietet. Wir fahren nach Asnières-sur-Seine im Departement Hauts-de-Seine, um dieses Restaurant zu entdecken, in dem es an Geschmack nicht mangelt. [Mehr lesen]
Ramen Wang, das Ramen-Restaurant im 14. Bezirk, das die Geschmacksknospen weckt
Auf der Suche nach den besten Restaurants, um in Paris eine gute Ramen zu essen? Wie wäre es, wenn wir Ramen Wang entdecken? Arrondissement, um dieses schöne Lokal zu entdecken, in dem man bei jedem Wetter Nudeln schlürfen kann. [Mehr lesen]
GUIREN, das französische Bistronomierestaurant mit ecuadorianischen Farben
Gesponsert - Der ecuadorianische Chefkoch Roberto Valladares hat sich in der Nähe der belebten Straße Montorgueil im zweiten Arrondissement von Paris niedergelassen. Im Restaurant GUIREN bietet er eine französische Bistronomie-Küche mit ecuadorianischen und japanischen Einflüssen, die kreativ und ausgesprochen lecker ist. [Mehr lesen]
Kinugawa Rive Gauche, das französisch-japanische Rooftop-Terrassenrestaurant des Hotels Sax wird enthüllt
Ein neues Restaurant mit einer außergewöhnlichen Terrasse hat seine Türen auf der Seite Rive Gauche im siebten Arrondissement von Paris geöffnet. Kinugawa Rive Gauche verspricht eine raffinierte französisch-japanische Küche in einem Restaurant mit Blick auf Paris und den Eiffelturm, wir nehmen Sie mit auf eine Entdeckungsreise. [Mehr lesen]
Almas, wenn der Libanon, der Iran und Russland in einem Restaurant zusammenkommen
Drei Köchinnen mit drei verschiedenen Herkünften haben sich Almas ausgedacht, ein Restaurant an der Grenze zwischen Libanon, Iran und Russland. [Mehr lesen]
Aldehyde, das Sternerestaurant mit starken tunesischen Markern von Youssef Marzouk
Was für eine überwältigende Entdeckung ist Aldehyde, das Gourmetrestaurant des Küchenchefs Youssef Marzouk, der von seinen Kindheitserinnerungen in Tunesien eingelullt wurde. [Mehr lesen]
Monsieur Claude, das schräge Restaurant von Danny Khezzar in Rueil-Malmaison, wird enthüllt
Monsieur Claude hat seine Türen geöffnet! In Rueil-Malmaison im Departement Hauts-de-Seine, vor den Toren von Paris, befindet sich das neue Restaurant der Bistrots Pas Parisiens von Danny Khezzar, dem Finalisten der 14. Staffel von Top Chef und Sternekoch im Bayview. Ungewöhnlich, es erwartet Sie ein schwebendes Restaurant, das uns in die verrückten Jahre zurückversetzt. Wir verraten Ihnen alles. [Mehr lesen]
Wir haben Granite getestet, das von Yoshitaka Takayanagi überarbeitete Gourmet-Sternerestaurant
Yoshitaka Takayanagi tritt die Nachfolge von Tom Meyer im Granite an! Wir flitzen in dieses diskrete Sternerestaurant im 1ᵉʳ Arrondissement, um die neue Ausrichtung dieses Gourmettisches zu entdecken, der einen Umweg wert ist. [Mehr lesen]
Hokusai, das japanische Fusion-Restaurant, diskret und verführerisch - Paris 16e
Wir gehen ins Hokusai, dieses diskrete japanische Restaurant im Hotel Le Metropolitan im 16. Arrondissement von Paris. Entdecken Sie wie wir seine Fusionsküche, die Tradition und lateinamerikanische Einflüsse miteinander verbindet. Ein eleganter Rahmen und eine raffinierte Speisekarte haben das Zeug dazu, Sie zu begeistern. [Mehr lesen]
Tanguera, das erste peruanisch-argentinische Restaurant in Paris, im 11.
