Prunier, najstaršia kaviárová reštaurácia s legendárnou pamiatkovo chránenou fasádou v štýle art deco

Vďaka svojej mýtickej fasáde v štýle art deco, ktorá je zapísaná na zozname historických pamiatok, ako aj interiéru(čierny mramor a mozaikové podlahy) mala reštaurácia Prunier vždy štýl. Jej história siaha až do začiatku minulého storočia, teda pred viac ako 100 rokmi. Práve tu Parížania objavili prvý bar s ustricami a šampanským v hlavnom meste!

Predtým, v roku 1872, založil Alfred Prunier avantgardnú spoločnosť Prunier House, ktorá bola štandardom francúzskeho kaviáru. Prunier, ktorý sa venoval "všetkému, čo pochádza z mora", bol vtedy jedným z najprestížnejších parížskych domov, ktorý prešiel storočiami - od dvadsiatych rokov až po súčasnosť, cez dve svetové vojny - a vytvoril dlhý zoznam inovácií v histórii francúzskej gastronómie.

Bola to prvá spoločnosť, ktorá pripravovala a predávala francúzsky kaviár, pričom vynašla bar s ustricami a šampanským. Prunier bol tiež zodpovedný za prvé dodávky do domu na bicykli v Paríži.

Reštaurácia otvorená v roku 1924 v Zlatom trojuholníku na Avenue Victor Hugo sa pôvodne volala Traktir - podľa ulice, na ktorej sa nachádzala. Celá bola navrhnutá v najčistejšom štýle Art Deco, ktorý bol v móde počas dvadsiatych rokov, a rýchlo si vyslúžila titul "najmodernejšej reštaurácie" v hlavnom meste. Prunier, najstaršia kaviárová reštaurácia na svete a symbolparížskej elegancie, bola magnetom pre vtedajších umelcov: Yves Saint-Laurent, Francis Scott Fitzgerald a Ernest Hemingway sem chodili uprostred morských fresiek, perleťových mozaiiek a sochárskych lustrov.

• Prečítajte si tiež
• Naše najlepšie reštaurácie s morskými plodmi v Paríži
• Kde jesť kaviár v Paríži? Naše dobré adresy
• Reštaurácie v srdci pamiatkovo chránených budov v Paríži a regióne Ile-de-France

V septembri 2025, po niekoľkých mesiacoch rekonštrukcie a zmene majiteľa (Benjamin Patou, ktorý už viedol Lapérouse a Lafayette's), je Prunier opäť v najlepšej forme a pripravuje sa na opätovné otvorenie pod vedením Lázaro RosaViolán.

Architekt je zodpovedný za znovuzrodenie tohto historického architektonického skvostu pri zachovaní duše a švihu priestorov. Na prízemí budú môcť estéti čoskoro objaviť živý koktailový bar a celodennú prevádzku. Na poschodí bude samotná reštaurácia, intímnejšia a tichšia, otvorená na obedy a večere. Čo sa týka jedálneho lístka, ten bude naďalej obsahovať tie najlepšie morské plody s kaviárom na prvom mieste, ako aj jedlá z rýb a morských plodov , ktoré vytvoril šéfkuchár Romain Fornell.

Otvorenie nových reštaurácií v Paríži v septembri 2025
Vďaka niektorým z najlepších reštaurácií na svete, špičkovým adresám a renomovaným šéfkuchárom bude september v nových parížskych reštauráciách určite diabolsky chutný! [Čítaj viac]