Verdadeira tradição no mundo da gastronomia francesa, o Guia Michelin apresentou a sua lista de prémios para 2025 na segunda-feira, 31 de março, numa cerimónia que se realizou pela quarta vez fora de Paris, em Metz.
Este ano, o Guia Michelin 2025 atribuiu 78 novas estrelas, incluindo todos os macarons, quase metade das quais a estabelecimentos recém-inaugurados - 57 primeiras estrelas. No ano passado, 62 restaurantes foram promovidos, 52 dos quais foram galardoados com uma primeira estrela. Em suma, um 2025 particularmente bem sucedido!
Em Paris e na região da Ile-de-France, 9 restaurantes foram galardoados com o seu primeiro macaron este ano:
Amâlia, dois chefes italianos à frente de um fabuloso restaurante com estrela Michelin
Os chefes italianos Cécilia Spurio e Eugenio Anfuso abriram o Amâlia, um restaurante gourmet que faz sucesso. Um dos nossos favoritos do ano. [Leia mais]
O chefe de cozinha de topo Adrien Cachot abriu finalmente o seu próprio restaurante em Paris. Chamado Vaisseau, é já uma vítima do seu próprio sucesso - e merecidamente. [Leia mais]
Aldehyde, o restaurante gourmet dirigido pelo chefe Youssef Marzouk, é uma descoberta profundamente comovente, inspirada nas suas memórias de infância da Tunísia. [Leia mais]
Com a abertura do seu primeiro restaurante Origines em Paris, o chefe Julien Boscus prova mais uma vez aos gourmets todo o seu talento na cozinha. [Leia mais]
Descubra Hakuba, o restaurante japonês situado no coração do prestigiado Cheval Blanc Paris. Oferece uma imersão única na arte da gastronomia japonesa, com menus Omakase cuidadosamente orquestrados pelo mestre de sushi Takuya Watanabe, em colaboração com o mestre dos molhos, Arnaud Donckele, e o chefe pasteleiro Maxime Frédéric. Uma experiência delicada que reflecte a tradição japonesa e a procura de autenticidade. [Leia mais]
Esta é a pepita a descobrir. Maison Avoise é o restaurante gourmet descontraído, com uma cozinha de alto nível, concebido por Alexis Voisenet e a sua equipa em Issy-les-Moulineaux. Spoiler Alert: o endereço merece uma visita. [Leia mais]
Para as duas estrelas, o Guia Michelin 2025 escolheu premiar 9 restaurantes, incluindo 2 em Paris: Restaurant Blanc no 16º arrondissement e Restaurant Sushi Yoshinaga no 2º arrondissement.
Finalmente, para a distinção máxima, o Guia Michelin 2025 atribuiu 3 estrelas a 2 restaurantes, Christopher Coutanceau em La Rochelle e Le Coquillage de Hugo Roellinger (Saint-Méloir-des-Ondes), elevando para 31 o número total de estabelecimentos de 3* em França no famoso guia vermelho.
Amâlia, dois chefes italianos à frente de um fabuloso restaurante com estrela Michelin
Vaisseau, o restaurante há muito esperado do chef Adrien Cachot em Paris
Aldehyde, o restaurante de Youssef Marzouk, galardoado com uma estrela Michelin, com um forte sabor tunisino
Origines, o excelente primeiro restaurante do chefe Julien Boscus
Hakuba, o restaurante japonês com estrela Michelin no Cheval Blanc Paris
Maison Avoise, o excelente restaurante gourmet em Issy-les-Moulineaux
