A Fundação abre o seu restaurante bistronómico no 8º andar

A Fondation reserva-nos uma grande surpresa para este outono! Depois de ter conquistado os gourmets com a sua brasserie no rés do chão, este espaço de vida híbrido no 17º arrondissement de Paris prepara-se para revelar o seu segundo restaurante no 8º andar. E dizemos-lhe desde já que vai causar uma grande agitação em Les Batignolles!

Talvez já conheça La Fondation, o complexo de 10.000 m² inaugurado na primavera passada na rue Legendre 40-42. Com o seu hotel de 5 estrelas, o seu spa, a sua parede de escalada e o seu terraço, o local tem muito para oferecer. Mas no início de setembro, o estabelecimento vai dar um passo em frente com a abertura do seu restaurante bistronómico, situado no 8º andar.

Estamos ansiosos por descobrir este novo restaurante! No programa: uma vista deslumbrante de Paris (estamos a falar de uma vista desobstruída da capital a partir do 8º andar), um interior meticulosamente concebido e, acima de tudo, um terraço acolhedor que promete proporcionar noites encantadoras. O pequeno extra de que gostamos? A lareira decorativa, que dá um toque de aconchego ao ambiente. Assim, pode aproveitar ao máximo esta vista excecional mesmo quando a temperatura desce!

Na cozinha, o chefe Thomas Rossi dirige os dois restaurantes do estabelecimento. Este antigo chefe de Jean-François Piège não nos é estranho e sabemos que podemos confiar nele para nos deliciar. Para este restaurante do 8º andar, promete-nos uma cozinha francesa moderna com aquele ambiente bistronómico que adoramos, mais descontraído do que a sua brasserie do rés do chão, mas igualmente saboroso.

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A atmosfera calorosa e luminosa do restaurante é acompanhada por uma vista deslumbrante sobre a movimentada Cidade Luz. O menu é simultaneamente audacioso e requintado.

Com 40 lugares no interior e 40 no terraço, as reservas vão esgotar-se rapidamente! O local já tem tudo: uma localização privilegiada entre o Parc Monceau e Les Batignolles, uma decoração concebida pela dupla nova-iorquina Roman & Williams, e aquela famosa vista que promete ser uma das mais belas do 17º arrondissement.

A Fondation confirma assim o seu estatuto de local de visita obrigatória no bairro. Entre a brasserie La Base, aberta 7 dias por semana das 7h à meia-noite, o futuro restaurante bistronómico no 8º andar e o terraço com vista panorâmica de 360º, há realmente algo para todos. Quer prefira um ambiente descontraído ou uma noite mais sofisticada, há sempre algo para todos.

É preciso ser rápido para descobrir o local assim que as reservas abrirem no início de setembro! Facilmente acessível a partir das estações de Villiers ou Malesherbes, este novo endereço promete ser um dos pontos de encontro gourmet do outono. Será certamente uma grande descoberta para aqueles que gostam de combinar boa comida com uma vista excecional sobre Paris.