Παρούσες σε πολλές χώρες της Ασίας, οι ασιατικές ραβιόλι(γνωστές και ως dumplings και dim sum) είναι τόσο ποικίλες όσο και διαφορετικές. Jiaozi, gyoza, wonton, momo... Κάθε χώρα έχει τη δική της συνταγή και τον δικό της τρόπο παρασκευής, είτε πρόκειται γιατην Κίνα, τηνΙαπωνία ή το Θιβέτ, αλλά πάντα έχουν τη μορφή μικρών μπουκιών ή μικρών γλυκών που τρώγονται κατά δεκάδες.
Δημοφιλή καιπροσιτά, τα ασιατικά ραβιόλια παρασκευάζονταιμε διαφορετικούς τρόπους ανάλογα με τα διαθέσιμα συστατικά στη χώρα προέλευσής τους και την τοπική γαστρονομική κουλτούρα. Και πλέον, βρίσκονται στο μενού εστιατορίων σε όλο τον κόσμο, και το Παρίσι δεν αποτελεί εξαίρεση!
Γνωστά και ως ραβιόλια Πεκίνου ή κινέζικα ραβιόλια, ταjiaozi- η προέλευση των οποίων χρονολογείται από το 1800 μ.Χ. στην Κίνα - παρασκευάζονται από αλεύρι μαλακού σιταριού. Γεμισμένα με διάφορες γέμισεις, συνήθως κιμά, θαλασσινά, μανιτάρια και λαχανικά, στη συνέχεια μαγειρεύονται στον ατμό, βράζονται ή τηγανίζονται.
Τα wonton, που υπάρχουν στην καντονέζικη, τη σιτσουάνικη και τη σαγκαιάνικη κουζίνα, είναι επίσης πολύ δημοφιλή ραβιόλια. Αποτελούνται από χοιρινό, γαρίδες ή bok choy, το περίφημο κινέζικο λάχανο, και απολαμβάνονται τηγανητά και βουτηγμένα σε μια σάλτσα που μπορεί να είναι πιο ή λιγότερο πικάντικη, αλλά συνήθως σε μιαζεστή σούπα.
Στην Ιαπωνία, τα ραβιόλια ονομάζονται γκιόζα. Γεμισμένα με χοιρινό κρέας, λάχανο και άλλα συστατικά, μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό, να τηγανιστούν ή να ψηθούν στο τηγάνι. Στο Θιβέτ και το Νεπάλ, είναι συνηθισμένο να βρείτε στα εστιατόρια momo, τηγανητά ή στον ατμό, με κρέας, τυρί ή λαχανικά, για να τα βουτήξετε σε μια πικάντικη σάλτσα.
Είναι απλό, ο πλούτος της ασιατικής κουζίνας ανακαλύπτεται μέσα από την ποικιλία των ραβιόλι, των ντάμπλινγκ και των ντιμ σούμ. Εσείς επιλέγετε αυτά που σας αρέσουν περισσότερο από αυτές τις καλές διευθύνσεις στο Παρίσι, όπου μπορείτε να απολαύσετε jiaozi, gyoza, wonton και άλλα momo!
Dim sum: αυτές οι ατμιστές ασιατικές λιχουδιές που έχουν κερδίσει τις καρδιές των Γάλλων
ευγενική χορηγία - Στο Hoa Nam, τα dim sum κατέχουν ξεχωριστή θέση στην καρδιά της ασιατικής κουζίνας που σερβίρει το παρισινό εστιατόριο. Συνδυάζοντας παράδοση και γαλλική βιομηχανική δεξιοτεχνία, αυτές οι ατμιστές μπουκιές μαγεύουν με την κομψότητά τους και την σταθερότητα στην ποιότητά τους. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μια θρυλική λιχουδιά που εδώ και δεκαετίες συμβάλλει στην φήμη του Hoa Nam. [Διαβάστε περισσότερα]
21G Dumpling, ένα εστιατόριο με σπιτικό DimSum κοντά στη Βαστίλη
