Man glaubt oft, die Île-de-France sei nur das Reich des Baguettes und des Croissants, doch hinter den Schaufenstern der Bäckereien und den Marktständen verbergen sich wahre kulinarische Schätze, die manchmal vergessen, oft verkannt, aber immer schmackhaft sind.
Vom Gerstenzucker der Nonnen von Moret-sur-Loing, der 1638 in einem Kloster erfunden wurde, über den Klatschmohn von Nemours, ein selten zartes Blumenkonfekt, bis hin zur Niflette von Provins, einem kleinen Sahnetörtchen, das aus einer Geste des Trostes entstand, ist die Region um die Ile-de-France reich angeschichtsträchtigen Süßigkeiten.
Der Honig aus dem Gâtinais, der Safran aus der Briard oder auch die krakelierten Macarons aus Réau verleihen diesem kulinarischen Erbe einen Hauch von Finesse und Charakter, ohne die unumgänglichen Wahrzeichen der Region zu vergessen: das traditionelle Baguette und den Brie, den König der lokalen Käsesorten.
Erkunden Sie dieses reiche und lebendige kulinarische Erbe mithilfe von Anekdoten und Vorschlägen für Ausflüge über Berg und Tal. Eine Einladung, die Île-de-France (und insbesondere das Département Seine-et-Marne) neu zu entdecken... durch den Geschmack!
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