La recette chocolatée et gourmande du délicieux gâteau au chocolat sans farine d'Amandine Chaignot, cheffe de Pouliche; réconfortante et facile à réaliser à la maison en suivant le pas à pas ci-dessous !
En plus, avec la pénurie de farine en ce moment, dans les grandes surfaces, c'est tout ce qu'il vous faut. A vous de jouer !
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Recette du gâteau au chocolat sans farine d'Amandine Chaignot
Ingrédients :
250g blancs d’oeufs
15g jaunes d’oeufs
45g sucre blanc
120g chocolat noir (70% minimum)
30g beurre
Préparation :
Mettre le four à 180°
Fondre le chocolat noir au bain marie
Ajouter les morceaux de beurre coupés en petits bouts et ensuite les jaunes. En parallèle, monter les blancs en neige, les serrer avec le sucre (comme pour une meringue). Rajouter les blancs au mélange chocolat puis verser le tout dans les moules.
Mettre au four environ 10 minutes
Dressage :
Ajouter sur le dessus des gourmandises comme du caramel au beurre salé, crumble de chocolat, noisettes torréfiées… Faites-vous plaisir !
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Lieu
Pouliche
11 Rue d'Enghien
75010 Paris 10
Site officiel
www.poulicheparis.com
