프랑스 요리의 진정한 상징인마요네즈 에그는 평범한 식재료를 소 박하게 승화시켜 대표 레시피이자 꼭 먹어봐야 할 미식 요리로 만들어낸, 그 가치를 완벽하게 구현한 요리입니다. 우아하고 단순한 이 요리의 역사는 20세기 초로 거슬러 올라갑니다.
달걀은 고명으로, 마요네즈는 선택 사항으로 제한한 여러 레시피가 시도된 끝에 오늘날 우리가 알고 있는 진짜 달걀 마요네즈는 1906년 A. Bautte의 책 ' Les Œufs, 1000 manières de les préparer et les servir '에서 처음 등장했습니다.삶은 달걀의 단순함과 마요네즈의 풍성함을 결합하여 가볍고 크리미한 스타터를 만들자는 아이디어였습니다.
수십 년이 지난 지금도 에그 마요네즈는 시대를 초월한 매력과 세련된 단순함 덕분에 미식가들의 마음을 녹이고 있습니다. 실제로 파리의 많은 전통 레스토랑과 브라세리의 메뉴에서 마요네즈를 얹고 미모사 꽃을 연상시키는 작은 알갱이로 부순 익힌 노른자를 뿌린 가까운 사촌인미모사 에그와 함께 찾아볼 수 있어요.
파리 최고의 마요네즈와 미모사 에 그 맛집을 둘러보고 싶으신가요? 최고의 장소를 소개해드릴게요!
먹고, 마시고, 즐길 수 있는 프랑스 비스트로, 하사드(Hasard) 스크래치
하사드는 4월 초에 문을 열 준비를 하고 있습니다. 먹고 마시고 스크래치 카드에서 행운을 시험해 볼 수 있는 프랑스 비스트로입니다. 꽤... 특이하네요. [더 보기]
누벨 가르드의 불안한 양조장, 브라세리 마틴
라 누벨 가르드 계열에서는 화려한 장식의 대형 비스트로이자 친구들과 현지 가족들이 모이는 윈터 가든인 브라세리 마틴을 추천합니다. [더 보기]
제멜러스 팀의 정통 파리지앵 비스트로 요리, Attabler
클레망과 막심 르 뫼르 형제가 진정한 파리지앵 비스트로 요리를 선보이는 두 번째 레스토랑 Attabler를 오픈했습니다. [더 보기]
뇌이 쉬르 센에 위치한 브라세리 찰리, 아르누보 스타일의 훌륭한 클래식과 해산물 요리
누이 쉬르 센의 매력적인 파르망티에 광장에 위치한 브라세리 찰리는 전형적인 파리지앵 요리와 바다의 풍미가 가득한 해산물 플래터를 좋아하는 순수주의자들이 찾는 곳입니다. 이 새로운 세대의 브라세리는 아르누보와 벨 에포크를 현대적이고 트렌디한 분위기와 유머러스한 감각으로 재현한 분위기를 자랑합니다! [더 보기]
카페 리냑을 대체하는 미식 랜드마크, 르 비스트로 데 페이블스
크리스찬 콘스탄트와 시릴 리냑에 이어, 이제 생 도미니크 거리에 콩트아르 데 페이블을 오픈한 데이비드 보트뢰(크리스찬 콘스탄트의 오른팔)가 그 뒤를 이을 차례입니다. 기본으로 돌아가 기욤 드헤크의 지도 아래 전통적인 비스트로 요리를 다시 선보이고 있는 이 레스토랑을 재발견해 보세요. [더 보기]
