V letu 2026 znova obeta številne presenečenja za gurmane. Tako za ljubitelje dobre hrane kot za sladokusce je pomembno poudariti, da tudi letos v glavni mestu načrtujejo veliko odprtij restavracij, in vse že od začetka leta. Nekatere od teh novih krajev so zelo, zelo pričakovane!
Ti novi povez bodo gotovo zadovoljili vse okuse, naj bo vaša želja po svetskih okusih, bistronomiji v izvedbi mladih kuharjev, ki nastopajo samostojno, po vrhunski gatsronomiji francoski ali pa drzno raziskujete s street-food, ki jo jedo z rokami.
Pa pojdimo na ogled nove restavracije in največ pričakovanih krajev v Parizu za leto 2026. Tukaj je seznam novih naslovov, ki jih je vredno preizkusiti!
Slavna hiša z monogramom se ne bo odprla hotela na Champs-Élysées: kaj se v resnici pripravlja.
Govoric so namigovale na prvi hotel Louis Vuitton na Champs-Élysées že leta 2026. Na naslovu 103–111 Avenue se pa tokrat pripravlja povsem drugačni scenarij. Kaj vemo. [Preberi več]
BẾP, nova vietnamska restavracija z minimalističnim jedilnikom, ki jo vodi ekipa Sobremesa.
Po imenu BẾP, nova vietnamska restavracija Marie in Antoine Nguyena, ki jo dopolnjuje Émilien Quemener (ekipa, ki ji že dolgujemo Sobremeso), se odlikuje po minimalistični karti, ki v ospredje postavlja tradicionalni cơm tấm. [Preberi več]
DKR, afro ulična hrana, piščanec na žaru in recepti z afriškim navdihom v Bastilli
BMK odpre DKR, restavracijo, posvečeno afriškemu street foodu v 11. okrožju Pariza. Nova točka na gurmanski karti ponosno slavi afriške in afro-dedne kuhinje. [Preberi več]
Fuga R, nov strešni bar z 360-stopinjskim panoramskim pogledom na Pariz
Skupina Fuga (Riviera Fuga) razkriva svoj novi projekt, Fuga R, strešni bar z panoramskim pogledom na Pariz, ki bo verjetno navdušil mnoge že ob odprtju, ki je načrtovano za 6. maj. [Preberi več]
Eskal, nova gurmanska restavracija, ki potuje, se namesti v bližini Chapelle Expiatoire
Pričakovano do konca maja 2026 v 8. okrožju Pariza Eskal združuje gostinskega podjetnika Ken Nanaumi in kuharja Alexandre Chambat okoli francoze kuhinje, navdihnjene s potovanji. Naslov, zasnovan kot kulinarična postojanka, je na dobrih korakih od Chapelle Expiatoire. [Preberi več]
L'Amic, bistro prijateljev, ki v 18. okrožju oživlja s svojo sončno teraso
Nova adresa v 18. okrožju, L’Amic se naseli na Letortovi ulici z eno preprosto obljubo: ob mizi prijetno skupaj predstaviti sezonsko kuhinjo, naravna vina in družbo prijateljev z različnimi življenjskimi smernicami. Četrtni bistrot, zasnovan kot kraj za življenje, z veliko teraso na soncu. [Preberi več]
Lotta, nova sredozemska restavracija z dizajnom v prvem okrožju
Postavljena v prvem okrožju, Lotta je prva restavracija Charlotte Bereaud. Nova adresa, ki sledi kuhinji z navdihom Sredozemlja, z dostopnim dnevnim menijem in dekorjem, ki črpa navdih iz italijanskega dizajna. [Preberi več]
Jones, mešano kuhinjo in hip-hop avtorjev Juan Pablo Rojas Pineda in Enzo Viola na Voltaire
Dva koraka od trga Voltaire Jones odpira novo poglavje pod vodstvom strastnega dua Juan Pablo Rojas Pineda in Enzo Viola. Na meniju mešane kuhinje z mnogimi vplivi in prijetno vzdušje, vtkano v urbano kulturo. [Preberi več]
Central Chapelle, nov kraj kulture, glasbe in hrane, ki odpira vrata v osrčje La Chapelle Arena
Central Chapelle je nova točka kulture, glasbe in hrane, ki končno odpira vrata v središču La Chapelle Arena, 6. maja 2026! [Preberi več]
Bittikesu, prva restavracija kanadskega kuharja Julesa St-Cyra v Parizu
Kanadski kuhar Jules St-Cyr odpira svoj prvi restavracijo v Parizu, blizu bazena Arsenala pri Bastilli. V tej gostilni se sezonska kuhinja, navdihi z vsega sveta in rokodelsko znanje združijo v edinstven gastronomski meni. [Preberi več]
SaltoBar, prvi restavracij top kuharja Diega Alaryja v Parizu
