Per rallegrare la giornata (e lo stomaco, se è per questo), non c'è niente di meglio che rivolgersi alla cucina mediterranea e mediorientale. Dal Marocco al Pakistan, passando per l'Algeria, la Tunisia, la Libia, l'Egitto, il Sudan, Israele, i territori palestinesi, il Libano, la Giordania, la Siria, l'Iraq, l'Arabia, la Turchia, l'Iran e l'Afghanistan, la cucina mediorientale è tanto varia quanto lo sono i Paesi di questa parte del mondo.
Lo stesso vale per la cucina mediterranea, che comprende piatti levantini, iberici, arabi, ebraici, corsi, provenzali, greci e italiani... A differenza della Francia, dove la grande cucina si gusta nei ristoranti, circondati da tradizioni e costumi, questi Paesi sono diventati maestri nell'arte di mangiare per strada, con le dita.
Sì, lo street food è molto diffuso nei Paesi del Mediterraneo e del Medio Oriente. Va detto che lì il tempo è sempre bello, ed è molto più bello mangiare un panino sotto il sole che sotto la pioggia. Ma nonostante il tempo imprevedibile della capitale, a Parigi è ancora possibile gustare lo street food mediterraneo e mediorientale.
Ecco i migliori indirizzi!
La Sabicherie, la casa dell'"altro" panino israeliano
Meno conosciuto del panino al falafel, il sabich non ha nulla da invidiargli! Si può mangiare da asporto a La Sabicherie, vicino alla Bastiglia e ora anche da SoPi! [Per saperne di più]
L'Atelier Dürüm, la mensa turca con deliziosi dürüm nel 18° arrondissement
In Rue de Clignancourt, nel 18° arrondissement, l'Atelier Dürüm è un affare di famiglia, prima di diventare un indirizzo imperdibile del quartiere. Cosa c'è nel menu? Una cucina generosa e casalinga, ispirata soprattutto alla cucina tradizionale del sud-est della Turchia. [Per saperne di più]
VIF, panini ben arrotolati e grigliate orientali all'Oberkampf
Al VIF, in rue Oberkampf, le grigliate orientali la fanno da padrone, in versione sandwich o bowl! [Per saperne di più]
Zinzin, il fratellino di Gargouille in versione panino mediterraneo molto cattivo
Seguendo le orme della sorella maggiore Gargouille, Zinzin offre piatti mediterranei in una versione di panino assolutamente birichina. [Per saperne di più]
Choukran, couscous e panini marocchini di Abdel Alaoui
Abdel Alaoui apre il ristorante Choukran nel 9° arrondissement. Nel menu: couscous, chakchouka e panini marocchini. [Per saperne di più]
Spilla, bancarella israeliana, shawarma e falafel nel Passage des Panoramas
Broche punta sulla semplicità con 2 ricette di grande effetto: uno shawarma di agnello e pollo cotto a legna e una pita di falafel. Dirigetevi verso il Passage des Panoramas! [Per saperne di più]
Mister Do-San, panini sando in stile mediterraneo
Da Mister Do-San, il protagonista è il sando, con un tocco mediterraneo. Basati sulla ricetta giapponese, i panini rivelano, tra l'altro, sapori tunisini. [Per saperne di più]
Nour, un piccolo banco che serve cibo di strada israeliano e arayes alla griglia
Nour fa conoscere a quante più persone possibile gli arayes, una parte essenziale dello street food levantino ancora troppo poco conosciuta a Parigi. [Per saperne di più]
Faurn e i suoi man'ouchés, le pizze libanesi di Alan Geaam
Alan Geaam ha aperto Faurn, un ristorante a due passi dai suoi precedenti indirizzi, dove si fa un punto d'onore di presentare ai clienti il man'ouché, il cugino libanese della pizza! [Per saperne di più]
étsi l'ouzeri, il cibo di strada greco secondo Mikaela Liaroutsos
Dopo étsi le bistrot, la chef franco-greca Mikaela Liaroutsos ha appena aperto una taverna greca a pochi passi di distanza, con cibo di strada greco e mezzeseghe da condividere. [Per saperne di più]
Dizen, il delizioso banco di street-food israeliano a Pigalle
Da Dizen stiamo scoprendo un piatto simbolo dello street food israeliano: il sabich! Un panino in pane pita, pieno di meraviglie. Infatti, è il piatto unico del banco! [Per saperne di più]
Papo, gustoso street food portoghese nell'11° arrondissement
Questo nuovo negozietto, chiamato Papo, mette in evidenza una specialità portoghese ancora poco conosciuta a Parigi: il papo, un piccolo pane con ripieno che si presenta in diverse versioni deliziose. [Per saperne di più]
Qasti Shawarma & Grill di Alan Geaam, la mensa libanese
Alan Geaam si sta facendo strada nel suo quartiere del Marais. Dopo Qasti, Saj, la panetteria e l'Auberge Nicolas Flamel, sta aprendo un nuovo ristorante libanese di street food chiamato Qasti Shawarma & Grill. [Per saperne di più]
Sâj di Alan Geaam, il banco di dolci libanesi da urlo
Alan Geaam, chef stellato di Qasti, ha lanciato un nuovo concept chiamato Sâj, un banco da asporto dove ci offre galette levantine, il fiore all'occhiello dello street food libanese. Riempite con hummus, kefta o labneh, queste polpettine sono una vera delizia. [Per saperne di più]
Man'ouché, il ristorante libanese di street food a pochi passi dal Centre Pompidou
Gli appassionati di chawarmas, galettes e pittas devono recarsi da Man'ouché, un ristorante libanese di street food a pochi passi dal Centre Pompidou, in rue Rambuteau. È il posto perfetto per mangiare un boccone e scoprire il Libano e la sua cucina gourmet! [Per saperne di più]
