Quer mudar dos clássicos éclairs e tartes? Em Paris, pastelarias originais oferecem bolos trompe-l'œil, criações excêntricas, especialidades estrangeiras raras e sobremesas revisadas com ousadia. O suficiente para surpreender o paladar e os olhos!
Tanto na margem direita como na margem esquerda, cada vez mais pastelarias apostam na originalidade, brincando com formas, ingredientes, culturas e técnicas. O resultado: pastelaria surpreendente, por vezes impressionante, que atrai tanto os amantes do sabor como os curiosos em busca de novas experiências.
Entre os conceitos que estão a surgir, destacam-se os bolos trompe-l'œil, que imitam de forma realista uma fruta, um objeto ou um prato salgado. Por trás do efeito visual, esconde-se muitas vezes uma sobremesa perfeitamente executada, onde texturas e sabores se combinam com precisão. Outras lojas divertem-se a revisitar os clássicos, com mil-folhas invertidos ou Paris-Brest com sabores inesperados.
E depois, há certas pastelarias parisienses que apostam em especialidades estrangeiras pouco conhecidas, como sobremesas libanesas, doces do Sudeste Asiáticoe bolos da Europa Oriental, muitas vezes revisitados com um toque contemporâneo. Resumindo, vamos lá para nos surpreender, mas voltamos pelo equilíbrio de sabores e pela mestria técnica!
Cheesy Cakes: o novo paraíso dos cheesecakes em Paris
Após conquistar Amsterdã, o chef Spiros Mariatos chega a Paris com a Cheesy Cakes, uma loja totalmente dedicada ao cheesecake, localizada no 11º arrondissement. Quase na inauguração, já fomos conferir esse novo paraíso para os amantes de sobremesas. Veja tudo o que descobrimos. [Leia mais]
Café de la Rose Lancôme por Etienne Leroy, campeão mundial de pastelaria, nos Campos Elísios.
Depois de Nina Metayer, Etienne Leroy assume o comando do Café de la Rose nos Champs-Élysées. Campeão mundial de pastelaria e chef Lenôtre, ele imagina criações tão delicadas quanto uma pétala e sutilmente perfumadas. [Leia mais]
ABRA, a confeitaria inovadora de Tal Spiegel no 4º arrondissement de Paris
ABRA, a primeira pastelaria da Tal Spiegel, abre as suas portas na quarta-feira, 24 de junho de 2025, no 4º distrito de Paris. Imagine um lugar único que combina o design gráfico e a pastelaria francesa. Descobrirá uma pastelaria tão bela quanto saborosa e equilibrada, uma pastelaria mutável e efémera, sobremesas gourmet em pratos. [Leia mais]
Le Ritz Paris Le Comptoir de François Perret, agora com 2 endereços em Paris, incluindo um na Margem Esquerda
O Ritz Paris Le Comptoir é a pastelaria e salão de chá de François Perret, agora na rue Cambon e na rue de Sèvres. Dois endereços parisienses para uma pausa doce chique e generosa, com croissants longos, madeleines, éclairs originais e bebidas de pastelaria. [Leia mais]
Baiman's Cake: pastelaria, salão de chá e ateliers gourmet em Montreuil
Baiman's Cake é o novo local gourmet de Montreuil, que combina uma pastelaria artesanal, um salão de chá espaçoso e acolhedor e ainda um grande atelier onde pode aprender a fazer os seus próprios bolos e doces em workshops cuidadosamente concebidos. Um lugar gourmet e gratificante para descobrir. [Leia mais]
Sweet Intuition: a pastelaria gourmet e o salão de chá onde pode criar o seu próprio bolo de A a Z
Para os mais gulosos, a Sweet Intuition é o local ideal para comer sobremesas caseiras feitas por encomenda, no bairro de Montorgueil. [Leia mais]
Fu Castella abre uma pastelaria-sala de chá no Marais para lanches divinos e momentos de chá
Fu Castella é a pastelaria ultra-húmida que já faz furor no 13º arrondissement de Paris. Agora, muda-se para o bairro do Marais, no 4.º distrito, para lhe oferecer uma bela sala de chá com doces exóticos, tempos de chá originais, gelados e bebidas quentes e frias para experimentar. [Leia mais]
Pâtisserie Nèulo, o templo do pudim de Pierre-Jean Quinonero
