Pierre Hermé créé un dessert pour les 90 ans de Mickey

Avis aux gourmands, Pierre Hermé s'acoquine avec Mickey pour nous offrir un dessert délicieux à l'occasion des 90 ans de Mickey. On file découvrir le "Mickey Zest Party" imaginé par le chef à déguster au sein de différents restaurants du parc.

Eh oui, Mickey a déjà 90 ans, on ne dirais pas hein ! Bref, pour fêter cet anniversaire comme il se doit, Disneyland Paris a fait appel au fameux "Picasso de la Pâtisserie" : Pierre Hermé, l'un des meilleurs chefs pâtissiers au monde, pour imaginer un dessert iconique qui devrait ravir les visiteurs du parc du 17 novembre 2018 au 6 janvier 2019.

Alors, il nous a concocté quoi Pierre Hermé pour l'anniversaire de Mickey? Mickey Zest Party, c'est une tarte au citron meringuée déclinée. Le citron est un fruit de saison qui plait autant aux grands qu'aux petits, aussi le choix du citron s'est vite imposé pour le chef. Il déclare d'ailleurs : "peu sucré mais gourmand et acidulé, c’est l’agrume de saison par excellence que j’ai tout de suite associé au peps du personnage Mickey, et décliné de différentes façons dans ce dessert porteur d’émotions".

Cette tarte se compose d’un fond de tarte sablée dont la forme reprend les fameux cercles iconiques de Mickey, d’une crème citron & zestes de citron confit, de morceaux de meringue moelleuse au citron jaune et de deux cercles de chocolat (noir et purée de fraise).

Elle vous donne envie ? Pour la déguster, il va falloir vous rendre dans les restaurants suivants du du 17 novembre 2018 au 6 janvier 2019 :

Walt’s – an American Restaurant dans Main Street, U.S.A. au Parc Disneyland
California Grill situé au Disneyland Hotel, à Disneyland Paris

Frais, acidulée comme il faut avec un biscuit peu sucré, elle est parfaite. En tout cas, nous on a rien laissé... Miam !

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