Fusion-keittiö onluova ja monikulttuurinen ruokakulttuuri, joka vie sinut makujen risteykseen ympäri maailmaa. Pariisissa on monia ravintoloita, jotkatarjoavat useiden maiden keittiöiden makuja yhdellä ja samalla lautasella.
Keittiössä vapaudella ja luovuudella ei ole rajoja, ja fuusiokeittiö on tästä täydellinen esimerkki. Fuusio-keittiö, jossa yhdistetään samalle lautaselle tekniikoita, makuja, ainesosia ja ruoanlaittomenetelmiä eri keittiöistä ja kulttuureista eri puolilta maailmaa (jotka saattavat ensi näkemältä vaikuttaa yhteensopimattomilta!), koki kukoistuskautensa 70-luvun lopulla.
Ranskassa fuusiokeittiön edelläkävijöinä toimivat suuret kokit, kutenAlain Senderens ja Michel Guérard, jotka ovat nouvelle cuisine-suunnittelijoita. Tämä viimeisten 15 vuoden aikana muodista poistuneena pidetty improvisaatioon, kekseliäisyyteen ja kokeiluihin perustuva keittiö on tehnyt paluun Pariisin ravintoloissa.
Nykyään ei ole yllättävää löytää pääkaupungin kaduilta pöytiä, joissa yhdistyvät ranskalaiset ja japanilaiset, ranskalaiset ja korealaiset maut, tekniikat ja tuotteet, mutta myös italialais-japanilaisia, italialais-tunisialaisia, indo-libanonilaisia tai jopa japanilais-perulaisia ravintoloita, kuuluisaa Nikkei-keittiötä, joka syntyi japanilaisten massiivisen maahanmuuton seurauksena Perussa 1800-luvun lopulla.
Haluaisitko laajentaa horisonttiasi ja tutustua näihin yllättäviin ja maukkaisiin yhdistelmiin? Tässä ovat Pariisin parhaat fuusio-ravintoloiden osoitteet!
Kansainvälisen muotiviikon tähtihetket: Pariisin ravintolatrendit
Sponsoroitu - From March 2 to 10, 2026, Paris hosts the Autumn/Winter Fashion Week 2026-2027. And as every season, Fitz Group's venues turn into hubs of Parisian fashion.
Värikkäitä tunnelmia ja upeasti sisustettuja tiloja – jokainen paikka heijastaa Fashion Weekin energiaa: glamouria, luovuutta ja juhlaa, jatkuneen yli yön. [Lue lisää]
Yora, Pariisin 9. kaupunginosassa piilossa sijaitseva juhlava nikkei-ravintola.
Sponsoroitu - Yora-ravintola on yksi Pigallen alueen parhaista osoitteista, joka on avoinna 7/7 lounaaksi ja illalliseksi! Upeilla Art Deco -maalauksin koristelluilla lasi-ikkunoillaan, uskomattomalla Nikkei-keittiöllään - perulaisen ja japanilaisen makujen yhdistelmällä - ja DJ-seteillään kahdessa huoneessa, joissa on trendikäs tunnelma, Yora viettelee sinut varmasti lounaillesi ja juhlailloillesi! Ravintola on avoinna koko kesän! [Lue lisää]
Vesper, Pariisin 7. kaupunginosan japanilainen ravintola, uudistuu ja löytää uuden ilmeensä izakaya-tyylisesti
Kiven korttelin päässä École Militaire -koulualueelta 7. arrondissementissa Pariisissa Vesper uudistuu moderneihin japanilaisiin izakayaksi Roudy Petersenin johdolla. Tämä Fitz Groupin tyylikäs ravintola tarjoaa listallaan sushia, misolla karamellisoitua black codia ja huolella valmisteltuja cocktaileja chic-ympäristössä, jossa Tokio kohtaa Pariisin. Nyt Vesper palvelee sekä lounasaikaan että illalla. [Lue lisää]
Katsu katsu, uusi pariisilainen japanilaisravintola, joka on erikoistunut paneroituun ruokaan, Pariisi 2. arrondissementti
Katsu Katsu on uusi japanilainen ravintola, joka erikoistuu perinteiseen japalaiseen leivitykseen ja avasi ovensa Pariisin toisessa quartierissa. Tämä raikas tulokas keskittyy erityisesti tonkatsuun ja sen erilaisiin rapeisiin versioihin – sianlihasta katkarapuihin, sieniä ja perunakroketteja unohtamatta. Testasimme paikan itse ja kerromme kokemuksistamme kaiken oleellisen. [Lue lisää]
Octant: kansainvälisen keittiön herkkupala 5. kaupunginosassa
Sponsoroitu - Tutustu viiteen maanosaan ilman, että poistut Parisista: 5. kaupunginosan sydämessä, aivan Jardin des Planten läheisyydessä, Octant tarjoaa sinulle ainutlaatuisen gastronomisen matkailuelämyksen. Maailman keittiöt ja ranskalainen osaaminen kohtaavat täällä tyylikkäästi. [Lue lisää]
Kinágua: aasialais-portugalilainen cocktail- ja tapasbaari, jonka perusti Koh-Lanta-voittaja Pariisissa.