Nèulo é o nome da loja-conceito de pastelaria provençal idealizada por Gauthier Rosario e Pierre-Jean Quinonero, campeão francês de sobremesas. Originalmente dedicado aos waffles, o local do 5º arrondissement de Paris mudou de tom para se tornar um paraíso para todos os tipos de flan. Do flan marmoreado ao flan de limão e ao famoso flan de baunilha, este é o local ideal para os fãs da icónica pastelaria parisiense. [Leia mais]
La Pâtisserie Mélilot, o local gourmet tradicional do 20º arrondissement
La Pâtisserie Mélilot é o charmoso refúgio gourmet situado na rue de la Réunion, no 20º arrondissement de Paris. Imaginada pela chef Sabrina Allard, esta pequena pepita de bairro oferece-nos uma pequena gama de bolos e doces artesanais. Entre eles, criações feitas com melilot, uma planta aromática com sabores de baunilha e fava tonka que merece ser mais conhecida. [Leia mais]
Padaria, pastelaria e chocolataria de Christophe Michalak Étienne Marcel, Paris 1er
Alerta gourmet: Christophe Michalak acaba de abrir a sua nova loja no 1ᵉʳ arrondissement de Paris. Dirija-se à rue Etienne Marcel para descobrir este novo espaço gourmet, que reúne pela primeira vez pastelaria, padaria e chocolate num só local. [Leia mais]
Fu, o café e pastelaria de brunch no 13º arrondissement, leva-o numa viagem à Ásia
Sente-se tentado por uma nova pastelaria e café com sabor asiático? Matcha, sésamo e pandan, bem como durião e kimchi, animam os bolos e os pratos deste novo local a abrir no 13º arrondissement de Paris. Do pequeno-almoço ao almoço, passando pelos lanches, é claro que todos os dias há iguarias insólitas e brunch. Nós levamo-lo à descoberta. [Leia mais]
Ginko, a pastelaria do 19º arrondissement com sabores franco-japoneses-marroquinos
Ginko é o nome desta pequena pastelaria de bairro que é uma delícia no 19º arrondissement. É um local onde se pode descobrir pastelaria criativa com sabor a viagem, que adorámos provar - um verdadeiro favorito editorial. [Leia mais]
Bopain, a padaria do 12º arrondissement com uma pastelaria incrível
A Bopain, que acaba de abrir, é a padaria e pastelaria de bairro do 12º arrondissement de Paris, que combina bons produtos e saber-fazer. Na Bopain, não há concessões: todo o pão é biológico e todos os doces e bolos são feitos em casa com paixão. [Leia mais]
Long & Tee, um salão de chá invulgar com pastelaria trompe-l'œil
Long & Tee é um fantástico salão de chá chinês no 9º arrondissement. Aqui pode provar as iguarias asiáticas e experimentar os fantásticos bolos trompe l'oeil. [Leia mais]
T'Xuan: salão de chá, hora do chá e pastelaria chinesa em Paris
T'Xuan é um salão de chá chinês em Paris que lhe oferece a oportunidade de provar especialidades pouco conhecidas e pastelaria gourmet. Para os aventureiros culinários e amantes dos sabores asiáticos, eis o vosso próximo favorito. [Leia mais]
Mochi Mochi Aki, a nova loja gourmet da Aki Paris
Mochi Mochi Aki é o nome da nova loja que acaba de ser inaugurada pelo Aki Paris. Seguindo os passos da Aki Boulangerie e do Aki Café, a Mochi Mochi Aki também se instalou na rue Saint-Anne para fazer as delícias dos fãs de mochi, hambúrgueres de melão e outros doces. [Leia mais]
Wonderland, a pastelaria invulgar - salão de chá
Cabeça para a pastelaria Alesia e Rodolphe Groizard's Wonderland. Este ex-chef de um restaurante Michelin-starred desenvolveu uma paixão por acepipes e dedica a sua sala de pastelaria a criações originais que são tão surpreendentes visualmente como de bom gosto. Cacto, poltrona, carrossel ou estátua do Moai são algumas das suas sobremesas que serão um sucesso na sua mesa! [Leia mais]
Tartelettes, a pastelaria invulgar de tartes doces e salgadas em Paris
Tartelettes é uma pastelaria original em Paris que o convida a descobrir deliciosas tartes, tanto doces como salgadas. Eis um endereço que fará as delícias de todos! [Leia mais]
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