Back to back、90年代風のスマッシュバーガーがGare de l'Estのすぐそばに出店します。

「90年代に僕らは二人とも成長しました。都会文化があちこちにありました」、とブライスは語る。「バスケットボール、チーズバーガー、ヒップホップ…」。それゆえ、二人でこの時代に捧げ、独特の雰囲気と、何より スマッシュバーガー に焦点を当てた店を作ろうというアイデアがすぐに形になった。飲食業界での経験は双方になかったが、2026年5月、彼らの店 Back to Back を開店させた。スポーツのムーブメントを指す名前として選ばれた店名だ。

• あわせて読みたい
• 今週のパリとイル＝ド＝フランスのお得情報（2026年8月31日～9月6日）

メニューは？ 超シンプルな構成で、西海岸と東海岸の2系統。どちらもベジタリアン仕様に変更可能。West Coastは、ヤスナとブリスが定番のスマッシュステーキを軸に据える一品。肉はBack to Backで直接挽かれ、キャラメリゼした玉ねぎ、ピクルス、チェダー、そして特製ソースを合わせる。East Coastは、indémodable cheeseburgerを継続。常に二枚のスマッシュステーキ、玉ねぎのスライス、ピクルス、そしてケチャップとマスタードをダブルで添える。

すべては buns très moelleux で提供され、Montreuil に拠点を置くパン職人集団 Reconvertis によって毎日届けられます。フライドポテトとバーガーのコンボの後にもう少し余裕があれば、le combo frites-burger の締めくくりには milkshake をどうぞ。味は goût vanille ou Oreo（ビスケット入り）から選択可能。アイスクリームとミルクをブレンドして作られており、思っていたより少し濃厚で、飲み物というよりアイスクリームのような口当たりです。

要するに、シンプルだけれど安定感のあるメニューには、レトロ感あふれるバーガー、カリッとした美味しいフライドポテト、そしてボリュームたっぷりのミルクシェイクが揃う。Yasna と Brice は来店客に5つ星のホスピタリティを提供し、Back to Backを、誰もが気軽に立ち寄れる“規模感のある名店”の一つとして位置づけている。小さなお子さんから大人まで、誰もが喜ぶ“定番の味”を再び味わいたくなるお店だ。

バーガー1個につき10 €、ベジタリアン追加料金は2.90 €（ステーキはBeyond Meat）、4 €でボリュームたっぷりのフライ、6 €の大盛ミルクシェーク。Back to Backは樽生ビール（6.50 €）とソーダ（2 €）も取り揃えています。おまけにBack to Backはサッカーの試合やスポーツ大会を放映しており、家族や友人と集まってお気に入りのチームを応援するのにぴったりの一軒です。

このテストは専門家からの依頼を受けて実施されました。お客様の体験が当社のものと異なる場合は、お知らせください。