Ельзаська та лотаринзька гастрономія - це регіональні кухні , які мають багато спільного, але також і деякі відмінності. Відома своїми багатими, ситними стравами, ельзаська кухня зазнала сильного впливу Німеччини, з якою Ельзас межує.
З усіх ельзаських делікатесів квашена капуста, безсумнівно, є найвідомішою. Квашена капуста, заквашена в розсолі, з красивими шматочками копченого бекону і великими шкварками - це заспокійлива і щедра страва, яку зазвичай подають на весь стіл.
Серед інших ключових ельзаських страв - кренделі, tarte flambée (знаменитий пиріг з полум' ям) і baeckeoffe, пишна страва на основі картоплі, овочів та різноманітних копченостей, До них додається келих Рислінг, Гевюрцтрамінер або Піно Грі, а на завершення - добрий куглоф, знаменита бріоша з кишмишем, просочена ромом або кіршем.
Кухня Лотарингії не менш щедра, з традиційними стравами, такими як паштет лотарингія, лотарингія, кіш лотарингія (одна з найулюбленіших страв Франції) і тарт о мірабеллах, одна з перлин регіону.
Щоб скуштувати всі ці делікатеси, вирушайте до ельзаських та лотаринзьких ресторанів у Парижі!
Коротка історія чудових ресторанів Парижа: L'Alsace, ельзаська традиція на Єлисейських полях
З 1968 року брассері L'Alsace розкриває душу великих паризьких будинків на Єлисейських полях своєю щедрою квашеною капустою, хрусткими м'ясними шашликами та морепродуктами. [Детальніше]
Коротка історія великих ресторанів Парижа: Brasserie Lipp, жива пам'ять Сен-Жермен
З 1880 року пивний ресторан Lipp приймає письменників, політиків та любителів квашеної капусти у своїй атмосфері Belle Époque (Прекрасної епохи). Німецько-французька опора. [Детальніше]
Коротка історія великих ресторанів Парижа: Bofinger, ельзаська гранд-дама Бастилії
Відкритий у 1864 році в Бастилії, Bofinger є найстарішою ельзаською брассерією в Парижі. Завдяки своєму куполу, дерев'яним панелям і морепродуктам, вона уособлює елегантність паризьких брассерів. [Детальніше]
Picotte, бістрономічний тур регіональними делікатесами Франції
Від Провансу до півночі Франції, через Нормандію та Вест-Індію, Пікотт обіцяє бістрономічний тур французькими делікатесами. [Детальніше]
Prost, ресторан у стилі Жюля Верна, де подають німецькі делікатеси, а також його спікізі в Бастилії
Заходьте до ресторану Prost, що знаходиться в двох кроках від площі Бастилії, і насолоджуйтеся комфортною їжею, франко-німецькими делікатесами та крафтовим пивом, сповненим сюрпризів! [Детальніше]
Elsass, ельзаський бістрономічний ресторан, далекий від упереджених ідей
Ресторан Elsass проливає світло на банальні речі і доводить, що ельзаська кухня може бути (також) бістрономічною, заснованою на вишуканих винах регіону. [Детальніше]
Знайдіть розташування всіх цих адрес, натиснувши на карту внизу статті.
Де в Парижі смачно поїсти квашеної капусти? Наші хороші адреси
Хочеться квашеної капусти? Ось список хороших ресторанів у Парижі, де можна смачно і щедро поїсти квашеної капусти! [Детальніше]
Як щодо хорошого лотарингського пирога? Перевірте наші найкращі адреси в Парижі! [Детальніше]
Більше інформації
Зображення заголовка: ©Vinicius Pinheiro
Де в Парижі смачно поїсти квашеної капусти? Наші хороші адреси
Де в Парижі смачно поїсти лотарингський пиріг? Наші хороші адреси
