A tradição da galette dos reis continua viva em Paris, alimentada por uma variedade de estabelecimentos que combinam saber-faire antigo e pâtisserie de ponta. Todos os anos, as padarias artesanais assim como as padarias contemporâneas oferecem suas interpretações desse clássico recheado de creme de amêndoas ou de frangipane... e muito mais!
Do lado das Casas históricas, algumas continuam a tradição com maestria: massa folhada bem amanteigada, frangipane generosa, dourado perfeito, sem floreios, mas com precisão. Essas galettes costumam respeitar rigorosamente as técnicas de folhado, manter um equilíbrio ideal entre açúcar e gordura, e às vezes esconder uma fava que faz uma homenagem à própria história da casa.
As novas gerações, não hesitam em desafiar os padrões tradicionais: folhados reinventados ( invertidos, com cacau, marmorizados), recheios aromáticos (limão, pistache, avelã, frutas cítricas, sésamo preto), além de opções vegetarianas ou com menos calorias. Sem abrir mão da qualidade, essas galettes atraem uma clientela que busca inovação e originalidade.
Além da receita, é geralmente a identidade do artesão que faz toda a diferença. Seu seleção de ingredientes, seu jeito de trabalhar, seu pertencimento a um bairro. Das endereço de bairro às marcas mais renomadas, a Epifania 2026 é uma ótima oportunidade para (re)descobrir os padres e pâtissiers de Paris!
As deliciosas Galettes dos Reis do Atelier Gato nos Yvelines, por Nicolas Haelewyn
Para o Dia de Reis de 2026, a Atelier Gato apresenta 3 versões de tradicionais galettes das rainhas em suas lojas nos Yvelines: a clássica de creme de amêndoas, uma versão caramelizada com maçã e uma novidade criativa de pêra com avelã, assinada por Nicolas Haelewyn. Contamos tudo para você. [Leia mais]
A deliciosa galette dos Reis 2026 de Saint-Germain-en-Laye, nos Yvelines
A Padeiraria do Castelo em Saint-Germain-en-Laye, nos Yvelines, apresenta sua famosa galette dos Reis 2026, vencedora em 2021 como a Melhor Galette de Amêndoas dos Yvelines e classificada em 3º lugar na região da Ilha de França em 2022. [Leia mais]
Esta galette dos Reis numa padaria dos Yvelines promete uma verdadeira delícia para os amantes de doces
Os apaixonados por galette dos reis têm um encontro marcado em Marly-le-Roi, nos Yvelines, para experimentar a deliciosa criação da Pâtisserie Haelewyn, vencedora de diversos concursos, incluindo o segundo lugar na competição de Melhor Galette dos Yvelines 2026 e o título de Melhor Pâtisserie da região em 2025. [Leia mais]
As tradicionais galettes dos Reis de amêndoa e pistache do Jardim Doce, disponíveis em Paris e nos Yvelines
Dirija-se ao Jardin Sucré, no 17º arrondissement de Paris, ou a Cernay-la-Ville, em Yvelines, para se deliciar com as suas galettes des rois. No menu, um frangipane tradicional de amêndoa, coberto com baunilha e outro com pistáchio, claro, a sua assinatura gourmet. [Leia mais]
A Galette dos Reis de Ophélie Barès 2026, queremos mais e mais!
