Na segunda-feira, 18 de março, o Guia Michelin prepara-se para revelar os novos restaurantes estrelados que farão parte daedição de 2024 do famoso guia vermelho. Enquanto os rumores correm e alguns nomes estão na boca de toda a gente, como acontece todos os anos, decidimos entrar na brincadeira e fazer as nossas previsões.
Quer já tenham sido coroados com uma ou duas estrelas, quer sejam recém-chegados à cena gastronómica parisiense, descubra os restaurantes que têm todas as hipóteses de serem galardoados com uma estrela nas próximas semanas, mas também aqueles em que apostamos, sabendo bem que há alguns passos que o Michelin não vai dar (ainda).
Em todo o caso, as mesas que se seguem são fabulosas e merecem ser premiadas pela riqueza da sua cozinha e pela inventividade dos seus chefes! Aqui estão as previsões!
Tracé, a mesa gastronómica profundamente comovente do chefe Clément Vergeat
Mais uma vez, o chefe Clément Vergeat tocou os nossos corações com o seu novo restaurante gourmet, Tracé, aberto no lugar do seu anterior restaurante Tamara. [Leia mais]
Vaisseau, o restaurante há muito esperado do chef Adrien Cachot em Paris
O chefe de cozinha de topo Adrien Cachot abriu finalmente o seu próprio restaurante em Paris. Chamado Vaisseau, é já uma vítima do seu próprio sucesso - e merecidamente. [Leia mais]
Datil, o restaurante gourmet vegetariano da chefe Manon Fleury
A Chef Manon Fleury decidiu finalmente lançar-se e abrir o seu primeiro restaurante em Paris, o Datil. Com toda a gastrosfera a aguardar ansiosamente a sua chegada, ela conseguiu com distinção, revelando uma cozinha imbuída de naturalidade, sazonalidade e humanidade, com grande delicadeza. [Leia mais]
Géosmine, a primeira mesa crua e viva do chefe Maxime Bouttier
O anúncio da abertura do primeiro restaurante parisiense do chefe Maxime Bouttier foi cheio de promessas. O veredito? [Leia mais]
L'Aube, o primeiro restaurante gourmet do chefe Thibault Nizard
O chefe Thibault Nizard, que trabalhou em alguns dos melhores restaurantes do mundo, abriu o seu primeiro restaurante em Paris, o L'Aube. Não nos estamos a antecipar ao anunciar que este restaurante pode muito bem estar na corrida para as estrelas. [Leia mais]
Chenapan, o restaurante gourmet com a cabeça nas estrelas
Recém-inaugurado no SoPi, o restaurante bistronómico Chenapan está a voar alto, com a cabeça nas (futuras) estrelas. [Leia mais]
Ambos, o brilhante restaurante de Cristina e Pierre Chomet
Os gourmets que se cuidem, Pierre Chomet (ex-Top Chef) e Cristina Chomet Tejeda (que já esteve nas cozinhas da Rainha de Inglaterra, por favor) acabam de abrir o restaurante Ambos no bairro do Luxemburgo, em frente ao Senado francês. Já o experimentámos e contamos-lhe tudo! [Leia mais]
Korus, um restaurante gourmet verdadeiramente notável
Ano após ano, o Korus continua a reinventar-se, evoluindo de um delicioso bistrô de bairro para um restaurante gourmet verdadeiramente notável. [Leia mais]
Nhome, o ambicioso primeiro restaurante gourmet do chefe Matan Zaken
A dois passos do Palais-Royal, o chefe Matan Zaken apresenta o Nhome, um restaurante gourmet íntimo de 20 lugares com um menu de degustação único e ambicioso. [Leia mais]
OKA - FOGO, o restaurante duplo e ardente do chef brasileiro Raphaël Rego, galardoado com uma estrela Michelin
OKA, o restaurante do chefe brasileiro Raphaël Rego, mudou de direção e de endereço (outra vez!). Mudando para o 17º arrondissement, foi transformado em OKA - FOGO, um espaço duplo que combina cozinha gourmet e grelhados. [Leia mais]
L'Ours, o fabuloso restaurante com estrela Michelin de Jacky Ribault em Vincennes
Dirija-se ao L'Ours, o restaurante com estrela Michelin em Vincennes, para descobrir a cozinha gourmet do chefe Jacky Ribault. [Leia mais]
Alan Geaam, cozinha libanesa fabulosa e estrelada
No seu restaurante com estrela Michelin, apropriadamente chamado Alan Geaam, o chefe Alan Geaam traz a gastronomia libanesa de volta à ribalta. Deixe-se surpreender por um menu de descoberta; nós caímos nessa! [Leia mais]
Pavyllon, o elegante restaurante de Yannick Alléno, galardoado com uma estrela Michelin, no Pavillon Ledoyen
No coração do Pavillon Ledoyen, que por si só ostenta nada menos que 6 estrelas Michelin, o chefe Yannick Alléno trata os gourmets ao balcão do seu restaurante Pavyllon 1*. Uma experiência por si só. [Leia mais]
Le Gabriel, o sublime restaurante de 2* do chefe Jérôme Banctel no La Réserve Hôtel & Spa
Le Gabriel, o restaurante 2* do chefe Jérôme Banctel no La Réserve Hôtel & Spa 5*, convida-o para uma viagem gastronómica através dos mares e oceanos. [Leia mais]
O Clarence e as suas duas estrelas Michelin
O Clarence, situado no número 31 da avenida Franklin D. Roosevelt e com 2 estrelas Michelin num ambiente sublime, tem tudo para o seduzir. [Leia mais]
La Scène, o restaurante de 2 estrelas de Stéphanie Le Quellec
Pratos magníficos, ambiente requintado: La Scène, o primeiro restaurante de Stéphanie Le Quellec, é um espetáculo. [Leia mais]
E ainda: o Grand Restaurant de Jean-François Piège
Pristine, um restaurante bistronómico excitante que abraça o seu amor pelas plantas
Este restaurante imaculado e a sua cozinha de bom senso e bom gosto são uma descoberta soberba. Um endereço que abraça o seu amor pelo vegetal sapido e generoso. [Leia mais]
Acmé, uma cozinha ética, uma gastronomia deslumbrante e vinhos estimulantes
Com o Acmé, Margot e Lucas criaram um restaurante ético que oferece pratos deslumbrantes que rivalizam com os dos melhores estabelecimentos gourmet. Tudo acompanhado por vinhos cuidadosamente seleccionados e estimulantes. [Leia mais]
Colvert, o bistro diabolicamente sexy dirigido pelo chefe Arnaud Baptiste
Em Saint-Germain-des-Prés, o bistrot Colvert serve uma bistronomia diabolicamente malandra. Não é de admirar, com o chefe Arnaud Baptiste por detrás dos fogões. [Leia mais]
Restaurante Eunoe: um bairro simpático e económico perto do Atelier des Lumières
O restaurante Eunoe é uma pepita local que oferece uma cozinha sazonal e inventiva a preços acessíveis! Situado no coração do 11º arrondissement de Paris, a dois passos do Atelier des Lumières, é o local ideal para uma pausa gourmet. [Leia mais]
Até segunda-feira, 18 de março de 2024 , para o anúncio do Guia Michelin 2024!
