ジョージ5世、美食の新シーズンを発表

グルメ警報！パリで、首都の 美食の殿堂が復活しつつある。 シャンゼリゼ通りから目と鼻の先にある、有名なジョージ5世宮殿の一流レストランに、あらゆる年代のパリジェンヌが戻ってきたのだ。今年、この伝説的なアドレスは、美食家たちを喜ばせるために生まれ変わった。

2021年9月8日、三ツ星 レストラン「 ル・サンク」が復活する。 シェフのクリスチャン・ル・スクエールが指揮を執り、地元の小規模生産者から仕入れた 旬の食材と 持続可能な方法で獲れた魚をベースにした素晴らしい料理を提供します。三ツ星シェフが生まれ育ったブルターニュとパリの生活芸術の出会いを楽しむことができる。世界最優秀ソムリエ賞の次点に輝いたレストラン・ディレクター、エリック・ボーマールが クリスチャン・ル・スクエールとタッグを組んだテイスティング・セッションでは、素晴らしい発見が満載だ。シモーネ・ザノーニが指揮を執るジョージ・レストランでは、新ヘッド・ソムリエのフランチェスコ・コッシが、最高のイタリアワインを試飲するお手伝いをする。

ジョージ5世の2021年新年度のハイライトのひとつは、新しい 料理を通じてフランスのテロワールに敬意を表した、リニューアルされたギャルリーのコンセプトです。歴史的な19世紀の装飾と部屋の中で、 美食の世界でフランスの名声を高めた食材とノウハウを再発見できる、正真正銘の 料理博物館を発見することができる。シェフのアラン・タドンは、古典を見直し、モダンで創造性にあふれた料理を提供してくれる。

ここでもまた、 ホテルは地元の責任ある生産者や市場園芸家を起用することで、そのコミットメントを確認している。コキレット・ア・ラ・フランセーズ、イル・ド・フランス産ポワローのコンフィ、パルマンティエ・ド・ブッフ、ブルーロブスターのグリルなど、感動的であると同時に心地よい食体験があなたを待っている。おまけ？このホテルの有能なペストリーシェフ、 マイケル・バルトケッティが、有名なミルフィーユや必食のパリブレストなど、古典的な フランス菓子を再訪した驚くべきメニューを考案した。

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この赤い糸はロランジュリーにも受け継がれ、シェフのアラン・タウドンは、責任ある姿勢で新しいメニューを発表する。しかし、ここでは、創造性と大胆さに満ちたメニューで、予想外のものを期待することができる。ここは、明日のガストロノミー（美食）を味わいたいアヴァンギャルドな人々によって争奪戦が繰り広げられることだろう。ラングスティーヌの塩漬けや、だまし絵のようなトマトのリガトーニなど、料理、技術、視覚的な偉業が美食家を待っている。

ボーナス？その気になれば、この秋から、 ジョージ5世の才能とともに手を汚して学ぶことができる。 クリスチャン・ル・スクワー、アラン・タウドン、マイケル・バルトケッティ、エリック・ボマール、フランチェスコ・コッシといった宮殿の名士たちが、毎月2回日曜日に交代で料理、菓子作り、ワイン醸造のマスタークラスを開催する！

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