Siden 1924 har Prunier stolt holdt til i 16 avenue Victor-Hugo, i det 16. arrondissementet i Paris. Dette historiske huset, som spesialiserer seg på sjømat og spesielt kaviar, er fortsatt i dag en ubestridt referanse for fransk maritim gastronomi, der art deco står side om side med tidløs eleganse.
Selv om Prunier-restauranten offisielt ble innviet i 1924, går selskapets historie tilbake til 1872, daAlfred og Catherine Prunier åpnet sin første restaurant i rue Duphot og deretter rue d'Antin. Deres ambisjon var å demokratisere sjømatkonsumet, som inntil da hadde vært forbeholdt aristokratiet. Suksessen var umiddelbar, og Alfred Prunier ble en ledende skikkelse i haute cuisine-verdenen. Etableringen på avenue Victor-Hugo markerte et vendepunkt: Det var her selskapet flyttet inn i en overdådig art deco-bygning, dekorert med mosaikker og marine fresker. Fasaden, som fortsatt kan sees i dag, er fredet som et historisk monument.
Restaurantens tiltrekningskraft ligger like mye i kvaliteten på produktene som i den stillferdige, luksuriøse atmosfæren. Folk kommer hit for kaviaren som serveres i skjeer, den tregrillede fisken, benkene som skjærer og den unike atmosfæren som kombinerer streng service og diskret raffinement. Yves Saint Laurent og Pierre Bergé var blant restaurantens trofaste kunder, som elsket Izba-loungen i overetasjen, som var omgjort til en liten kokong. Mange kjendiser har kost seg med østers, kråkeboller, krabbe og laks tilberedt i den reneste franske tradisjon.
Dekoratøren Lázaro Rosa-Violán har restaurert Prunier til fordums prakt, og har på en subtil måte modernisert lokalet med respekt for dets identitet. Restauranten er tro mot sin sjøfartsarv , med en meny som fokuserer på sjømat , hjemmelaget kaviar og franske klassikere. Den overdådige restauranten fortsetter å være et uttrykk for en form for fortreffelighet med røtter i historien, men med blikket rettet mot fremtiden.
Prunier, den eldste kaviarrestauranten, med sin legendariske, fredede art deco-fasade
Den parisiske kaviarrestauranten Prunier, som åpnet i 1924, har blitt restaurert til sin fordums prakt av Benjamin Patou, og har en sublim, fredet art deco-dekor. [Les mer]
Datoer og timeplaner
Neste dager
onsdag :
av 12:00 har 02:00
TORSDAG :
av 12:00 har 02:00
fredag :
av 12:00 har 02:00
LØRDAG :
av 12:00 har 02:00
søndag :
av 12:00 har 02:00
mandag :
av 12:00 har 02:00
tirsdag :
av 12:00 har 02:00
Plass
Restaurant Prunier
16, Avenue Victor Hugo
75116 Paris 16
Offisiell side
restaurant.prunier.com
Prunier, den eldste kaviarrestauranten, med sin legendariske, fredede art deco-fasade