Kuhar Diego Alary odpre SaltoBar, svojo prvo restavracijo v Parizu, v 11. okrožju. Zasnovan kot postaja na poti med Španijo in Portugalsko, ta restavracija slavi sodobno ibersko kuhinjo, osredotočeno na kuhanje na ognju. [Preberi več]
Maison Ruggieri na Palais Royal – novi vrhunski gostinski lokal chefata Martina Ruggirija
Italijanski kuhar Martino Ruggieri se seli v Palais-Royal z restavracijo Maison Ruggieri, le nekaj korakov od Comédie-Française. [Preberi več]
Calcifer, nova restavracija, ki sije od strasti, v središču Republique
Calcifer je ime nove restavracije Antoine Rollina, ki bo kmalu odprla svoja vrata na območju République. To je raj za ljubitelje žara — kraj, kjer kraljuje plamen in dih esence ognja. [Preberi več]
Brasserie Rosie Jolie in Bigoudi – najboljši strešni lounge v stilu na Trocadéru
Bigoudi bo (zelo) visok oder na strehi, ki ga je zasnovala Brasseries à la Mode, bo odprt spomladi 2026 na območju Trocadéroja. Na isti lokaciji bo v pritličju še italijanska restavracija Brasserie Rosie Jolie. [Preberi več]
Etanol, nova kulinarična destinacija Maxima Bouttiera (Géosmine*) med vinoteko in mestnim bistrujem
Chef Maxime Bouttier bo marcačno odprl restoran Éthanol sredi februarja 2026, na vogalu ulice de la Folie Méricourt in ulice Jean-Pierre Timbaud. To je nova destinacija, ki se nahaja na stičišču med vinskim barom in lokalnim bistrojem, postavljena v prenovljeni nekdanji čevljarni. [Preberi več]
Priložnost z nova, zanimiva restavracija pri Goncourt, ki se osredotoča na sodoben dizajn
Restavracija Occasion je odprla svoja vrata v februarju v četrti Goncourt, v 10. okrožju Pariza. Gre za destinacijo, ki jo vodita dve kuharici, združujeta sezonsko kulinariko in sodoben dizajn. [Preberi več]
Anne-Sophie Pic bo odprla restavracijo znotraj Fundacije Cartier za sodobno umetnost
Večkratno cooking ikona Anne-Sophie Pic bo svojo novo restavracijo odprla v okviru Fundacije Cartier za sodobno umetnost. Odin bar predviden za odprtje v letu 2026. [Preberi več]
Bus Palladium kmalu postane PETZVESTIČNI hotel z restavracijo Top Chef, koktajl barom, klubom in streho
Legenda koncertna dvorana Bus Palladium bo v marcu 2026 znova odprla svoja vrata, a v čisto novi obliki – kot petzvezdiški butik-hotel. Objekta bodo krasili restavracija pod taktirko priznanega kuharja Valentina Raffalija, zasnježeni strešni vrt, bar za koktajle... in seveda, diskoteka! [Preberi več]
Massé, štiri zvezdice vredna hotel, zasnova kot zavetje v globinah središča Pigalle, z restavracijo Trente Paris
Imaginarjen kot zavetje v srcu Pigallea, hotel s čudovitimi 4 zvezdicami Massé je pravkar odprl svoja vrata v četrti Pigalle. To je oaza miru v mešanici dogajanja in življenja v tem živahnem predelu, obeta pa se tudi odprtje njegove restavracije Trente Paris že spomladi 2026. [Preberi več]
BERGÈRE X PARIZ: steklena streha, restavracija-bar, coworking ... preporod zgodovinskega spomenika v 9. okrožju
V devetem pariškem okrožju se na ulici Rue Bergère odvija izjemen gradbeni projekt, ki prebuja spečega velikana iz obdobja Belle Époque. Za palisadami se pomlajuje 26.000 m2 dediščine, nekdanji sedež predhodnika banke BNP Paribas, ki se spreminja v bodočo vročo točko pariškega življenja s prostori za delo, restavracijo, barom, hotelom in dih jemajočo razgledno točko. Odkrili ga boste leta 2026... [Preberi več]
Kuharski mojster Yotam Ottolenghi odpira restavracijo v Parizu
Anglo-izraelski chef Yotam Ottolenghi prvič prihaja v Pariz z restavracijo, katere odprtje je načrtovano v kratkem. Ali pa bo morda morala biti odprtje odložena? [Preberi več]
In tudi:
Kliknite na karto, da si ogledate natančno lokacijo vseh teh naslovov, ki je na dnu članka
Pripravite svoje brbončice, leto 2026 bo polno novih odkritij!
