Pâtisserie française à l'amande composée de deux coques croquantes qui renferment une garniture crémeuse, chocolatée ou encore fruitée, le macaron est l'un des trésors de la gastronomie française, apprécié tant par les Parisiens pur jus que par les touristes du monde entier.
Les macarons ont une histoire riche qui remonte au Moyen Âge, d'abord en Italie sous le nom de maccherone. Cependant, la version moderne du macaron est souvent attribuée à la célèbre pâtisserie française Ladurée, qui a popularisé le macaron en le proposant dans une grande variété de couleurs et de saveurs à partir du 19e siècle.
Considérés dans le monde entier comme un symbôle de la pâtisserie française, le macaron se décline à l'envi à travers des saveurs classiques - chocolat, café, citron, vanille, pistache, framboise - mais également dans des recettes plus étonnantes, à la rose, à la cacahuète, au litchi, au romarin ou encore à la cannelle.
Pour être sûr de tomber sur des bons macarons à Paris, par ici nos bonnes adresses où en déguster !
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