Frédéric Khouvilay, vuoden 2023 Koh-Lanta-ohjelman voittaja, avaa baarin Pariisiin. Kinágua saapuu Pariisin 2. kaupunginosaan tarjoamaan cocktaileja ja itäaasialaista ja portugalilaista fuusiokeittiötä. [Lue lisää]
Cherry, italialais-amerikkalainen ravintola Saint-Germain-des-Présissä.
Italialais-amerikkalainen avioliitto on tällä hetkellä kovasti muodissa Pariisissa, ja Saint-Germain-des-Présiin juuri avattu uusi ravintola Cherry on siitä todiste. [Lue lisää]
Felini, ranskalais-italialainen bistro-tyylinen ravintola Pariisin 9. kaupunginosassa.
Felini on bistrotyylinen ravintola, joka tarjoilee hienostunutta ruokaa Pariisin 9. kaupunginosassa. Täällä voit tutustua aurinkoiseen gastronomiaan italialaisten ja ranskalaisten makujen risteyksessä. Kausiruokia ja kekseliäitä ruokia on tarjolla tässä perinteitä uudistavassa paikassa. [Lue lisää]
Pantobaguette, 18. arrondissementissa sijaitseva esteetikon turvapaikka, jossa yhdistyvät baskin ja korean maut.
Pantobaguette, 18. kaupunginosan kulinaarinen ja musiikillinen tiski, on saanut uuden kokin lieden taakse. Vaikka perustaja Antonin Girard ei ole koskaan kaukana, Rodolphe Graffinilla on nyt vapaat kädet antaa inspiraationsa, jotka ulottuvat Baskimaasta Koreaan. Tämä on taivaallinen parivaljakko. [Lue lisää]
Table Penja, keittiömestari Pierre Siewen matkakohde Afrikassa
Keittiömestari Pierre Siewe vie vieraansa tutkimusmatkalle Afrikkaan käyttäen ranskalaisen keittiön tekniikoita ja reseptejä. Hienovarainen avioliitto, joka on löydettävissä Table Penjassa. [Lue lisää]
Ravintola Alan Geaam, keittiömestarin ja hänen gourmet-keittiönsä, jossa on pehmeä libanonilainen aksentti, tähdillä koristeltu ympäristö
Hiljaisessa ympäristössä, kivenheiton päässä Place de l'Etoile -aukiolta, keittiömestari Alan Geaam esittelee tähdellä kruunatun gastronomisen keittiön, joka kunnioittaa hänen libanonilaisia juuriaan ja kunnioittaa samalla ranskalaisen haute cuisine -keittiön taitoja. [Lue lisää]
Audass', japanilainen fuusio-izakaya-ravintola Asnières-sur-Seinessä
Audass' on Pierre Lambertin izakaya-tyylinen ravintola, jossa tarjoillaan japanilaisia fuusioruokia. Lähdemme Hauts-de-Seinessä sijaitsevaan Asnières-sur-Seineen tutustumaan tähän ravintolaan, josta ei makua puutu. [Lue lisää]
Ramen Wang, 14. kaupunginosan ramen-ravintola, joka herättää makunystyrät henkiin.
