落ち着いた雰囲気のエレガントなビストロ「L'Office

伝説的なウェリントン・ビーフで有名なl'Officeは、向かいのアーデント・パリでも腕を振るうシェフ、シャーリー・ブルヴァートのビストロノミックな遊び場だ。キャンドルライトに照らされた居心地のよいディナーを楽しむなら、l'Officeがおすすめだ。

シェフのシャルリー・ブルヴァールは、リシェール通りのアーデント・パリで野菜や魚、肉類を火にかけることで有名だが、ここ数年は、そのすぐ近くにあるビストロノミック・レストラン「L'Office」の厨房も担当している。控えめでありながら居心地の良いこの場所は、キャンドルを灯した秘密の集まりに最適だ。

この料理は、芯まで柔らかく、サクサクのパイ生地に包まれ、丁寧にバターが塗られ、カンポット産のグリーンペッパーコーンソースとマッシュポテトが添えられている。

シェアしたい気分なら、ジンジャーブレッドにアンチョビとカボチャのソースをかけたもの（13ユーロ）がいいだろう。

ビーツとホースラディッシュを添えた牛肉のラビオリ（13ユーロ）、セヴェンヌのロワイヤル産スイートオニオンを使った病みつきになるムール貝のスープ（14ユーロ）、そしてなにより、シイタケ、ヒツジグチ、マッシュルームのエマルジョンなど、たくさんのマッシュルームを使ったニョッキ（14ユーロ）などは、正直なところ、シーズンが終わるまで毎日食べても飽きることはないだろう。