Коротка історія чудових ресторанів Парижа: Au Pied de Cochon, пивний ресторан Canaille з 1947 року

Au Pied de Cochon, негідний заклад, відкритий у 1947 році, ніколи не зачиняється. З обслуговуванням до світанку, декором у стилі бістро і брудним посудом, ця пивна в Халлесі є святковим місцем для гурманів.

Відкритий у 1947 році в самому серці району Галлес, Au Pied de Cochon - це набагато більше, ніж просто брассері: це справжній паризький заклад. З цілодобовим обслуговуванням 7 днів на тиждень і щедрим меню, присвяченим принадам свинячого м'яса, це ідеальне втілення гурманського, бунтарського і народного духу старого Парижа.

Місце зустрічі нічних сов, художників та епікурейців, вже понад 75 років будинок культивує типово паризьке мистецтво життя, поєднання традицій та святкування.

Пам'ятка Les Halles, відкрита вдень і вночі

ІсторіяAu Pied de Cochon тісно пов'язана з історією центрального паризького району Халле, відомого на той час як"черево Парижа". У 1947 році, одразу після війни, брассері відчинила свої двері на вулиці Кокільєр, 6, поруч із великим продовольчим ринком. Ідея була проста: запропонувати комфортну їжу в будь-який час для працівників Les Halles, нічних сов та голодних ранніх птахів. Це була перша пивна в Парижі, яка пропонувала цілодобове обслуговування, вдень і вночі, що сприяло її миттєвій популярності. Ця унікальна операція стане її візитною карткою.

Меню, присвячене кошонам та французькій класиці

Флагманська страва закладу закладена в його назві: фаршировані свинячі копитця, хрусткі й танучі в роті, подаються з соусом грибіш. Але на цьому меню не закінчується. Ресторан пропонує широкий вибір традиційних французьких страв, з пристрастю до кухні канайє: жаб'ячі лапки, телячі голови, свинячі вуха, потрухи, касуле, морепродукти та устриці. La Maison також святкує savoir-vivre - вміння ділитися, з щедрими стра вами та рецептами, що передаються з покоління в покоління.

Неповторна, святкова атмосфера

Червоні банкетки, мідні люстри та скульптурні свині нагадують інтер 'єр пивних ресторанів минулих часів, зберігаючи при цьому теплий, жвавий дух. Тут можна зустріти сім'ї, нічних сов, художників, туристів, які шукають автентичності, та завсідників, які відвідують ресторан вже десятки років. Ресторан швидко став улюбленим місцем знаменитостей: Бріджит Бардо, Серж Генсбур і Жан-Поль Бельмондо залишили тут свій слід. Дехто навіть святкував тут Новий рік о 4 ранку.

Заклад, популярний як ніколи

Сьогодні Au Pied de Cochon залишається одним з небагатьох ресторанів у Парижі, який працює до світанку, з 8 ранку до 5 ранку. Це також заклад, який ніколи не припиняє вигадувати себе заново, з продуктами на винос і спеціальними вечорами.

Au Pied de Cochon- це втілення паризького духу: привітний, зухвалий, щедрий і вишуканий. Унікальна адреса, де можна смачно поїсти, посміятися, виголосити тост і відчути Париж до пізньої ночі... або навіть дуже рано вранці!

Наш тест Pied de Cochon:

Au Pied de Cochon, вишукана кухня в ресторані Les Halles вдень і вночі
Вдень і вночі брассері Au Pied de Cochon радує парижан і туристів своєю традиційною і щедрою французькою кухнею. Легендарна адреса, яку варто спробувати хоча б раз у житті. [Детальніше]

Ця сторінка може містити елементи, підтримані ШІ, більше інформації тут.