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La recette de la tarte aux framboises de Guy Martin, chef du Grand Véfour

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Par Manon de Sortiraparis · Mis à jour le 21 avril 2020 à 17h11 · Publié le 21 avril 2020 à 15h13
Pour ravir toute la petite famille pendant le confinement, une tarte aux framboises s'impose ! Suivez la recette du chef Guy Martin pas à pas !

Pour apporter de la gourmandise et de la douceur à ces journées de confinement, le chef Guy Martin vous partage la recette de sa délicieuse recette de la tarte aux framboises !

Une recette facile à suivre, pas à pas ! 

* * * * *

Recette de la tarte aux framboises de Guy Martin 

Ingrédients :
500g de framboises
200g de farine
120g de sucre blanc ou roux
3 oeufs
1 cuillère à soupe de crème fraiche
10g de beurre fondu
1 citron

Préparation :

Cassez les oeufs dans un saladier et versez le sucre dessus. Blanchir les oeufs en fouettant énergiquement.

Incorporer le beurre fondu puis la crème fraiche et bien mélanger.

Ajouter ensuite la farine petit à petit en mélangeant.

Râper les zestes du citron et ajouter à la préparation.

Versez le tout dans un moule rond préalablement beurré, puis répartir généreusement les framboises sur l'appareil.

Cuisson :

20 à 30 minutes au four à 180°

* * * * * 

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Informations pratiques

Lieu

17, rue de Beaujolais
75001 Paris 1

Calcul d'itinéraire

Site officiel
www.grand-vefour.com

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Le tea time enchanté et accessible du Jardin de Mademoiselle, la merveille Paris 7e
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Le Tea Time Louis Vuitton s’invite au cœur de Paris, où chaque bouchée devient un petit luxe signé Maxime Frédéric, Meilleur Chef Pâtissier du Monde. Du mini-salé aux entremets bijoux, tout se croque, se savoure et se contemple comme une création haute couture. Ici, le Café Maxime Frédéric at Louis Vuitton transforme la pause gourmande en rituel chic et gourmand, à savourer du bout des doigts.
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Bacha Coffee Champs-Élysées ouvre son tout premier flagship européen au 26, avenue des Champs-Élysées à Paris, dès ce jeudi 17 avril 2025. Ce lieu d'exception de 1 500 m² nous plonge dans une expérience sensorielle inédite autour de 200 cafés 100 % Arabica, dans un décor inspiré du Dar el Bacha à Marrakech.
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Chaque dimanche, le Paris Marriott Champs Elysées Hotel donne rendez-vous aux amateurs de brunchs raffinés avec son somptueux brunch au champagne. Une expérience gastronomique unique dans un cadre élégant, à deux pas de l’Arc de Triomphe. A l'occasion des fêtes de fin d’année, découvrez deux brunchs de fêtes !
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Dans le 9e arrondissement, suivez le lapin blanc pour entrer dans son terrier ou plutôt, entrer au BK restaurant - ou le Break - un restaurant où bruncher toute la journée, dans l'univers magique d'Alice au Pays des Merveilles.
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Depuis 1761, À la Mère de Famille incarne la chocolaterie parisienne dans ce qu’elle a de plus authentique. Rue du Faubourg Montmartre, cette maison historique perpétue les douceurs d’antan avec passion et savoir-faire artisanal.
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Le Jardin de Mademoiselle, cette boutique salon de thé du 7e arrondissement à deux pas des Invalides, propose tous les jours un tea time qui s'adapte à vos envies et votre budget. On file cette fois-ci découvrir les formules tea time dans son univers enchanté, quelle que soit la saison.
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Cet hiver, le Printemps Haussmann nous propose un tea time à la fois gourmand et à petit prix, sur le thème de New York cette année. On file sous la coupole au sein du Bleu Coupole pour se régaler tous les jours en après-midi, jusqu'à fin janvier 2026, d'un goûter sucré et salé généreux.
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Vous rêvez d'un tea time de Noël exceptionnel ? Filez donc découvrir celui du Four Seasons George V Paris. Pour cette période de fête de fin d'année 2025, c'est une offre sublime qui vous est proposée du 5 décembre 2025 au 6 janvier 2026.
Le tea time inédit de l'InterContinental Paris le Grand pour les 150 ans de l'Opéra Garnier
L'InterContinental Paris le Grand, dans le 9e arrondissement, célèbre les 150 ans de l'Opéra Garnier avec un tea time exceptionnel. Du 29 novembre 2025 au 4 janvier 2026, rendez-vous sous La Verrière pour un goûter de Noël aux accents de danse classique.
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Bacha Coffee Champs-Élysées ouvre son tout premier flagship européen au 26, avenue des Champs-Élysées à Paris, dès ce jeudi 17 avril 2025. Ce lieu d'exception de 1 500 m² nous plonge dans une expérience sensorielle inédite autour de 200 cafés 100 % Arabica, dans un décor inspiré du Dar el Bacha à Marrakech.
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Un nouveau rooftop avec vue Tour Eiffel, qui fait à la fois bar, restaurant, terrasse et brunch à volonté le week-end ? On vous emmène à la découverte de French Kiss, le nouveau spot situé aux abords du Parc des Expositions de la Porte de Versailles, où vous allez adorer vous poser.
À la Mère de Famille, la plus ancienne chocolaterie et confiserie de Paris
Depuis 1761, À la Mère de Famille incarne la chocolaterie parisienne dans ce qu’elle a de plus authentique. Rue du Faubourg Montmartre, cette maison historique perpétue les douceurs d’antan avec passion et savoir-faire artisanal.
Le tea time enchanté et accessible du Jardin de Mademoiselle, la merveille Paris 7e
Le Jardin de Mademoiselle, cette boutique salon de thé du 7e arrondissement à deux pas des Invalides, propose tous les jours un tea time qui s'adapte à vos envies et votre budget. On file cette fois-ci découvrir les formules tea time dans son univers enchanté, quelle que soit la saison.
Le tea time de Noël et d'hiver du Printemps Haussmann, gourmand et abordable
Cet hiver, le Printemps Haussmann nous propose un tea time à la fois gourmand et à petit prix, sur le thème de New York cette année. On file sous la coupole au sein du Bleu Coupole pour se régaler tous les jours en après-midi, jusqu'à fin janvier 2026, d'un goûter sucré et salé généreux.
Le Tea Time de Noël et d’hiver exceptionnel du George V 2025-2026
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Le tea time inédit de l'InterContinental Paris le Grand pour les 150 ans de l'Opéra Garnier
L'InterContinental Paris le Grand, dans le 9e arrondissement, célèbre les 150 ans de l'Opéra Garnier avec un tea time exceptionnel. Du 29 novembre 2025 au 4 janvier 2026, rendez-vous sous La Verrière pour un goûter de Noël aux accents de danse classique.
Pleincœur, la boulangerie - pâtisserie et chocolaterie de Maxime Frédéric qui nous régale Paris 17e
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Bacha Coffee sur les Champs-Élysées est ouvert : découvrez ce palais marocain du café à Paris
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Le brunch au champagne du Paris Marriott Champs Elysées : l’élégance dominicale sur les Champs-Elysées
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Le Jardin de Mademoiselle, cette boutique salon de thé du 7e arrondissement à deux pas des Invalides, propose tous les jours un tea time qui s'adapte à vos envies et votre budget. On file cette fois-ci découvrir les formules tea time dans son univers enchanté, quelle que soit la saison.
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Le Tea Time de Noël et d’hiver exceptionnel du George V 2025-2026
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