Seit Januar 2025 hat Tanguera in der Rue Alexandre Dumas geöffnet: Auf der Speisekarte? Eine Karte mit argentinischen und peruanischen Spezialitäten. [Mehr lesen]
Pink Koï Paris, das immersive und festliche japanische Restaurant in Les Halles - Video
Freunde, wir enthüllen exklusiv ein japanisches Restaurant namens Pink Koï Paris, das ganz Paris anlocken wird. Das erste Restaurant in Paris, das dem japanischen Robata (japanisches Barbecue) gewidmet ist, mit köstlichen Gerichten, die dennoch erschwinglich sind, ist ein riesiges, immersives und animiertes Restaurant mit verschiedenen Räumen. [Mehr lesen]
Mido Paris, das schöne und gute Nikkei-Restaurant im Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile
Das Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile enthüllt sein Restaurant, einen Nikkei-Tisch mit dem Namen Mido Paris. Kenner werden es verstanden haben, es handelt sich hierbei um die kleine Schwester einer Kultadresse an der Riviera. Also, Urteil? [Mehr lesen]
Mojju, der französisch-koreanische Tisch des Küchenchefs Thibault Sombardier
Der Chefkoch Thibault Sombardier kommt mit Mojju, einem koreanischen Restaurant mit französischem Twist, an Land. [Mehr lesen]
Restaurant Cellar: Der Nugget im Viertel für französische Gastronomie mit japanischen Akzenten
Achtung, süchtig machende Adresse! Das nur wenige Schritte vom Cirque d'Hiver entfernte Restaurant Cellar ist ein Nugget in der Nachbarschaft, das für Feinschmecker, die den richtigen Riecher haben und hier einkehren, große Überraschungen bereithält. Hier findet man eine französische Gastronomie, die mit japanischen Aromen verdreht wird, in einem geselligen Ambiente, in dem gute Laune herrscht. [Mehr lesen]
Bar-Restaurant Manigua, Bistronomie auf kubanische Art im 9. Arrondissement von Paris
Manigua, ist ein erstaunliches Bar-Restaurant im 9. Arrondissement von Paris, das uns Gerichte aus allen Ecken der Welt in kubanischem Stil anbietet. Ein schönes kulinarisches Erlebnis steht auf dem Programm! [Mehr lesen]
La Machine à Coudes, ein karibisch inspiriertes Gourmet-Restaurant in Boulogne (92)
Nach 13 Jahren erfindet sich das bekannte Gourmetrestaurant La Machine à Coudes in Boulogne-Billancourt unter der Leitung von Chefkoch Rémi Braflan neu. Von nun an wird hier eine kühne, von der Karibik inspirierte Gastronomie geboten. Sind Sie bereit für ein kulinarisches Erlebnis der besonderen Art? [Mehr lesen]
Das Restaurant de la Fantaisie und seine neu gestaltete Speisekarte
In der dynamischen Rue Cadet im 9. Arrondissement von Paris befindet sich ein großes, grünes Restaurant mit versteckter Terrasse im Hotel Fantaisie. Hier kann man die neue Speisekarte entdecken, die französische und internationale Gerichte miteinander verbindet. [Mehr lesen]
Moon Fusion, erstaunliche italienisch-japanische Fusionsküche durch das Mugung-Team
Das Team von Mugung eröffnet eine zweite Adresse, Moon Fusion. Diesmal gibt es keine koreanischen Klassiker, sondern eine Fusionsküche, die Italien und Japan in Einklang bringt. [Mehr lesen]
Jōyō, amerikanisch-asiatische Fusionsküche in Opera
Jōyō enthüllt eine amerikanisch-asiatische Fusionsküche nur wenige Schritte von der Opéra Garnier entfernt. [Mehr lesen]
Dos Almas, das spanische Restaurant im Hotel Villa Marquis und seine Jazzabende im Goldenen Dreieck
Dos Almas, das Restaurant des Hotels Villa Marquis, lädt Sie zu einer Flucht in die iberischen Länder im Herzen des Goldenen Dreiecks ein. Auf der Speisekarte stehen farbenfrohe und elegante Teller, die die spanische Leidenschaft mit der französischen Kochkunst verschmelzen lassen, und das alles in einer Explosion von Gourmetgeschmäckern, die Sie in eine andere Welt entführen. Verpassen Sie auch nicht die Live-Jazz-Abende jeden Freitag! [Mehr lesen]
Riviera Fuga, italienisch-japanisches Restaurant, das auf der Seine schwimmt und so schön wie gut ist
Das schwimmende Restaurant Riviera Fuga wurde gerade erst eröffnet und ist mit seiner Küche, die an Italien und Japan grenzt, schon jetzt eine feste Größe am Ufer der Seine. [Mehr lesen]