ευγενική χορηγία - Σε απόσταση αναπνοής από την αγορά Aligre, το κινέζικο εστιατόριο 21G Dumpling σερβίρει τα αγαπημένα γαστρονομικά πιάτα της Ταϊβάν: 100% σπιτικά γκουρμέ ντιμσάμ, συμπεριλαμβανομένων των περίφημων Xiao Long Bao, τα οποία μπορείτε να απολαύσετε στη ζεστασιά μιας νυχτερινής αγοράς της Ταϊβάν. Για την εορταστική περίοδο, δοκιμάστε το Xiao long bao κοτόπουλο φουά γκρα και χτένια με βερμικέλι! [Διαβάστε περισσότερα]
Hutong Paris: ένα αυθεντικό γαστρονομικό ταξίδι στην καρδιά του 5ου διαμερίσματος
Λίγα βήματα από τον Κήπο του Λουξεμβούργου, μια μοναδική διεύθυνση προσελκύει τους περίεργους, τους καλοφαγάδες και τους πιστούς όλων των ηλικιών: το Hutong Paris, που βρίσκεται στη λεωφόρο Saint-Michel 147 (75005). Αυτό το μικρό, ζεστό και φιλόξενο οικογενειακό εστιατόριο σας προσφέρει ένα απλό εισιτήριο για το βόρειο τμήμα της Κίνας, με δύο αδιαμφισβήτητα σπεσιαλιτέ: τα Guoties και τα Xiao Long Bao. [Διαβάστε περισσότερα]
Hong Bao, το εστιατόριο κινέζικης κουζίνας που μας προσφέρει baos, νουντλς και ραβιόλια στο Paris La Défense
Το Hong Bao φτάνει στο Westfield 4 Temps της La Défense, στο Hauts-de-Seine. Αυτό το εστιατόριο κινέζικης κουζίνας με ατμόσφαιρα Σανγκάης μας προσφέρει σπιτικά νουντλς Biang Biang, μαλακά baos και ραβιόλια στον ατμό. Δοκιμάσαμε αυτό το XXL εστιατόριο και σας τα λέμε όλα. [Διαβάστε περισσότερα]
Dimdan Maidan, κουζίνα του Χονγκ Κονγκ όπως σε ένα πραγματικό cha chaan teng στο Παρίσι
Κατευθυνθείτε προς το Χονγκ Κονγκ χωρίς να σταματήσετε στο Dimdan Maidan, ένα μικρό εστιατόριο στην πιο αγνή παράδοση του Χονγκ Κονγκ cha chaan teng. [Διαβάστε περισσότερα]
Wukong The Grand Master, ένα μπαρ με κοκτέιλ και dim sum με διακόσμηση που θυμίζει Wong Kar Wai
Με τη λαμπερή διακόσμηση που θυμίζει το έργο του Wong Kar-wai, το Wukong The Grand Master είναι ένα εορταστικό στέκι για τους λάτρεις των κοκτέιλ και των dim sum στο Canal Saint-Martin. [Διαβάστε περισσότερα]
Red Katz, ένα παραδοσιακό κινέζικο εστιατόριο σε ένα υπέροχο ρετρό σκηνικό
Ένα μείγμα παράδοσης και νεωτερικότητας, το εστιατόριο Red Katz παρουσιάζει ένα μενού που αποτίει φόρο τιμής στα μεγαλύτερα κλασικά πιάτα της κινεζικής κουζίνας, τέλεια εκτελεσμένα σε ένα πραγματικά υπέροχο περιβάλλον. [Διαβάστε περισσότερα]
Didi Saïgon, το βιετναμέζικο και ταϊλανδέζικο εστιατόριο που ξυπνά τους γευστικούς κάλυκες στο Val-de-Marne
Ψάχνετε για ένα νόστιμο βιετναμέζικο και ταϊλανδέζικο εστιατόριο στο Val-de-Marne (94); Ξεκινήσαμε να ανακαλύψουμε το Didi Saïgon, αυτόν τον νέο ναό της γαστρονομίας της Νοτιοανατολικής Ασίας που άνοιξε τις πόρτες του στο Villiers-sur-Marne. Με την ευρύχωρη τραπεζαρία του και τα γενναιόδωρα, αυθεντικά πιάτα, είναι μια γιορτή για τα μάτια αλλά και τον ουρανίσκο. [Διαβάστε περισσότερα]
Νέο Hao Khoan, το κινέζικο, ταϊλανδέζικο και βιετναμέζικο εστιατόριο που είναι το αγαπημένο στο 13ο διαμέρισμα.
