Der gemmer sig en koreansk restaurant i hjertet af Musée Guimet: Hanok.

Hanok er navnet på denne diskrete og godt skjulte koreanske restaurant, der ligger i kælderen under Musée Guimetogåbnede for et par måneder siden. Ingen Google-side, skiltning som en skattejagt – alt tyder på, at denne adresse er en skjult speakeasy. Men det er den slet ikke. 

Restauranten ligger i kælderen under museet, mindst étage ned efter indgangen. Man går et niveau ned og tager til højre i bakkant for at finde indgangen til dette rige af fredelige morgensol.

Bag døren, hvis mønstre er inspireret af det kongelige palads Gyeongbok i Seoul, finder man en sober og elegant indretning, der står i kontrast til det livlige Trocadéro, der ligger kun få skridt derfra. Kokken Young Kyoung Lee står i spidsen for denne restaurant, som hun grundlagde i 13. arrondissement i 2006. Misso, der betyder smil på koreansk, har i næsten 20 år serveret traditionel og hjemlig mad inspireret af gamle opskrifter, som hun har arvet fra sin mor. Hanok er den lille, smarte bror, der ligger i museets kulturelle rammer.

Restauranten ønsker at hylde de autentiske koreanske smagsoplevelser med retter, der er sammensat for at vække sanserne og invitere til en rejse. På menukortet finder man blandt forretterne genfortolkninger af klassikere som koreansk hotdog i dej, stegte ravioli med grøntsager (twigim mandu) eller dubu kimchi, en sautering af svinekød med kimchi og tofu, der vækker smagsløgene. Elskere af friske råvarer vil sætte pris på dubuyachae-salaten med tofu eller blæksprutte krydret med eddikesauce. For de mere madglade lover dwaeji bossam, skiver af svinekød stegt med kinakål, et øjebliks absolut velvære.

Menukortet 

Vi har testet udvalget af koreanske grøntsagsgaletter, der er perfekt gyldne og sprøde i en atypisk form, samt fiskedoughnuts, der straks tager dig med på en rejse.

• Læs også
• Denne uges gode tilbud i Paris og Île-de-France

Osam bulgogi, en kombination af svinekød og blæksprutter marineret i chilipasta, tilbyder en god balance mellem land og hav. Yukgaejang-suppen er en trøstende ret med sine velafbalancerede krydrede noter.

Afslutningsvis giver café gourmand ledsaget af et udvalg af koreanske kager en sød oplevelse, selvom vi synes, at det er de salte retter, der er det bedste.

Stedet charmerer med sin elegance og ro, langt fra den turistmæssige travlhed ved den nærliggende Eiffeltårn . Retterne er raffinerede og veltilberedte, selvom vi gerne havde set lidt mere generøs portioner. Betjeningen er professionel og effektiv, som man kan forvente af en museumsrestaurant. Man kan også bare komme for at nyde en koreansk te, en Illy-kaffe eller en is med sort sesam, grøn te eller yuja, den særlige koreanske citron.

Om sommeren flytter Hanok op på tredje sal og indretter sin Han Rooftop. Denne grønne terrasse med panoramaudsigt tilbyder en spektakulær udsigt over Paris' tagrygge og Eiffeltårnet. Fra 12. juni til 5. oktober 2025 kan man nyde et mere street food-inspireret menukort med koreansk friturestegt kylling, kimbap, hotdogs og friturestegte skaldyr. Torsdag, fredag og lørdag aften fra juni til september kommer der liv på tagterrassen med et program med moderne asiatisk musik og DJ-sets, hvor man kan beundre solnedgangen og den oplyste Eiffeltårn. Regn med 7 til 8 euro for forretter, 14 til 20 euro for hovedretter og 6 til 7 euro for desserter. Et dejligt sted at opdage, hvad enten det er til en lækker pause i løbet af dagen eller for at nyde sommerterrassen med en fantastisk udsigt.

Hanok er åbent hele ugen undtagen tirsdag fra kl. 10 til 18. Han Rooftop er åbent fra juni til september med samme åbningstider om dagen og aftenåbent torsdag, fredag og lørdag. Det anbefales at reservere på 01 56 52 53 55. Hvis du kommer for at besøge museet eller en flot udstilling som Manga, der er i øjeblikket, hvorfor så ikke slå to fluer med ét smæk? 

Denne test blev udført som en del af en professionel invitation. Hvis din oplevelse er anderledes end vores, bedes du give os besked.