Il Novotel Paris les Halles continua a trasformarsi, accogliendo un nuovo spaziosoristorante all'inizio del 2025. Lo spazio può sembrare ancora in fase di ristrutturazione, ma non fatevi illusioni: l'hotel e il suo ristorante sono aperti. Le Petit Marguerite è il nome di questo nuovo bistrot, che si propone di riportarvi agli anni di Bouillon.
L'arredamento, progettato per evocare l'epoca, combina legno grezzo, tovaglioli a scacchi e grandi tavoli, invitando alla convivialità. L'atmosfera tenue, illuminata da luci soffuse, ricorda l'eleganza senza tempo dei bistrot parigini. Per il momento i lavori non sono ancora terminati e lo spazio dovrebbe aprirsi al mondo esterno. Per chi desidera un'esperienza più intima, il ristorante propone una Bulle Privée nel giardino interno, uno spazio accogliente riscaldato da stufe a legna. Un luogo ideale per prolungare il pasto in un'atmosfera accogliente, proprio come a casa.
A capo della cucina, lo chef Marc Vachon - proveniente da una famiglia di fruttivendoli di Les Halles e ispirato dal suo mentore Thierry Marx - rivisita le ricette tradizionali con un tocco di creatività e rispetto per i prodotti. Il suo menu propone piatti generosi e gourmet a immagine e somiglianza dei bistrot parigini.
Come noi, lasciatevi tentare dalle imperdibili Uova Mayo all'antica, dalla splendida presentazione della Vinaigrette di porri o dall'Insalata di indivia con olio di noci e petto d'anatra.
Per il piatto principale, il risotto di fregola sarda con parmigiano e verdure arrostite è una delizia, così come la Suprême di pollame, mousseline di carote e pastinaca arrostita, divinamente cotta e morbida a piacere.
Infine, per il dessert, non perdete l'immancabile Île Flottante con la sua generosa crema al caramello al burro salato, o il Baba al rum e agrumi con la sua chantilly alla vaniglia, irrorata di rum a piacere.
Le Petit Marguerite è il luogo dove incontrarsi, condividere un buon pasto e godere di una calda atmosfera. Che sia con la famiglia, con gli amici o solo con voi due, l'importante è la semplicità. Nel cuore di Parigi, questo nuovo bistrot è una parentesi gastronomica e conviviale.
Questo test è stato condotto nell'ambito di un invito professionale. Se la tua esperienza è diversa dalla nostra, ti preghiamo di comunicarcelo.
Date e orari di apertura
Dal 24 febbraio 2025
Posizione
Novotel Parigi les Halles
8 Place Marguerite de Navarre
75001 Paris 1
Informazioni sull'accessibilità
Prenotazioni
www.novotelparisleshalles.com
Ulteriori informazioni
Pranzo: 12:00 - 14:30, dal lunedì alla domenica
Cena: 19:00 - 22:30, dal lunedì alla domenica
