Le brunch à volonté du pâtissier Olivier Stehly

Avis aux gourmands ! Le pâtissier Olivier Stehly lance son brunch à volonté et il ne plaisante pas. Au menu, des viennoiseries, des verrines salées, mais surtout toutes ses pâtisseries et macarons à volonté !

Vous rêvez d'une pâtisserie où tout serait à volonté ? Olivier Stehly l'a fait pour nous ! Chaque dimanche, ce pâtissier nous attend dans son salon de thé de Châtelet-les-Halles pour un brunch à volonté 100% gourmand, où les pâtisseries sont à l'honneur.

A l'intérieur, les stars sont bien au frais, tandis que l'on retrouve de quoi bruncher à côté. Viennoiseries, pancakes, crêpes, madeleines, céréales, œufs, salades et quiches, mais aussi pâtisseries, macarons, cookies à tomber et financiers, on a l'embarras du choix et envie de tout goûter. Surtout qu'on connait déjà les cookie et les financiers d'Olivier, et c'est bien difficile d'y résister !

Sur un coup de folie, on rempli les assiettes. Les pancakes sont une tuerie, surtout nappés de sirop d'érable, et les madeleine sont toutes fondantes comme on aime (trempées dans le café au lait !). Résolument régressif, c'est le brunch paradis pour les grands enfants, qui retrouvent des mini saucisses pour accompagner les oeufs brouillés.

Si on pourrait se nourrir de viennoiseries, le chef a tout de même prévu des quiches et des salades de lentilles et de quinoa, simple mais bien réalisées. Deux plats devraient arriver : un risotto et un plat de pâtes pour rester dans la gourmandise et pour l'hiver, les soupes seront mises en place.

Côté fromages, le chef fait quelques propositions très basiques (camembert, emmental et fromages à tartiner), son "fromage" le plus séduisant étant son cheesecake, dans sa vitrine !

Oui, oui, ce n'est pas pour rien qu'Olivier Stelhy est surnommé le Sugar Hero. Ce pâtissier gourmand a crée un brunch à son image : fun, audacieux et créatif. Les gourmands doivent absolument tester la barre chocolatée, l'esquimau, le Saint-Honoré, le Saint-Domingue et la tarte au citron !

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