Etsitkö Pariisin parhaita ramen-ravintoloita? Entä Ramen Wang? Suuntaa 14. arrondissementtiin ja löydä tämä kaunis nugetti, jossa voit läträtä nuudeleita millä tahansa säällä. [Lue lisää]
GUIREN, ranskalainen bistro-ravintola, jossa on ecuadorilainen tunnelma.
Sponsoroitu - Ecuadorilainen keittiömestari Roberto Valladares on perustanut liikkeen vain kivenheiton päähän vilkkaasta rue Montorgueilista Pariisin 2. kaupunginosassa. GUIREN-ravintolassa hän tarjoaa luovaa ja herkullista ranskalaista bistro-ruokaa, jossa on ecuadorilaisia ja japanilaisia vaikutteita. [Lue lisää]
Hôtel Saxin ranskalais-japanilainen kattoravintola Kinugawa Rive Gauche esiteltiin.
Uusi ravintola, jossa on poikkeuksellinen terassi, on avannut ovensa Pariisin 7. kaupunginosan Left Bankissa. Kinugawa Rive Gauche tarjoaa hienostunutta ranskalais-japanilaista ruokaa ravintolassa, josta on näkymät Pariisiin ja Eiffel-tornille. Kutsumme sinut tutustumaan siihen. [Lue lisää]
Almas, kun Libanon, Iran ja Venäjä kokoontuvat yhteen ravintolaan.
Kolme kokkia kolmesta eri maasta on perustanut Almas-ravintolan Libanonin, Iranin ja Venäjän rajoilla. [Lue lisää]
Aldehyde, Youssef Marzoukin Michelin-tähdellä palkittu ravintola, jossa on vahva tunisialainen maku.
Aldehyde, keittiömestari Youssef Marzoukin gourmet-ravintola, on syvästi koskettava löytö, jonka innoittajina ovat hänen lapsuusmuistonsa Tunisiasta. [Lue lisää]
Monsieur Claude, Danny Khezzarin omalaatuinen ravintola Rueil-Malmaisonissa, paljastaa identiteettinsä.
Monsieur Claude on avannut ovensa! Rueil-Malmaisonissa Hauts-de-Seinessä, aivan Pariisin ulkopuolella, on paikka, jossa voit tutustua uuteen Bistrots Pas Parisiens -ravintolaan, jonka on perustanut Danny Khezzar, Top Chef -ohjelman 14. kauden symbolinen finalisti ja Bayview'n Michelin-tähdellä palkittu kokki. Tämä epätavallinen ravintola vie sinut takaisin Roaring Twenties -aikaan. Kerromme sinulle kaiken siitä. [Lue lisää]
Testasimme Granitea, Yoshitaka Takayanagin uutta Michelin-tähdellä palkittua gourmet-ravintolaa.
Yoshitaka Takayanagi siirtyy Tom Meyerin tilalle Granitelle! Lähdemme tähän 1ᵉʳ arrondissementissa sijaitsevaan hillittyyn Michelin-tähdellä palkittuun ravintolaan tutustumaan tämän gourmet-ravintolan uuteen suuntaan, joka on vierailun arvoinen. [Lue lisää]
Hokusai, japanilainen fuusioravintola, hienovarainen ja viettelevä - Paris 16th
Lähdemme Hokusai-ravintolaan, tähän hienovaraiseen japanilaiseen ravintolaan, joka on piilotettu Le Metropolitan -hotelliin Pariisin 16ᵉ arrondissementissa. Tutustu meidän laillamme sen fuusiokeittiöön, jossa yhdistyvät perinteet ja latinalaiset vaikutteet. Elegantti ympäristö ja hienostunut ruokalista houkuttelevat. [Lue lisää]
Tanguera, ensimmäinen perulais-argentiinalainen ravintola Pariisissa, 11. kaupunginosassa.
Tanguera avattiin rue Alexandre Dumas'n kadulla tammikuussa 2025. Ruokalistalla on argentiinalaisia ja perulaisia erikoisuuksia. [Lue lisää]
Pink Koï Paris, upea ja juhlava japanilainen ravintola Les Hallesissa - video
Tämä on yksinoikeudella järjestetty Pink Koï Paris -ravintolan esittely, joka varmasti vetää puoleensa koko Pariisin. Se on Pariisin ensimmäinen ravintola, joka on omistettu japanilaiselle robatalle (japanilainen grilliruoka), jossa tarjoillaan meheviä mutta helposti lähestyttäviä ruokia. [Lue lisää]
Mido Paris, kaunis ja hyvä nikkei-ravintola Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile -hotellissa.
