Pariisin suurten ravintoloiden lyhyt historia: Bouillon Julien, suosittu jugendtyylinen helmi.

Bouillon Julien on jugendtyylinen ihme, joka on suojeltu historialliseksi monumentiksi, ja se ihastuttaa suosittujen ruokien ystäviä unelmallisessa ympäristössä. Jalokivi 10. arrondissementissa, jossa voit ruokailla kuin vuonna 1900, pienellä hinnalla.

Bouillon Julien sijaitsee osoitteessa 16 rue du Faubourg Saint-Denis, 10ᵉ arrondissementissa, ja se ei ole pelkkä ravintola: se on arkkitehtoninen mestariteos ja todellinen pariisilainen instituutio. Tämä vuonna 1906 avattu historiallinen Bouillon ilmentääBelle Époque -eleganssia ja suosittujen ruokien saavutettavuutta upeissa puitteissa tarjoiltuna.

Kukkatäytteinen lasikatto, Majorelle-huonekalut ja bistro-tyyliset reseptit ovat tehneet ravintolasta uskollisen, mutta se on kestänyt ajan hammasta sieluaan ja kanta-asiakkaitaan menettämättä.

Belle Époquen huippuvuosina syntynyt liemi.

Kun Bouillon Julien perustettiin vuonna 1906, se oli osa suurta pariisilaista bouillon-liikettä, jonka tarkoituksena oli tarjota kohtuuhintaisia ja nopeita aterioita Pariisissa, jossa teollisuus muuttui nopeasti. Mutta toisin kuin jotkut sen ankarammat kilpailijat, Julien valitsi taiteellisen tyylikkyyden, ja sen henkeäsalpaavan sisustuksen suunnittelussa turvauduttiin jugendliikkeen suuriin nimiin.

Listattu sisustus, jugendtyylinen mestariteos.

Bouillon Julienin sisätilat ovat yksinkertaisesti upeat. Jokainen elementti on aikansa mestareiden luomaa, ja se luo ainutlaatuisen visuaalisen harmonian. Lasimestari Louis Trézel loi Alfons Muchan innoittamana neljä upeaa"kukka-naista", jotka edustavat vuodenaikoja. Keraamikko Hippolyte Boulenger suunnitteli lattialle kukkamattoa, joka on mosaiikkimosaiikki geraniumeista ja päivänkakkaroista. Kuubalaisesta mahongista valmistettu monumentaalinen baari, joka on yhä paikallaan, on kuuluisan puusepän Louis Majorellen, Nancyn koulukunnan edustajan, työtä. Lasikattoa koristavat lasimaalaukset suunnitteli Charles Buffet, taidemaalari Bernard Buffet'n isä, ja ne valmisti Georges Guenne, paikallinen lasiseppä. Vuonna 2018 suunnittelija John Whelanin johtamassa restaurointihankkeessa lasimaalaukset palautettiin alkuperäiseen celadoninvihreään sävyynsä, joka paljastui maalin stratigrafisesta tutkimuksesta.

Suosittu ravintola, jonka tyylikkyys ei muutu

Sisustus voi olla vaikuttava, mutta ruokalista pysyy uskollisenabouillonsin hengelle: perinteinen ranskalainen keittiö, joka on anteliasta ja helposti lähestyttävää. Munamajoneesi, blanquette de veau, andouillette, suklaamousse ja baba au rhum tarjoillaan yksinkertaisesti ja tehokkaasti. Hinta-laatusuhde ja nopea palvelu tekevät tästä paikasta vilkkaan, suositun ja iloisen paikan, jossa käyvät aina sekä pariisilaiset että läpikulkumatkalla olevat turistit.

Pariisilainen osoite, jonka juuret ovat jokapäiväisessä elämässä

Bouillon Julien ei ole vain Belle Époquen postikortti, vaan se on yhä toimiva ravintola, joka on avoinna joka päivä ilman varausta ja jossa voit nauttia nopean lounaan tai illallisen ystävien kanssa listatuissa puitteissa. Se on täydellinen ruumiillistuma siitä, mitä Pariisi osaa parhaiten: kauneuden tekeminen helposti lähestyttäväksi, historian ja nykyaikaisuuden yhdistäminen ja ainutlaatuisen art de vivren säilyttäminen. Se on osoite, jonka pitäisi olla osa maku- ja havaintoperintöämme.

Bouillon Julien -testimme:

Bouillon Julien, yksi Pariisin hienoimmista ravintoloista kohtuuhintaisella tavalla.
Le Bouillon Julien, Pariisin jugendtyylinen helmi, tarjoaa kohtuuhintaisia kulinaarisia elämyksiä ympäri vuoden. Tutustu sen historiaan ja edulliseen ruokalistaan. [Lue lisää]