Aan de voet van de Butte Montmartre, waar de kasseien leiden naar herinneringen aan de Parijse bohemia, staat Le Bon Bock als een overlevende van de tijd. Dit eeuwenoude restaurant, opgericht in 1879, heeft de tand des tijds doorstaan met zijn verweerde houtwerk en vervaagde fresco's. Montmartre is veranderd, maar Le Bon Bock blijft een discrete getuige van het Parijs van weleer.
Toen Le Bon Bock in 1879 zijn deuren opende, was Montmartre nog een dorp met uitzicht op Parijs, een toevluchtsoord voor schilders, dichters, arbeiders en nachtbrakers. Het was een tijd van "guinguettes" en cabarets, kunstenaarsateliers en bordelen, een tijd waarin absint sneller vloeide dan water en de wereld werd herschapen in een vrolijk rumoer. In dit creatieve tumult werd Le Bon Bock al snel een gewild adres.
Mensen komen hier voor de populaire keuken, de bescheiden prijzen, maar vooral voor de sfeer. Toulouse-Lautrec, Manet, Van Gogh, Apollinaire, Picasso... Naar verluidt zijn ze allemaal door de deur van deze taverne gegaan, soms met een paar schetsen of schilderijen als betaling voor een maaltijd of een drankje. De muren van het restaurant werden vervolgens versierd met schilderijen, schetsen en voorwerpen uit die tijd, waardoor de plek geleidelijk veranderde in een rariteitenkabinet.
Wat opvalt als je vandaag Le Bon Bock binnenstapt, is de indruk dat je je in een ander tijdperk bevindt. Er is bijna niets veranderd sinds het einde van de 19e eeuw. De fluwelen bankjes, donkerhouten lambrisering, muurschilderingen, gedempte verlichting, koperen kroonluchters en gestikte spiegels vormen een decor dat niet nagemaakt hoeft te worden: het is origineel. De achterkamer verbergt zelfs een pianobar, een levende erfenis van de cabaretavonden die de nachten van de wijk verlevendigden.
Le Bon Bock is nooit een modieus of trendy restaurant geweest. Het heeft gelijke tred gehouden met zijn buurt, de artistieke revoluties en de metamorfoses van Parijs. Ver van de Grand Boulevards en de schitterende gastronomische scene is het blijven bestaan als een toevluchtsoord voor ingewijden, nostalgici en nieuwsgierigen. Het zijn de verhalen die het draaiende houden: die van failliete schilders die de rekening vereffenen met een tekening, Montmartre-wandelaars die politiek en poëzie uitwisselen tussen twee vorkslagen door, en verbaasde toeristen die een plek ontdekken die niet de oude man speelt, maar het echt is. Hoewel het onlangs is overgenomen, heeft Le Bon Bock zijn identiteit weten te behouden.
Onze test van Le Bon Bock:
Le Bon Bock, een instituut in Montmartre dat antiek decor en Franse keuken combineert
Le Bon Bock wordt nieuw leven ingeblazen onder impuls van Benjamin Moréel en Christophe Préchez. Dit instituut in Butte Montmartre wil (opnieuw) klanten aantrekken, zowel toeristen als de lokale bevolking, met zijn traditionele Franse keuken, heerlijk ouderwetse inrichting en pianobar verscholen in de achterkamer. [Lees verder]
Le Bon Bock, een instituut in Montmartre dat antiek decor en Franse keuken combineert
