ル・プティ・ブイヨン・ファラモンド、ミニ・プライス、マキシ・プレジャー

パリのブイヨンの雰囲気が好きですか？ボスの生意気な態度、大人数で食べる 安くて美味しい料理。もしそうなら、レ・アール近くのプチ・ブイヨン・ファラモンに足を運んでみてください！

ファラモンという名前を知っているなら、それは普通のことだ。ファラモンは1832年、アレクサンドル・ファラモンの祖父であるピエール・オイトが、パリジャンにノルマン料理、とりわけカーン風トリッパを紹介しようと開いた店である。クレマンソー、オスカー・ワイルド、ヘミングウェイ、後にミッテランも常連だった。

今日、このレストランは経営者が変わった。しかし、 ノルマン様式のハーフ・ティンバースタイルは健在である。内部は歴史的建造物に指定されている。2階には、美しく整えられた4つのラウンジがあり、プライベート・ダイニングに利用できる。外には、55席の素敵なテラスがあり、お腹を空かせた人を歓迎してくれる。

アラカルト・メニューでは、パリの典型的なブイヨン料理を ミニミニ・プライスで提供。前菜は1.90ユーロの ミモザエッグから7.90ユーロのフォアグラのスライス、オニオンコンポート添えまで。

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アボカドと海老のムース、カクテルソース添え（4.80ユーロ）やパテ・アン・クルート（4.50ユーロ）にも誘惑された。その他、ネギのヴィネグレット（3.30ユーロ）、ニシンの切り身のオイル漬け（4.40ユーロ）、カマンベールのロースト蜂蜜添え（6.90ユーロ）、ブルゴーニュ産カタツムリ（6.90ユーロ）、ビロード豆のミントとヘーゼルナッツオイル添え（5.50ユーロ）などがあった。

それはまた別の機会にするとして、私たちはむしろ料理に集中したい。今回もまた、パリのブイヨンの定番、ボーフ・ブルギニョンとコキーユ（10.20ユーロ）、牛肉のタルタルとチップス（10.50ユーロ）、ハムとピュレの煮込み（9ユーロ）、ハドックのブランダード（9.90ユーロ）、有名なカーン風トリッパ（8.80ユーロ）...。

難しい選択だが、私たちは結局、マスタードソースとチップスのアンドゥイエット（8.80ユーロ）とマッシュ添えのフランクフルトソーセージ（8.40ユーロ）に決めた。良い商品、シンプルだが効果的でよくできたレシピ、そしてちょうど良いメニューを発見させてくれる価格、これは私たちにとって大きなイエスだ！

店を出る前に、カルバ風味のパリ・カエン（5ユーロ）とタルト・タタン（4.50ユーロ）を試した！