Tea Time de Cedric Grolet au Meurice à Paris : pâtisseries trompe l'œil et classiques salés revisités

Au Meurice, le tea time se réinvente sous les doigts de Cedric Grolet. Au menu, les fameuses pâtisseries trompe-l’œil aux couleurs vives et des classiques revisités, côté salé. Des madeleines chaudes aux fruits sculptés, chaque bouchée transforme la pause thé en moment raffiné et malicieux.

Le tea time ne se résume jamais à un simple rituel : il raconte un lieu, un héritage, un art de vivre. Au Meurice, premier palace parisien à accueillir les voyageurs britanniques dès 1835, Cedric Grolet réinvente cette tradition avec un subtil équilibre entre respect des codes et créativité. Le Restaurant Le Dalí, imaginé par Philippe Starck, offre un cadre lumineux et ouvert à cette parenthèse, où chaque détail - lumière, mobilier, ballet des serveurs - participe à la poésie du moment.

Tea Time de Cédric Grolet au Meurice à Paris : pâtisseries trompe l'œil et classiques salés revisités — Le Meurice

Le salé, premier acte de ce tea time, joue sur les textures et les contrastes. Le jambon-beurre truffé revisite le classique parisien avec un jambon affiné 12 mois, du beurre noisette à l’huile de truffe et un pain maison moelleux. Le lobster roll, léger et aérien, marie le homard et une mayonnaise subtilement acidulée. Le saumon effiloché, encore nacré et citronné, repose sur un pain viennois aux céréales et se pare de caviar.

Puis le service bascule vers les douceurs, avec un arbre en argenterie façonné à la main qui dévoile les fruits sculptés du moment - yuzu, pomme, mangue, cacahuète, pistache, noix de pécan - les fameuses pâtisseries trompe-l’œil, comme de petits bijoux colorés et comestibles. Les madeleines, brioches, cakes et scones, sortis chauds du four, embaument la salle et invitent à une dégustation immédiate, généreuse et réconfortante.

Pour 95 €, la pause inclut une boisson chaude (café, thé ou chocolat chaud), le champagne se sirote en supplément. Entre tradition anglaise et créativité française, le tea time du Meurice se savoure comme un moment raffiné, où la gourmandise se vit avec justesse et élégance.

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Tea Time de Cedric Grolet au Meurice à Paris : pâtisseries trompe l'œil et classiques salés revisités

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