전통 스타일의 정통 파리 브라세리, 라 브라세리 데 아츠
브라세리 데 아츠는 프랑스 고전에 대한 자신만의 해석으로 생제르맹 데 프레 지구의 명소로 자리 잡았습니다. 세심한 서비스까지 갖춘 진정한 파리의 브라세리! [더 보기]
역사적인 기념물로 등재된 파리의 전설적인 브라세리, 르 그랑 콜베르
팔레-로얄의 숭고한 정원에서 아주 가까운 거리에 있는 그랑 콜베르는 관광객과 현지인 모두에게 잘 알려진 파리의 레스토랑입니다. 역사적인 기념물로 등재된 이 브라세리는 과거의 파리로 돌아가 프랑스 요리법을 각광받는 메뉴로 우리를 즐겁게 해줍니다. 수도를 매력적으로 만드는 미식가의 구체화! [더 보기]
비스트로 포디움, 글렌 비엘의 축제 레스토랑, 비스트로 파 파리시앙
하킴 가우아우이와 스테판 로텐버그가 이끄는 레 비스트로 파 파리지앵이 15구에 첫 번째 축제 레스토랑인 비스트로 포디엄을 오픈하며, 글렌 비엘 셰프가 맛있고 편안한 메뉴를 선보입니다. 축하하는 동안 즐길 거리가 가득합니다! [더 보기]
부페 파리지앵 극장에서 가까운 거리에 있는 매력적인 프렌치 비스트로, 르 미넷 갈랑(Le Minet Galant)
부페 파리지앵 극장에서 가까운 거리에 있는 매력적인 프렌치 비스트로인 르 미넷 갈랑은 비스트로 스타일의 요리를 선보입니다. [더 보기]
방돔 광장에서 가까운 현대식 프렌치 브라세리, 알프레드
방돔 광장에서 아주 가까운 거리에 있는 브라세리 알프레드의 젊은 팀은 현대적인 감각의 프렌치 비스트로 요리를 선보입니다. [더 보기]
생제르맹 데 프레의 숨겨진 보석, 매력적이고 합리적인 가격의 브라세리 데 프레
생제르맹 데 프레의 목가적인 안뜰에 조심스럽게 자리 잡은 브라세리 데 프레는 저렴한 가격만큼이나 유쾌하고 매력적인 곳으로, 이 지역에서 꼭 가봐야 할 곳입니다. [더 보기]
파사쥬 데 파노라마에 있는 허름한 비스트로, 클럽 코숑
이름에서 알 수 있듯이 클럽 코숑은 돼지고기 애호가를 대상으로 하며, 점심 메뉴로 돼지고기 샌드위치를 포함한 모든 형태의 돼지고기를 제공합니다. [더 보기]
알레스티, 그란드 대로에 위치한 합리적인 가격의 브라세리와 훌륭한 프랑스 고전 요리
그랑 불바드에서 가까운 거리에 있는 브라세리 알레스티는 메뉴를 새롭게 단장하고 클래식 프랑스 요리를 선보입니다. 이 지역에서 가격 대비 최고의 가치를 제공하는 곳입니다. [더 보기]
부르고뉴 크뤼의 장난꾸러기 동생, 샤르도네 와인
오 크뤼 드 부르고뉴 바로 옆에 문을 연 이 샤르도네는 뒤망 가문의 최신 자식이자 파란만장한 자식 버전입니다. 소란스럽지 않은 새로운 비스트로로 전통적인 프랑스 요리를 선보입니다. [더 보기]
샤토 드 베르사유에서 아주 가까운 곳에 위치한 합리적인 가격의 부용, 쁘띠 부용 베르사유가 공개되었습니다.
