Vi innamorerete della Bretagna, e anche delle sue specialità! Con la sua cucina ricca di frutti di mare freschi e di qualità, la Bretagna sa come deliziare gli amanti del pesce e dei frutti di mare, ma non solo. Con il suo mix di tradizione e modernità, la cucina bretone si può gustare in riva al mare, ma anche a Parigi, nei ristoranti bretoni della capitale.
Conostriche, cozze, scampi e crostacei di ogni tipo, i ristoranti bretoni di Parigi offrono generosi piatti di pesce. Ma si possono anche assaporare unaconfortante zuppa di pesce , crauti di mare, kig ha farz, una sorta di stufato di farina di grano saraceno, e naturalmente l'immancabile galette bretone, una frittella salata a base di farina di grano saraceno riempita con una moltitudine di leccornie: prosciutto, uova e formaggio per la galette completa, andouille de Guémené, composta di cipolle o camembert.
Per quanto riguarda i dolci, non si può fare a meno di far breton con prugne, crêpes (di grano) con caramello al burro salato e, naturalmente, kouign-amann. Naturalmente, tutto questo è accompagnato da un moderato bicchiere di sidro dolce o brut.
La Normandia è famosa anche per la sua gastronomia tradizionale. Oltre ai piatti di pesce riccamente guarniti, i ristoranti normanni di Parigi offrono altre specialità altrettanto generose, tra cui la chaudrée, una sorta di bouillabaisse alla normanna, la trippa alla Caen, lascaloppa di vitello con panna e funghi, il pollo flambato nel Calvados, l'andouille di Vire e il sanguinaccio con le mele.
Senza dimenticare i piatti a base di uno dei gioielli della regione: il formaggio! Camembert, Livarot e Pont-l'Évêque possono essere gustati da soli o in torte salate, prima di passare ai dessert, tra cui la deliziosa tarte Tatin, la torta di mele e il teurgoule, una sorta di budino di riso ricoperto di caramello di Isigny.
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