パリ13区ビュット・オ・カイユ地区で最高のタイ料理レストラン「スコータイ

ビュット・オ・カイユ地区にあるSukhothaïレストランでは、本格的でボリュームたっぷりのタイ料理をお楽しみいただけます。毎日営業しており、自家製料理をイートインでもテイクアウトでもお召し上がりいただけます。

13区、ビュット・オ・カイユ地区のペール・ゲラン通り12番地にあるタイ料理レストラン、スコータイ。木彫りの装飾が施された典型的な内装は、温かくエキゾチックな雰囲気を醸し出している。ほどよい広さのダイニング・ルームは、特に夕方には混み合うことが多く、天気の良い日には屋外のテラス席がお客様をお待ちしています。

料理はタイ料理が中心で、中華料理も少しある。新鮮な食材を使った料理は、バランスのとれた本格的な味わいだ。ミシュランガイドに掲載されたこともあり、手頃な値段で食事を楽しみたい人は尻込みするかもしれないが、値段はとても手頃だ。

この日はまず、グリーンマンゴーと海老のサラダから。まだ固いマンゴーの果実がバランスの良い酸味をもたらし、ハーブの爽やかさと唐辛子の活気がそれを引き立てている。海老の火の通り具合もちょうどよく、ゴムのようでもなく、淡泊でもなく、全体が見事に調和している。

続いてタイ風ビーフサラダ。細かくスライスされた肉は、私たちの好みからすると少し火が通りすぎていた。しかし、酸味、辛味、牛肉の自然な甘みのバランスはうまくとれている。

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メインディッシュのパッタイは、基本に忠実で、しなやかな麺、火加減の調整、やや甘めのソース、歯ごたえのためのピーナッツ、スパイスとしてライムを絞っている。シンプルでボリュームのある料理が、丁寧に仕上げられている。

タイ風炒飯は熱々で、卵のかたまり、シャキシャキの野菜、心地よい中華鍋の風味とともに運ばれてくる。シーフードのココナッツミルク煮とよく合う。滑らかでクリーミーなホワイトソースでいただくシーフードは、ガランガ、レモングラス、カフィアライムの葉の香りが効いている。海老、イカ、ムール貝は火を通しすぎることなく食感を保っている。