パリの11区役所の近くに位置するカフェ・レストラン・バー ア・ラ・ルネサンスは、歴史的なビストロのひとつであり、パリ東部の伝統を今に伝えています。1919年から営業を続けており（！）、パリ最古のレストランのひとつです。ナチュールワインの先駆者としても知られ、クイソティック・プロジェクツのチームの手により新たな息吹を吹き込まれています。フレンチ・キュイジーヌは非常に 手頃で、本物の雰囲気を保ったまま、伝統的な内装が魅力です。
このレストランはパリのビストロを模倣しているわけではありません。むしろ、時代を超えて愛され続ける典型的なパリのビストロであり、過度なリノベーションを避けて、ほとんど変わらぬままの装飾の美しさを守っています。まさにそこにあるのは本物の雰囲気。ひび割れた鏡や昔ながらのモザイク、角に設けられた大きなカウンター、ベンチシート、そして床の小さなタイルなど、レトロな魅力が詰まっています。そんな空間に、建築家のジョアンナ・エトゥルネルが現代的なアクセントを加えています。
長い間、地域の顔と親しまれてきたレジーヌさんが運営していたこの場所は、現在、すでにカンデラリアやメリー・セレステ、さらにグラン・ヴェールの運営を手掛けるカリナ・ソト・ベルサケス＆ジョシュア・フォンテーヌの手に渡っています。伝統を受け継ぎつつ、場所の魂を大切にすることを目指しています。ここでは、古さと新しさの絶妙なバランスが感じられる空間です。A La Renaissanceは、時代を超えた洗練さを持ちながらも、古びた感じは一切なし！
毎日8時から午前1時まで、年中無休で営業しているこちらの<待ち受ける古き良き魅力のレストランは、早朝から訪れるお客さまに満ちています。伝統的なパリの朝食を楽しむのに最適な場所で、Ten Bellesのコーヒー、クロワッサンやペストリー、新鮮なバターと手作りジャムを添えたトースト、ハム、ゆで卵、そして<正午の新聞>がカウンターに並び、迎えてくれます。
ランチとディナーには、ミン・ウー・チョイシェフ（元Mary Céleste、Le Dauphin、J-F Piège、Saturne）が登場し、フランスの基本とパリらしさをテーマにしたメニューを提供しています。夜の時間帯には、よりクラシックなビストロ料理が充実している一方で、ランチタイムのA La Renaissanceは<スト>ミニマリズムと<スト>適正価格に重点を置いたシンプルな構成となっています！
まずはセルフサービスの冷菜・温菜ビュッフェから始めましょう。近頃ではほとんど見かけない貴重なスタイルで、その日の三種類の料理から好きなだけ選べるのが魅力です。私たちが訪れた日は、ビートのサラダ、チキンサラダ、そしてかぼちゃのクリームスープが並んでいました。いずれもクラシックな味わいながらも、丁寧に仕上げられていました。
続けて、ランチタイムは毎日2皿の料理とデザートだけを提供し、メニューは日替わりです。その日のメニューは、香ばしくキャラメリゼされたタタン風タマネギのタルト、揚げたてのような衣をまとった豚肉のエスカロープ、そして< hakim href="/ja/pari-de-taberu-basho/buranchikafetitaimu/guides/337427-paride-shisareta-zui-gaonochizukeki-man-zuno-yi-pin">ベイクドバスクチーズケーキのようにふわっとしたチーズケーキが味わえます。
特に大きな外れはありませんが、それも本来の目的ではありません。ここに来る目的は、あくまでコストパフォーマンスの良さを楽しむこと。日替わりランチは17ユーロ、前菜とメインまたはメインとデザートのセットは21ユーロ、前菜・メイン・デザートのコースは23ユーロと、手頃な価格設定が魅力です。これ以上のコストパフォーマンスを望むのは難しい、まさに強みと呼べるポイントです。
午後のひとときは、おつまみやカクテル、リンゴ酒やビール、モクテル、そして<ナチュラルワイン（この店は、まだ流行前の頃からこのジャンルを推奨してきました）とともに、ゆったりと流れていきます。幅広い年齢層を迎え入れることを目標にしており、実際に見受けられるのは、若い働き盛りやシニア世代まで、皆がバーカウンターに肘をかけて乾杯し、気軽に語り合う風景です。
その温かく心のこもったおもてなしと、スタッフの心を込めたサービスによって、A La Renaissanceはまさに、過去のビストロのイメージにぴったりと符合しています。
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