Коротка історія великих ресторанів Парижа: Пруньє - століття престижу мореплавства

З 1924 року ресторан Prunier славить високу морську гастрономію в атмосфері ар-деко, поєднуючи виняткову ікру з паризькою елегантністю.

З 1924 року Prunier гордо стоїть на авеню Віктор-Гюго, 16, у 16-му окрузі Парижа. Спеціалізуючись на морепродуктах , зокрема ікрі, цей історичний будинок і сьогодні є беззаперечним еталоном французької морської гастрономії, де ар-деко поєднується з позачасовою елегантністю.

Знакова адреса, народжена пристрастю до морепродуктів

Хоча офіційне відкриття ресторану Prunier відбулося у 1924 році, історія компанії бере свій початок у 1872 році, колиАльфред і Катерина Пруньє відкрили свій перший ресторан на вулиці Дюфо, а потім на вулиці д'Антін. Їхньою амбіцією було демократизувати споживання морепродуктів, які до того часу були привілеєм аристократії. Успіх був негайним, і Альфред Пруньє став провідною фігурою у світі високої кухні. Заклад на проспекті Віктора Гюго став переломним моментом: саме тут компанія оселилася в розкішній будівлі в стилі ар-деко, прикрашеній мозаїкою та морськими фресками. Цей фасад, який можна побачити і сьогодні, занесений до списку історичних пам'яток.

Декор в стилі ар-деко та легендарна клієнтура

Привабливість ресторану полягає не стільки в якості продуктів, скільки в тихій, розкішній атмосфері. Сюди приходять за ікрою, яку подають ложкою, рибою на грилі, лавками для оббивання та унікальною атмосферою, що поєднує в собі суворий сервіс і стриману вишуканість. Серед постійних клієнтів ресторану були Ів Сен-Лоран та П'єр Берже, які полюбляли лаунж-зал "Ізба" нагорі, перетворений на маленький кокон. Багато знаменитостей насолоджувалися устрицями, морськими їжаками, крабами і лососем, приготованими в найчистіших французьких традиціях.

Сучасний ренесанс відповідно до ДНК будинку

Декоратор Лазаро Роса-Віолан відновив колишню славу "Пруньє", делікатно модернізувавши простір і водночас зберігши його самобутність. Ресторан залишається вірним своїй морській спадщині , з меню, орієнтованим на морепродукти, домашню ікру та переосмислену французьку класику. Розкішний ресторан продовжує втілювати форму досконалості, що сягає корінням в історію, але дивиться в майбутнє.

Пруньє, найстаріший ресторан ікри, з легендарним фасадом в стилі ар-деко, внесеним до списку пам'яток архітектури
Відкритий у 1924 році паризький ікорний ресторан Prunier з його вишуканим декором в стилі ар-деко був відновлений Бенжаменом Пату до колишньої слави. [Детальніше]