Intercontinental Paris Champs-Élysées-Étoile esittelee ravintolan, Mido Paris -nimisen nikkei-pöydän. Kuten tuntijat ovat varmaan huomanneet, kyseessä on Rivieralla sijaitsevan kulttiosoitteen pikkusisko. Joten, mikä on tuomio? [Lue lisää]
Mojju, ranskalais-korealainen ravintola, jota johtaa keittiömestari Thibault Sombardier.
Keittiömestari Thibault Sombardier on avannut Mojjun, korealaisen ravintolan ranskalaisella twistillä. [Lue lisää]
Ravintola Cellar: paikallinen nugetti, jossa tarjoillaan ranskalaista ruokaa japanilaisella aksentilla.
Koukuttava osoite! Vain kivenheiton päässä Cirque d'Hiveristä sijaitseva Cellar-ravintola on naapurustossa sijaitseva nugetti, joka tarjoaa suuria yllätyksiä herkkusuille, jotka uskaltavat poiketa sinne. Täältä löydät ranskalaista ruokakulttuuria japanilaisilla mauilla höystettynä ystävällisessä ympäristössä, jossa vallitsee hyvä huumori. [Lue lisää]
Bar-Restaurant Manigua, kuubalaistyylinen bistronomia Pariisin 9. kaupunginosassa.
Manigua on hämmästyttävä baari-ravintola Pariisin 9. kaupunginosassa, jossa tarjoillaan kuubalaistyylisiä ruokia maailman neljästä kolkasta. Upea kulinaarinen kokemus! [Lue lisää]
La Machine à Coudes, karibialaisvaikutteinen gourmet-ravintola Boulognessa (92)
Boulogne-Billancourtin tunnettu gourmet-ravintola La Machine à Coudes on 13 toimintavuoden jälkeen keksinyt itsensä uudelleen keittiömestari Rémi Braflanin johdolla. Tästä lähtien voit nauttia rohkeasta Karibian-vaikutteisesta keittiöstä. Oletko valmis eksoottiseen kulinaariseen kokemukseen? [Lue lisää]
Fantaisie-ravintola ja sen uudistettu ruokalista
Dynaamisella rue Cadet -kadulla, Pariisin 9. kaupunginosassa, sijaitsee suuri, vehreä ravintola, jossa on piilotettu terassi Hôtel Fantaisie -hotellissa. Lähdemme tutustumaan uuteen ruokalistaan, jossa sekoitetaan ranskalaista ja kansainvälistä ruokaa. [Lue lisää]
Moon Fusion, Mugung-tiimin hämmästyttävä italialais-japanilainen fuusiokeittiö.
Mugung-tiimi avaa toisen osoitteen, Moon Fusionin. Tällä kertaa ei keskitytä korealaisiin klassikoihin, vaan fuusio-ruokaan, jossa yhdistyvät Italia ja Japani. [Lue lisää]
Jōyō, aasialais-amerikkalainen fuusiokeittiö Opérassa
Jōyō tarjoaa aasialais-amerikkalaista fuusiokeittiötä vain kivenheiton päässä Opéra Garnierista. [Lue lisää]
Dos Almas, Villa Marquis -hotellin espanjalainen ravintola ja sen jazz-illat Kultaisessa kolmiossa
Villa Marquis -hotellin ravintola Dos Almas kutsuu sinut pakenemaan Iberian maille Kultaisen kolmion sydämeen. Ruokalistalta löydät värikkäitä ja tyylikkäitä ruokia, joissa yhdistyvät espanjalainen intohimo ja ranskalainen kulinaristinen taito, kaikki gourmet- ja eksoottisten makujen räjähdyksessä. Äläkä jätä väliin live-jazz-iltoja joka perjantai! [Lue lisää]
Riviera Fuga, Seine-joella kelluva italialais-japanilainen ravintola, joka on yhtä kaunis kuin herkullinenkin.
