Hokusai, den japanske fusjonsrestauranten, diskret og forførende - Paris 16th

Vi skal til Hokusai, denne diskrete japanske restauranten som ligger bortgjemt i hotellet Le Metropolitan i Paris' 16. arrondissement. Oppdag, som oss, et fusionskjøkken som kombinerer tradisjon og latinske influenser. En elegant setting og en raffinert meny - her er det mye som frister.

Leter du etter en diskret og elegant restaurant som hyller det japanske kjøkken med en latinsk vri? Hvorfor ikke ta turen innom Hokusai, den skjulte restauranten på Hôtel Le Metropolitan, som er kjent for sin suite med fantastisk utsikt over Eiffeltårnet?

Straks vi ankom, oppdaget vi en nøktern og ryddig innredning som passet perfekt til den kulinariske opplevelsen som tilbys. Menyen er en herlig invitasjon til å reise, der klassikerne fra det japanske kjøkkenet vekkes til live av latinske innslag. Enten du er en fan av sushi eller nysgjerrig på søramerikanske smaker, vil mangfoldet av retter glede både gane og øyne. Noen av rettene er faktisk veritable tablåer som gleder øyet før de tilfredsstiller ganen.

En av rettene du bare må prøve, er den krydrede tunfiskcrujiente, som kombinerer sprø ris, trøffeltarama, krydret rød tunfisk og et snev av jalapeños. En subtil blanding av sprø og smeltende smaker, med et hint av krydder. En annen stor oppdagelse er Salmon Tiradito, der fiskens friskhet kombineres med en delikat syrlig tiraditosaus.

Signaturrullene er også en sensasjon, særlig Shirumi, en raffinert blanding av havabbor, trøffeltarama, avokado, kokte reker og syltet løk. For de som liker varme retter, er den røkte Black Angus-biffen en sublimering av japansk innflytelse med en saus som kombinerer miso, ponzu og chimichurri.

Vi unner oss et godt utvalg av nigiri, fra laks til havbrasme, rød tunfisk og yellowtail.

Chirashi er en rett i seg selv, like vakker å se på som å spise. De ulike smakene smelter sammen på en herlig måte. Kombinert med en grønnsakstempura laget med shitake, paprika, sopp og shisoblader er det en virkelig godbit.

Til dessert avsluttes måltidet med en lett og velduftende yuzu-sesamkrem, som kombinerer kremet yuzu, hjemmelaget iskrem og sprø marengs. Sake- og vinkartet er et harmonisk akkompagnement til disse kulinariske oppdagelsene.

Med sin omhyggelige service og rolige atmosfære er Hokusai en gourmetadresse du bør prøve ut i Paris. Denne fusjonsrestauranten er ideell for en romantisk middag eller et måltid med venner, og er like tiltalende på grunn av sin originalitet som på grunn av sine fortreffelige retter.

Med en lunsjmeny fra 29 til 34 euro, samt tallerkener til å dele for et kveldsmåltid med venner eller kjære, har Hokusai alt du trenger for å ha det hyggelig. Her kan du vise frem dine kulinariske ferdigheter, samtidig som du får utmerket service.

Denne testen ble utført som en del av en profesjonell invitasjon. Gi oss beskjed hvis din erfaring er annerledes enn vår.