Το New Hao Khoan είναι η ασιατική καντίνα που κρύβεται σε μια αυλή στο 13ᵉ διαμέρισμα του Παρισιού και είναι σίγουρο ότι θα μας ενθουσιάσει εδώ και δεκαετίες. Από την κινεζική σούπα ραβιόλι μέχρι το βιετναμέζικο ρύζι Loc Lac ανακατεμένο, την ταϊλανδέζικη σαλάτα και την πάπια Πεκίνου, μας περιμένει μια απόλαυση. [Διαβάστε περισσότερα]
Nouilles Ban Ban, το εστιατόριο που βάζει τα noodles στο προσκήνιο
Nouilles Ban Ban είναι το όνομα ενός νέου ασιατικού εστιατορίου που άνοιξε στην rue des Petits Champs στο 2ο διαμέρισμα. Η ατμόσφαιρα θυμίζει κινεζική αγορά, με όλα τα είδη νουντλς και νόστιμα ραβιόλια. [Διαβάστε περισσότερα]
Suzie Wong, κινέζικο εστιατόριο Bastille με νουντλς Biang Biang
Suzie Wong είναι το όνομα του τελευταίου εστιατορίου της ομάδας Panda Panda στο 11ο διαμέρισμα του Παρισιού. Με χαλαρή διακόσμηση σε στιλ 70s, φρέσκα πιάτα noodle, σπιτικά dim sum και δροσερά κοκτέιλ, αυτό είναι ένα κινέζικο εστιατόριο που σίγουρα θα σας ευχαριστήσει. [Διαβάστε περισσότερα]
Gyoza Bar, το gyoza den στο Passage des Panoramas
Κρυμμένο στο Passage des Panoramas, το Gyoza Bar είναι το ιδανικό μέρος για να απολαύσετε δεκάδες gyozas με χοιρινό, κοτόπουλο ή χορτοφαγικό κρέας. [Διαβάστε περισσότερα]
Ravioli Folie, η γενναιόδωρη διεύθυνση για σπιτικά ζυμαρικά που μπορείτε να φάτε όσο θέλετε.
Στη λεωφόρο Φραγκλίνου Ρούσβελτ, στο 8ο διαμέρισμα, το Ravioli Folie είναι μια από τις διευθύνσεις που κρατάς πολύτιμα, για να απολαύσεις ένα μενού που είναι τόσο ορεκτικό όσο και προσιτό, και κυρίως ένα εξαιρετικό μενού all-you-can-eat. [Διαβάστε περισσότερα]
Red Poppy, το κοκτέιλ μπαρ με κινεζική έμπνευση και το speakeasy Shanghai Surprise, στο 13ο διαμέρισμα
Στην καρδιά της Chinatown, μπείτε σε ένα κοκτέιλ μπαρ που μοιάζει με ασιατικό ναό και ανακαλύψτε το speakeasy με τον υποτονικό φωτισμό, που έχει ως στόχο να ζωντανέψει τα βράδια στο 13ο διαμέρισμα. [Διαβάστε περισσότερα]
Steam Bar, το εκλεπτυσμένο και εκπληκτικό εστιατόριο dim sum
Το Steam Bar, ένα οικείο εστιατόριο με επιρροές από το Χονγκ Κονγκ, ξεχωρίζει για τα εκκεντρικά, εκλεπτυσμένα ατμόλουτρα και τα dimsum, που σπάνια συναντά κανείς αλλού, τα οποία δημιουργεί ο σεφ Chi Cheung Wong. [Διαβάστε περισσότερα]
Bleu Bao, το κινέζικο εστιατόριο της οικογένειας Bao στο SoPi
Η οικογένεια Bao καλωσορίζει ένα νέο μωρό, το Bleu Bao, το οποίο γιορτάζει επίσης την κινεζική κουζίνα και ιδιαίτερα το ανεπανάληπτο dim sum! [Διαβάστε περισσότερα]
Mao Dumpling Bar, η νέα κινεζική καντίνα στο 3ο διαμέρισμα
Το Mao Dumpling Bar είναι η κινεζική καντίνα νέας γενιάς που άνοιξε τις πόρτες της στο 3ο διαμέρισμα. Στο μενού: σούπερ πρωτότυπα ραβιόλια και νόστιμα πιάτα για να τα μοιραστείτε με τους φίλους σας. [Διαβάστε περισσότερα]
21G Dumpling, το κινέζικο εστιατόριο με ατμόσφαιρα αγοράς της Ταϊβάν
Για τους λάτρεις της κινεζικής κουζίνας, το 21G Dumpling, ο ναός των σπιτικών ραβιόλι, παρουσιάζει ένα νέο μενού à la carte, το οποίο θα απολαύσετε στην ατμόσφαιρα μιας αγοράς της Ταϊβάν. [Διαβάστε περισσότερα]
Βρείτε τη θέση όλων αυτών των διευθύνσεων κάνοντας κλικ στον χάρτη στο κάτω μέρος του άρθρου.
Πού να φάτε καλά ρολά αυγών στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
Θέλετε να φάτε μερικά ρολά αυγών ή τραγανά ρολά αυγών; Εδώ είναι οι καλύτερες διευθύνσεις στο Παρίσι! [Διαβάστε περισσότερα]
Πού να φάτε καλά ρολά αυγών στο Παρίσι; Οι καλές μας διευθύνσεις