Akabeko, französisch-japanisches Schmuckkästchen des Küchenchefs Yasuo Nanaumi in Saint-Germain-des-Prés
Das Akabeko ist das neue Schmuckstück des Küchenchefs Yasuo Nanaumi in Saint-Germain-des-Prés und verbindet die französische und japanische Gastronomie auf elegante Weise. [Mehr lesen]
Tomahawk, das Halal-Restaurant für außergewöhnliches Fleisch in Courbevoie
Tomahawk ist eine gute Adresse für Fleischfresser, die Sie im Stadtteil Courbevoie erwartet. Hier gibt es eine Halal-Karte, auf der gereiftes und geräuchertes Fleisch, Burger und Grillfleisch durch Gerichte geehrt werden, die mit unseren süßen Sünden spielen und zu denen man alkoholfreie Cocktails genießen kann. [Mehr lesen]
Perception, die delikate französisch-koreanische Tafel des Küchenchefs Sukwon Yong
Im Perception zeichnet Chefkoch Sukwon Yong für Bistrogerichte verantwortlich, die in der französischen Küche verwurzelt sind und sich mit zarten koreanischen Noten vermischen. [Mehr lesen]
Ismaïl, farbenfrohe und schmackhafte indo-libanesische Küche
Eine Verbindung zweier Gastronomien mit vielen Gemeinsamkeiten, das ist es, was Ihnen das Restaurant Ismaïl bietet. Indische und libanesische Küche vermischen sich auf farbenfrohen, würzigen und schmackhaften Tellern. [Mehr lesen]
Jun: Das japanische Fusionsrestaurant im Herzen von Saint-Germain-des-Prés
Sind Sie bereit, sich auf eine kulinarische Reise nach Japan zu begeben? Im Jun im legendären Pariser Stadtteil Saint-Germain-des-Prés können Sie die Fusionsküche der beiden talentierten japanischen Köche Shu Hasegawa und Yoshifumi Morita genießen. [Mehr lesen]
Vesper, das atemberaubende Nikkei-Restaurant von Lucas Felzine
Vesper ist der Name des Restaurants, das das 7. Arrondissement mit seiner Nikkei-Küche von Lucas Felzine und seinem erhabenen Rahmen mit zwei Stimmungen für festliche Abende aufweckt. [Mehr lesen]
Uma Nota, japanisch-brasilianische Küche, exotische Cocktails und wilde Partys
Das ist doch mal eine originelle Hochzeit! Im Uma Nota steht die japanisch-brasilianische Küche im Mittelpunkt. In einer farbenfrohen Umgebung finden an mehreren Abenden in der Woche wilde Partys statt. [Mehr lesen]
Selva, das peruanische Bar-Restaurant nikkei
Selva ist der Name dieses südamerikanischen Restaurants in Paris mit südamerikanischen Aromen. Arrondissement, gegenüber dem Musée de Cluny, um sich an originellen lateinamerikanischen Gerichten zu laben, die nach Holzkohle und Gewürzen riechen. [Mehr lesen]
Le Patio Opéra, einwandfreie italienisch-korsische Küche auf einem vertraulichen, begrünten Innenhof
Vertraulich, bepflanzt, lecker - das Patio Opéra legt sich ins Zeug, um seine Welt zu verführen. Hier genießt man eine einwandfreie Küche mit italienischen und korsischen Inspirationen in einem zeitlosen Rahmen, weit weg vom Trubel der Stadt. [Mehr lesen]
Shiro, das Fusionsrestaurant in Saint-Germain-des-Prés
Wer sagt, dass die Fusionsküche tot ist und im 20. Jahrhundert stecken geblieben ist? Im Shiro entdecken Sie eine Küche, die unter der Ägide des Küchenchefs Hiroyuki Ushiro französische Bistronomie mit japanischen Einflüssen verbindet. [Mehr lesen]
La Bibimerie, das Restaurant für neu interpretierte Bibimbap nach französisch-koreanischer Version
La Bibimerie, das ist das Restaurant, das unsere Geschmacksknospen im 10. Arrondissement in Paris weckt. Ein Restaurant, in dem das berühmte koreanische Gericht Bibimbap geehrt wird, aber auf französische Art neu interpretiert wird. [Mehr lesen]
A Mi-Chemin, erstaunliche und großzügige französisch-tunesische Fusionsküche
Das A Mi-Chemin liegt nur wenige Schritte von der Rue Daguerre im 14. Arrondissement entfernt und führt uns zwischen Tunis und Paris auf eine Entdeckungsreise durch die Küche des Küchenchefs Nordine Labiadh und seiner Frau Virginie. Eine schöne Geschichte, die es zu entdecken gilt. [Mehr lesen]
Die Standorte aller Adressen finden Sie, wenn Sie auf die Karte am Ende des Artikels klicken.
