Felini, francúzsko-talianska bistro reštaurácia v 9. parížskom obvode

Ak hľadáte dobrú adresu v srdci 9.parížskeho obvodu , štvrť Saint-Georges je úžasnou oázou pokoja, ktorej atmosféra kontrastuje s atmosférou Pigalle aOpéra, ktoré sú známe svojím ruchom. Tu sa vám parížsky zhon zdá taký vzdialený, akoby ste vstúpili do nadčasovej bubliny, ktorá si zachováva čaro Paríža z minulých rokov a zároveň predstavuje hlavné mesto v inom svetle a časovom pásme. Akoby v reakcii na frenetické tempo okolitých štvrtí nás Saint-Georges pozýva na prechádzky a neponáhľanie sa. V susedstve sa nachádza množstvo samorostov, ktoré lákajú gurmánov prísľubom skvelých kulinárskych objavov.

A teraz sa slnečná adresa stáva sľubným miestom pre milovníkov jedla. Názov? Felini. Za týmto odvážnym miestom stoja dva talenty priamo z najlepších parížskych reštaurácií. Na jednej strane je to Laura Hyppolito, ktorá predtým pracovala v Langosteria du Cheval Blanc a Localino, dvoch reštauráciách inšpirovaných talianskou kuchyňou. Na druhej strane je Alexandre Guyader, ktorý predtým pracoval v slávnej reštaurácii Le Meurice Dali, kde je francúzska gastronómia v centre pozornosti. Upozornenie: v Paríži existuje viacero reštaurácií s názvom Fellini: adresa, o ktorej tu hovoríme, má len jedno L a nachádza sa na 50 rue Saint-Georges v 9. parížskom obvode.

Spoločne vytvorili túto priateľskú a modernú adresu v susedstve, kde si môžete vychutnať špičkovú kuchyňu, ktorá odráža ich zázemie. Ich špecialita? Rafinovaná a veľkorysá francúzsko-talianska kuchyňa, ktorá obnovuje tradície. Nečakajte tu teda klasiku, ktorá nemusí byť po chuti puristom. Ak ste však pripravení objaviť nový pohľad na kuchyňu a znovu objaviť ikonické špeciality v novom svetle, toto miesto by vám malo poskytnúť skvelý kulinársky zážitok.

Ako predjedlo počas našej návštevy, práve v čase, keď bolo v hlavnom meste leto v plnom prúde, sme si mohli osviežiť chuťové poháriky cuketovým velouté, ktoré bolo všetko, len nie klasické, pretože ho sprevádzala variácia na hviezdnu zeleninu a ricottová pena, ktorá dodala tanieru ešte viac chuti, a to všetko v spojení s chrumkavým guanciale, ktoré dodalo tomuto receptu charakter. Amberjack crudo, ktorý bol v ten deň tiež na jedálnom lístku, bol skutočnou lahôdkou pre milovníkov rýb so živou kombináciou koriandrového oleja a ibištekového vývaru. To všetko udáva tón: hoci ide o družnú adresu, nepodlieha túžbe ponúkať odvážne jedlá s elegantnou prezentáciou.

Čo sa týka hlavných jedál, jeden recept by sa už teraz mohol vyzdvihnúť ako podpis podniku: čerstvé tagliatelle s domácim údeným maslom, posypané parmezánom. Krémové a pritom nie príliš ťažké cestoviny, ktoré sa jedia s radosťou, sú naozaj obľúbené.

• Prečítajte si tiež
• Týždenné tipy na výhodné akcie v Paríži a Île-de-France od 9. do 15. februára 2026

Ak patríte k ľuďom, ktorí na cestoviny hovoria Basta, odporúčame vám rybu, ktorá bude dokonale pripravená a ku ktorej sa hodí kreatívna príloha, v tomto prípade pyré z červenej repy a morských rias kombu, prekvapivý zvrat medzi sladkými chuťami a jódovými akcentmi, nakladanou červenou repou a fumetom z rýb a červeného vína. Tieto dve jedlá spoločne ilustrujú francúzsko-talianske stretnutie. Na enofilov čaká aj vynikajúci zoznam francúzskych a talianskych vín, zatiaľ čo tí, ktorí uprednostňujú nealkoholické nápoje, si môžu vybrať remeselné talianske nápoje.

Pokiaľ ide o dezert, sme obzvlášť naliehaví: pana cotta je nevyhnutná! Toto je recept Laury Hyppolito. Zabudnite na predstavu kompaktného flan, tu si môžete vychutnať túto sladkú pochúťku tradičným spôsobom, s krémovou konzistenciou a výraznými mliečnymi tónmi... samozrejme, s príchuťou Felini. V tomto prípade je táto talianska klasika obohatená o dve vanilky, bourbonskú a papuánsku vanilku, s nádychom pikantnosti vďaka bielemu balzamiku a bazalkovému sirupu.

V reštaurácii nie je nezvyčajné, že medzi predjedlom, hlavným jedlom a dezertom je rozdiel v úrovni alebo odvahe. Spoločnosti Felini sa toto vyvažovanie darí a podľa nášho názoru dokáže v každej fáze menu ponúknuť čo najviac odvahy a kvality, pričom stále ponúka slušný pomer ceny a kvality. Chválime aj proporcie, vďaka ktorým odchádzame z reštaurácie dokonale nasýtení, ani príliš málo... ani príliš veľa. Jedálny lístok je rovnaký na obed aj na večeru, s jedným rozdielom: v čase obeda je k dispozícii predjedlo/hlavné jedlo alebo hlavné jedlo/dezert za 24 eur a kompletné menu za 30 eur. Prostredie sa hodí najmä na romantické večere a jedlá s priateľmi a má sezónnu terasu. Keďže tu však nie je detské menu, neodporúčame túto reštauráciu rodinám. Celkovo ide o skvelý miestny samorodný podnik, ktorý sa oplatí navštíviť a dať si niečo na jedenie!

Tento test bol vykonaný ako súčasť profesionálneho pozvania. Ak sa vaša skúsenosť líši od našej, dajte nám vedieť.