A Pâtisserie Encore de Ophélie Barès, localizada em Asnières-sur-Seine, conquista mais uma vez com sua galette dos Reis 2026. Vencedora do prêmio Jovem Talento 2023 da Lista e destacada na classificação do Parisien 2025, Ophélie Barès eleva a tradicional galette a um novo patamar com uma massa folhada invertida e uma frangipane com sabor intenso de amêndoa, perfeita para este mês de janeiro. [Leia mais]
As excelentes galettes dos reis da Casa Caffet em 2026
Para a Epifania de 2026, a Maison Caffet apresenta duas versões inéditas de galettes dos reis: a Pomm'Envoûtée, com maçãs e crumble de amêndoas, e a tradicional galette folhada de amêndoas. Estão disponíveis a partir de 1º de janeiro, em todas as lojas e também online. [Leia mais]
As irresistíveis tortas dos Reis artesanais da Roulés Boulés 2026
Atenção, imperdível! Quer experimentar as melhores galettes dos Reis artesanais de Paris com preços acessíveis? Então, não perca a oportunidade de conhecer as criações da Roulés Boulés, uma padaria no 3º distrito que, a partir de 5 de janeiro de 2026, oferece desde o clássico com creme de amêndoas até versões de chocolate e avelã — passando pelo pandan e até o durião. [Leia mais]
Galette dos Reis de creme de amêndoa e canela 2026 na Baiman's Cake em Montreuil
Para a Epifania de 2025, a Baiman's Cake em Montreuil apresenta duas versões artesanais de galettes des rois, criadas em parceria com o talentoso mestre torteiro Anthony Nguyen. No cardápio, uma tradicional frangipane e uma inovadora versão com canela. [Leia mais]
Galette dos Reis com sobacha: a inovação de trigo-sarraceno de Christophe Louie
Christophe Louie apresenta sua releitura da tradicional galette dos Reis com sobacha, disponível a partir de 6 de janeiro de 2026, em sua confeitaria parisiense. Uma criação inovadora feita com sarraceno inflado, desenvolvida em parceria com o ateliê do chef Anthony Nguyen. [Leia mais]
Galette dos Reis ao estilo Baklava: a inovadora versão de pistache da Lalla Coffee
Lalla Coffee apresenta sua versão da tradicional galette des Rois, com um toque oriental de baklava e pistache, a partir de 5 de janeiro de 2026, em seu coffee shop no 12º arrondissement de Paris. Uma criação deliciosa e exótica, assinada pelo chef pâtissier Antho Nguyen. Provamos e recomendamos, especialmente para quem aprecia uma autêntica pistache. [Leia mais]
As Galettes dos Reis 2026 da Grande Épicerie de Paris: delícias doces ou salgadas para saborear!
Para o Dia de Reis de 2026, a Grande Epicerie de Paris apresenta uma seleção de quatro deliciosas tortas dos reis, doces ou salgadas, para impressionar seus convidados! [Leia mais]
A magnífica galette dos Reis Carya, criada pela Maison du Chocolat para 2026
A Maison do Chocolate apresenta sua galette dos Reis 2026, batizada de Carya. Essa criação destaca a noz-pecã em uma combinação irresistível com o chocolate amargo. Disponível de 3 a 19 de janeiro de 2026 nas lojas de Paris, ela pode ser reservada a partir de 29 de dezembro. [Leia mais]
Galettes de Reis na Bacha Coffee: o flagship parisiense celebra a Epifania
Para sua primeira Epifania na capital, a prestigiada Maison de Café Bacha Coffee apresenta sua tradicional Galette dos Reis em seu flagship nos Campos Elísios, de 30 de dezembro de 2025 a 24 de janeiro de 2026. [Leia mais]
A torta de Reis de frangipane com baunilha e flor de laranjeira de Claire Heitzler para 2026
Claire Heitzler revela sua galette de Néroli em Levallois-Perret para janeiro de 2026: uma frangipane de baunilha com aroma de flor de laranjeira, envolta em uma massa folhada dourada. A chef também apresenta uma versão clássica de amêndoas e avelãs. [Leia mais]
As tradicionais Galettes dos Reis da Lenôtre para 2026 em Paris e região Île-de-France
Lenôtre revela suas tradicionais galettes dos Reis 2026 a partir de 2 de janeiro, nas suas lojas em Paris e na Île-de-France. A casa apresenta sua nova assinatura, a Escale em Oriente, com sabores de flor de laranjeira e tâmaras, além de sua clássica galette de amêndoas e a brioche de Bordeaux. [Leia mais]
A melhor galette da Île-de-France 2026
Você está se perguntando onde saborear a melhor torta de amêndoas do Grande Paris em 2026? Neste 5 de dezembro, o Sindicato dos Panificadores do Grande Paris divulgou seu ranking. Então, quem leva o primeiro prêmio? A melhor torta de amêndoas da região de Île-de-France agora está nos Hauts-de-Seine! [Leia mais]
Galette des Rois 2026: as criações gourmet de Arnaud Larher em Paris
Para a Epifania de 2026, o Meilleur Ouvrier de France Arnaud Larher revela a sua nova galette Chloé nas suas lojas parisienses, ao lado das galettes Twin e Larher. Disponíveis durante todo o mês de janeiro. [Leia mais]
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