샤토 드 베르사유에서 아주 가까운 거리에 있는 르 쁘띠 부용 베르사유는 베르사유 최초의 부용입니다! 저희는 이곳을 발견하기 위해 출발했고, 장식과 메뉴 측면에서 무엇이 여러분을 기다리고 있는지 공개합니다. [더 보기]
파리의 정통 미식 비스트로, 로베르주 피레네 세벤느(L'Auberge Pyrénnées Cévennes)
파리 11구에 위치한 오래된 비스트로, 100년 넘게 전통 요리로 손님들의 입맛을 즐겁게 해온 L'Auberge Pyrénnées Cévennes입니다. 2년 전 피에르 네그레베르뉴가 인수한 이곳은 맛있고 푸짐한 프랑스 요리를 좋아하는 분들에게 계속해서 즐거움을 선사하고 있습니다. 파테 앙크루트, 블랑켓, 카수레를 좋아하시나요? 여기 주소가 있습니다! [더 보기]
셰 프레드: 파리 서쪽의 비스트로와 현지 요리
파리 테르네 지구의 진정한 명소인 셰 프레드가 셰프 벤자민 라벤(Benjamin Lavenne)의 합류로 새로운 미식가 얼굴을 공개했습니다. 할머니 집에서 먹는 듯한 클래식한 프랑스 요리부터 리옹의 특선 요리까지, 셰 프레드는 파리 서부의 벤치마크로 자리 잡고 있습니다. 투어를 원하시나요? [더 보기]
부용 샤르티에, 레스트 역 맞은편에 위치한 저렴한 숙소
부용 샤르띠에가 방금 레스트 역 맞은편에 문을 열었으니 지갑 사정에 좋은 소식이에요. 메뉴는 평소와 마찬가지로 (매우) 저렴한 프랑스 비스트로 클래식입니다. [더 보기]
부용 피갈레, 저렴한 가격의 훌륭한 프랑스 전통 요리
정오부터 자정까지 부용 피갈레는 저렴한 가격에 훌륭한 클래식 비스트로 요리를 선보입니다. 예산이 넉넉하지 않은 분들에게 완벽한 장소입니다. [더 보기]
부용 레퓌블리크, 화제의 프랑스 주소
부용 레퓌블리크가 드디어 문을 열었고, 형님 부용 피갈레와 마찬가지로 매우 저렴한 가격에 다양한 전통 프랑스 요리를 선보입니다. [더 보기]
몽파르나스의 활기찬 부용 바뱅, 르 쁘띠 부용 바뱅
시끄러운 파리 부용의 가장 순수한 전통을 자랑하는 쁘띠 부용 바뱅은 몽파르나스 대로에 문을 열었습니다. 메뉴에는 모든 예산에 맞는 넉넉하고 상쾌한 프랑스 전통 레시피가 있습니다. [더 보기]
전통 프랑스 요리를 선보이는 유서 깊은 레스토랑, 브라세리 갈로팽
브라세리 갈로팽은 전통 프랑스 요리를 좋아하시는 분이라면 파리에 꼭 들러야 할 곳입니다. 부르스 광장에 위치한 이 유서 깊은 레스토랑은 호화로운 인테리어를 자랑하며 최고 수준의 부르주아 스타일 요리를 제공합니다. [더 보기]
17구의 비스트로, 르 프티 캐논(Le P'tit Canon)
17구의 새로운 레스토랑인 프티 캐논(P'tit Canon)의 체크무늬 식탁보에서는 홈메이드 비스트로의 클래식한 요리를 푸짐하게 즐길 수 있습니다. [더 보기]
7구 중심부의 현지 요리, 드셰 유(D'Chez Eux)
자크 시라크처럼 맛있는 음식을 좋아하고 전통 프랑스 요리를 좋아한다면 레 인발리드에서 가까운 거리에 있는 디셰 유(D'Chez Eux) 레스토랑에 가보세요. 정말 맛있게 드실 수 있을 거예요! [더 보기]
르 쁘띠 부용 파라몬드, 미니 가격, 맥시한 즐거움
새로운 파리지앵 부용인 쁘띠 부용 파라몬드를 만나러 레할레로 여러분을 초대합니다. 클래식한 파리의 비스트로노미 요리를 저렴한 가격에 맛볼 수 있는 곳이에요! [더 보기]
르 보데빌: 100년 전통의 파리 브라세리에서 즐기는 전통 요리와 해산물
100주년을 기념하는 파리의 브라세리는 거의 없습니다. 파리 2구 부르스 맞은편에 자리한 브라세리 르 보데빌이 바로 그런 곳입니다. 클래식한 파리지앵 브라세리 요리와 해산물 및 조개류 요리로 파리지앵의 입맛을 사로잡은 르 보데빌은 여전히 파리 사람들의 입맛을 사로잡고 있습니다. [더 보기]
파리에서 전통 프랑스 요리를 어디에서 먹을 수 있나요? 좋은 주소
프랑스 전통 요리를 맛보고 싶으신가요? 개구리 다리, 푸아그라, 달팽이, 굴, 양파 수프 등 파리의 인기 맛집을 소개합니다! [더 보기]
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파리에서 전통 프랑스 요리를 어디에서 먹을 수 있나요? 좋은 주소