Tuskin avattu kelluva ravintola Riviera Fuga on jo vakiintunut Seinen rannalle, ja sen keittiössä yhdistyvät italialaiset ja japanilaiset vaikutteet. [Lue lisää]
Akabeko, keittiömestari Yasuo Nanaumin ranskalais-japanilainen esittelytilaisuus Saint-Germain-des-Présissä.
Keittiömestari Yasuo Nanaumin uusi lippulaiva Saint-Germain-des-Présissä sijaitseva Akabeko yhdistää tyylikkäästi ranskalaisen ja japanilaisen gastronomian. [Lue lisää]
Tomahawk, Courbevoien halal-ravintola, joka tarjoaa poikkeuksellista lihaa.
Tomahawk on Courbevoien lihansyöjien paikka. Täältä löydät halal-ruokalistalta suolattua ja savustettua lihaa, hampurilaisia ja grillattua lihaa sekä ruokalajeja, jotka leikittelevät suosikkisyyllisyyksiemme kanssa ja joihin voi yhdistää alkoholittomia cocktaileja. [Lue lisää]
Perception, keittiömestari Sukwon Yongin herkkä ranskalais-korealainen keittiö.
Perceptionissa keittiömestari Sukwon Yong luo bistronomisia ruokia, joiden juuret ovat ranskalaisessa terroirissa ja joissa on hienovaraisia korealaisia vivahteita. [Lue lisää]
Ismaïl, värikäs ja herkullinen intialais-libanonilainen keittiö.
Ismaïl-ravintolassa yhdistyvät kaksi keittiötä, joilla on paljon yhteistä. Intialainen ja libanonilainen keittiö yhdistyvät värikkäissä, mausteisissa ja maukkaissa ruokalajeissa. [Lue lisää]
Uma Nota, japanilais-brasilialainen keittiö, eksoottisia cocktaileja ja villejä juhlia
Mikä omaperäinen avioliitto! Uma Nota esittelee japanilais-brasilialaista ruokaa värikkäässä ympäristössä, jossa järjestetään villejä juhlia useana iltana viikossa. [Lue lisää]
Selva, perulainen baari ravintola nikkei
Selva on tämän Pariisissa sijaitsevan eteläamerikkalaisen ravintolan nimi. Suuntaa 5. kaupunginosaan, Musée de Clunya vastapäätä sijaitsevaan ravintolaan nauttimaan omaperäisiä latinalaisruokia, jotka tuoksuvat hiillokselta ja mausteilta. [Lue lisää]
Le Patio Opéra, moitteetonta korsikalais-italialaista ruokaa yksityisellä, vehreällä sisäpihalla.
Patio Opéra on yksityinen, vehreä ja gourmet, ja se tekee kaikkensa viettääkseen vieraansa. Täällä voit nauttia moitteetonta italialaista ja korsikalaisvaikutteista ruokaa ajattomassa ympäristössä kaukana kaupungin hälinästä. [Lue lisää]
Shiro, fuusioravintola Saint-Germain-des-Présissä
Kuka sanoi, että fuusiokeittiö on kuollut ja juuttunut 1900-luvulle? Shirossa keittiömestari Hiroyuki Ushiron keittiö on sekoitus ranskalaista bistronomiaa ja japanilaisia vaikutteita. [Lue lisää]
La Bibimerie, ranskalais-korealainen versio bibimbapista.
La Bibimerie on Pariisin 10. kaupunginosassa sijaitseva ravintola, joka varmasti herättää makuhermosi. Ravintolassa tarjoillaan kuuluisaa korealaista ruokalajia, Bibimbapia, mutta ranskalaisella twistillä. [Lue lisää]
Mi-Chemin, yllättävä ja antelias ranskalais-tunisialainen fuusiokeittiö.
A Mi-Chemin sijaitsee kivenheiton päässä rue Daguerresta 14. kaupunginosassa, ja se vie meidät Tunisin ja Pariisin väliselle matkalle tutustumaan keittiömestari Nordine Labiadhin ja hänen vaimonsa Virginien keittiöön. Ihana tarina, johon kannattaa tutustua. [Lue lisää]
Löydät kaikkien näiden ravintoloiden sijainnit klikkaamalla artikkelin alaosassa olevaa karttaa.
