中華 料理店でありながら香港料理店！？パリ2区オーギュスタン通り10番地に、数週間前にオープンしたばかりのレストラン、ボロボロ・パリがあなたを待っています。
ボロボロの名前は、イタリアのボロネーゼのような牛肉の餃子ではなく、南アジア、特に香港で人気のボーロバオ（Bolo Bao）からきています。この新しいレストランは、パリのどこにでもあるような中華料理ではなく、香港特有の料理、つまり屋台料理から、私たちが大好きなミルクティーのような有名な飲み物までを発見するよう、あなたを誘うのです。
このレストラン兼ティールームでは、日中、まだ温かい名物のボーロバオを 半塩バターと一緒に味わうことができます。アジアでは、このブリオッシュは、その四角い形からパイナップルブリオッシュを意味し、アマンが入っていないため、味ではなく、朝に美味しいミルクティーと一緒に食べます。3種類の中国産紅茶を使い、茶袋で10回煎じた香港の有名なミルクティーによく合う、ほんのり甘いシェルに誘惑されることでしょう。鮮度を保つために氷のテディベアを添えて、私たちは大好きです。正直言って、目が覚めますし、桃が食べたくなったらこれです。
香港での休暇から戻ったオーナーは、多くの影響を受けたこの街の味と特定の料理を再発見することを切望していました。香港で成功したレストランをいくつか経営している叔母から豊富なレシピを聞き、香港と同じ料理、飲み物、食べ物を提供する自分のレストランをパリに開くことにしたのです。時にはフランス人の好みに合わせ（脂肪分を少なくするためにエアフォイルに変えるなど）、今でも地元の食材への適応を模索し、レシピは進化し続けている。
店内は広々としている。落ち着いた雰囲気の ストリートフードスタイルで、香港の街角にいるような印象の窓がある。
メニューの様子。
名物メニューは、豚肉と北京ダックを使ったボーロ・バオス・バーガー。
また、パリでは他では味わえないカレーフィッシュボール、サクサクのハア・ド・シー（エビ入りフライドトースト）、有名なダックライスもあります。
デザートには、絶品のフレンチ トースト、ミルク溶岩版フレンチトースト、アイスボーロバオにお好みのアイスクリーム（私たちは黒ゴマですが、バニラかココナッツをお選びください）、有名な中華エッグタルトをどうぞ。
さあ、このレスト＆ティールームでグルメな休憩はいかがですか？ちなみに、このレストランは日曜日を除く毎日、ランチとディナーに営業しています。
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