O Petit Bouillon da estação de Asnières-sur-Seine revela-se, fotos e teste

O primeiro Bouillon dos Hauts-de-Seine abriu as suas portas em Asnières-sur-Seine, mesmo ao lado da estação dos Hauts-de-Seine. Este novo endereço tem tudo para encantar os gulosos em busca de pratos tradicionais franceses a preços acessíveis, que já não precisarão de atravessar toda Paris para encontrar um. Nós testámos e contamos-lhe tudo.

Às vezes, só nos apetece uma salsicha com puré ou um bife com batatas fritas, ovos com maionese e um profiterole. Resumindo, você gosta de sopas? Se você mora no oeste da região de Paris, especialmente em Hauts-de-Seine, vai gostar de saber que um novo restaurante com preços acessíveis acaba de abrir em Asnières-sur-Seine! Afie os dentes, é hora de experimentar este novo endereço chamado Le petit Bouillon de la Gare.

Situado ao pé da estação de Asnières-sur-Seine, servida pelas linhas L e J do Transilien, este Bouillon beneficia de uma localização estratégica, a menos de dez minutos de La Défense e com fácil acesso a Paris. Esta localização torna-o um destino ideal para os amantes da boa comida, quer sejam locais ou estejam de passagem.

O Petit Bouillon de la Gare em vídeo:

Este novo restaurante acessível revela uma grande sala majestosa com teto alto com sancas (Kévin, é por aqui que se passa!), espelhos imponentes, banquetas de veludo e lindos lustres. Com mais de 70 lugares e preços acessíveis, é uma bela descoberta para os amantes da cozinha tradicional francesa.

Note que também está disponível uma sala dedicada a grupos.

No comando deste novo local está Benjamin Morel, que anteriormente dirigia o Petit Bouillon Pharamond e atualmente dirige o Bon Bock em Paris. A sua filosofia? Manter-se fiel aos pratos típicos do Bouillon que fizeram o sucesso deste conceito nascido na Belle Époque. O menu oferece uma bela variedade de clássicos que tanto gostamos.

Entre as entradas, encontramos os imperdíveis ovos mimosa, aqui incrementados com trufas para os apreciadores (4,50 €), os famosos caracóis da Borgonha para partilhar ou não (8,90 €) e o imperdível osso com tutano acompanhado de croutons e flor de sal (6,90 €). A sopa de cebola gratinada (6,90 €), os alhos-porros com vinagrete de maçã e cebolas fritas (5,50 €) e o gravlax de truta com creme de endro (6,50 €) fazem parte das opções a descobrir. Destacam-se também a terrina de pato com foie gras e piquillos (8,90 €), o filete de arenque com batatas pequenas em óleo (6,50 €) e o camembert assado com mel (6,90 €).

No que diz respeito aos pratos, o bœuf bourguignon (13,90 €) revela belos pedaços de carne macia com conchas al dente e um molho com um aroma agradável a vinho, mas sem excessos. A brandade de haddock (11,90 €) não deixa a desejar em termos de peixe e é acompanhada por uma salada de couve frisada.

Adoramos especialmente a salsicha ao facão (10,90 €), bastante generosa, proveniente de um produtor artesanal de Le Mans e acompanhada por um puré caseiro cremoso e um molho de carne saboroso. Se gosta de batatas fritas, as servidas aqui são muito boas (3,90 € como acompanhamento). As conchas com queijo, creme de trufas de verão e cebolinha (8,90 €) vão encantar os amantes de pratos reconfortantes, assim como o parmentier de confit de pato com salada de frisée (13,90 €). A peça do açougueiro com molho de chalotas e batatas fritas, que continua acessível (13,90 €), a dourada real inteira assada com manteiga branca e espinafres pochés (14,50 €), ou ainda a abóbora recheada com lentilhas e cogumelos (9,90 €) para os vegetarianos completam esta bela seleção. O filete de frango à normanda com puré caseiro (10,90 €) também faz parte das apostas seguras.

Quanto às sobremesas, deixe-se tentar pela deliciosa tarte Tatin bem caramelizada acompanhada de creme espesso (6,50 €). O pão perdido, aqui chamado brioche perdido com caramelo de manteiga salgada caseiro (4,50 €), é bom, embora um pouco fino para o nosso gosto. Os profiteroles com gelado de baunilha e chocolate quente (7,50 €) são devorados com prazer. Também encontramos a clássica mousse de chocolate (5,90 €), a crème brûlée (4,90 €),a île flottante(3,90 €) ou ainda o trou normand (5,50 €). Os gelados à escolha (baunilha, chocolate, morango) são oferecidos a 1,90 € a bola.

Aprovamos este novo endereço pelos seus preços acessíveis, pratos simples, reconfortantes e bem confecionados. As entradas variam entre 4,50 € e 8,90 €, os pratos entre 8,90 € e 14,50 € e as sobremesas entre 1,90 € e 7,50 €. Os acompanhamentos são oferecidos a 3,90 € (batatas fritas, puré caseiro, salada de couve, puré de cenoura, lentilhas). Após o período de adaptação, o restaurante também oferecerá pratos do dia, o que nos incentivará a voltar regularmente para descobrir novas especialidades.

Este restaurante é ideal para quem deseja saborear os clássicos franceses sem necessariamente gastar uma fortuna e sem precisar de ir até Paris. Menos movimentado, este local na pequena coroa permite-lhe evitar a agitação parisiense. O local também abre ininterruptamente aos sábados e domingos, o que pode ser uma boa opção para quem gosta de acordar tarde. Note, no entanto, que, exceto talvez para grupos grandes, não é possível fazer reservas.

O Petit Bouillon de la Gare funcionasem reservas, como a maioria dos Bouillons parisienses. Está aberto de terça a sexta-feira, das 11h45 às 15h e das 18h45 às 23h, aos sábados, das 12h à meia-noite, e aos domingos e segundas-feiras, das 12h às 17h. O estabelecimento fica na 37bis avenue de La Marne, em Asnières-sur-Seine.

Resumindo, se procura um novo localem Hauts-de-Seine para saborear a cozinha tradicional francesasem gastar muito, o Petit Bouillon de la Gare d'Asnières é um endereço a reter. Entre a sua sala majestosa, os seus pratos generosos e os seus preços acessíveis, é uma bela descoberta que vale a pena visitar.

Este teste foi realizado no âmbito de um convite profissional. Se a sua experiência for diferente da nossa, por favor informe-nos.