常に活気にあふれているパリのグルメシーンは、グルメたちを魅了するさまざまな工夫を凝らしています。 それは、予想外のコラボレーションの舞台を演出したり、首都のレストランでシェフの レジデンス を受け入れたり、トレンドや季節に合わせた期間限定レストランやポップアップフード店を開店したりする場合に、さらに顕著です。
こうした期間限定のイベントは、新世代の才能あふれるシェフたちの才能を際立たせ、他国の美味しい料理を発見し、数日間あるいは数週間、パリで腕を振るう外国人シェフたちの創作料理を味わう絶好の機会です。
パリの料理に関する 最新トレンドや ニュースを常に把握したい方は、このガイドをご覧ください。現在オープン中の期間限定レストラン、注目すべきレジデンスやコラボレーション、そして絶対に見 逃せないポップアップフード情報などをご紹介しています。
Plat/form、セーヌ川沿いの文化的かつ祝祭的なテラスとビストロを備えたスポットが、2026年の春夏に再登場予定。
Plat/Formは、BNFの麓で待つ、パリの儚いライフスペースです。メニューはセーヌ川沿いのテラス、シェフ・ロマン・ブレシニャックが考案したフードメニュー、週末にはバーベキュー、そしてDJセットが並びます。 [続きを読む]
Touki Bouki、ベルヴイユの旅路を紡ぐビストロが、多彩なフュージョン料理の技を楽しませる
ベルヴィル公園からわずか数メートルの場所に位置するTouki Boukiは、アフリカ、フランス、国際的な要素が自由に交錯する、個性的なレストランです。 [続きを読む]
ブーム・ブーム・ヴィレット：ラ・ヴィレットの中心で初のフード＆レジャー・マーケットをテストした
Boom Boom Villetteは、La VilletteのVill'Upに代わる、フランス初のフード＆レジャーマーケットです。今回は、そのフード・コーナーを試食してきましたので、その模様をお伝えします！ [続きを読む]
iRASSHAi：パリの日本料理専門コンセプトストア
食料品店、食堂、カフェ、カクテルバー、そしてもうすぐオープンする美食居酒屋...。パリに、日本食を讃える新しいグルメスポットが誕生した。日本の食文化をテーマにデザインされた広さ800㎡のiRASSHAiが、パリ1区にオープンする。 [続きを読む]
レジデンス・ダム・ジェーン、若き美食の才能を迎える
デイム・ジェーン・レストランでは、若い料理人の才能を一度に1週間以上、厨房に迎え入れることになった。これは、若いシェフたちが自分の料理を披露し、初めてレストランの経営に挑戦する機会である。 [続きを読む]
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パリとイル・ド・フランス地方の見逃せない食の祭典と見本市
食の祭典や美食フェアをお探しですか？パリとイル・ド・フランス地方で開催される素晴らしいアイデアをご紹介します！ [続きを読む]
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