La recette du gâteau au chocolat sans farine d'Amandine Chaignot, cheffe de Pouliche

Par Manon C. · Publié le 5 mai 2020 à 16h50 · Mis à jour le 5 mai 2020 à 16h51
Un gâteau au chocolat sans farine, c'est possible ça ? Ca l'est en suivant la recette d'Amandine Chaignot, cheffe de Pouliche !

La recette chocolatée et gourmande du délicieux gâteau au chocolat sans farine d'Amandine Chaignot, cheffe de Pouliche; réconfortante et facile à réaliser à la maison en suivant le pas à pas ci-dessous ! 

En plus, avec la pénurie de farine en ce moment, dans les grandes surfaces, c'est tout ce qu'il vous faut. A vous de jouer ! 

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Recette du gâteau au chocolat sans farine d'Amandine Chaignot

Ingrédients :
250g blancs d’oeufs
15g jaunes d’oeufs
45g sucre blanc
120g chocolat noir (70% minimum)
30g beurre

Préparation : 

Mettre le four à 180°

Fondre le chocolat noir au bain marie

Ajouter les morceaux de beurre coupés en petits bouts et ensuite les jaunes. En parallèle, monter les blancs en neige, les serrer avec le sucre (comme pour une meringue). Rajouter les blancs au mélange chocolat puis verser le tout dans les moules.

Mettre au four environ 10 minutes

Dressage : 

Ajouter sur le dessus des gourmandises comme du caramel au beurre salé, crumble de chocolat, noisettes torréfiées… Faites-vous plaisir !

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Informations pratiques

Lieu

11 Rue d'Enghien
75010 Paris 10

Site officiel
www.poulicheparis.com

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